foto: Instagram/@dapur_mommita dan @kumpulanresepmasakBrilio.net – Kulit lumpia merupakan salah satu yang kerap digunakan untuk membuat berbagai macam camilan. Selain memang mudah didapatkan dan murah, camilan dari kulit lumpia ini pun rasanya sangat enak.
Biasanya kulit lumpia ini digunakan untuk membungkus bahan isi makanan yang telah diolah sebelumnya. Mulai dari bahan isi sayur, sosis, telur, daging, ayam, hingga pisang.
Paduan antara kulit lumpia dan beberapa jenis makanan itulah yang membuat rasanya semakin nikmat. Ada banyak jenis camilan yang bisa kamu olah dari kulit lumpia, misalnya risol, martabak, lumpia, samosa, pisang cokelat, dan masih banyak lainnya lagi.
Nah buat kamu yang di rumah masih ada stok kulit lumpia dan bingung harus membuat apa, berikut ini ada beberapa resep camilan dari kulit lumpia yang bisa kamu buat sendiri. Caranya mudah dan nggak memakan banyak waktu kok. Berikut resepnya yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Kamis (3/12).
1. Pisang cokelat.
foto: Instagram/@dapur_mommita
Bahan:
– Kulit lumpia siap pakai secukupnya
– Pisang kepok secukupnya, belah jadi 2
– Cokelat meses
– Minyak untuk menggoreng
Bahan perekat:
– 2 sdm tepung larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
1. Belah pisang kepok menjadi 2 bagian
2. Siapkan kulit lumpia di atas piring datar. Lalu tata pisang kepok, beri sedikit cokelat meses
3. Setelah itu oles bahan perekat ke seluruh sisi kulitnya, lalu gulung dengan rapi sambil dirapatkan seluruh sisinya
4. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan. Pisang cokelat siap disajikan
2. Lumpia rebung
foto: Instagram/@dapur_mommita
Bahan-bahan:
– 1,2 kg rebung, iris-iris seukuran korek api, rebus tiriskan gr daging ayam cincang
– 30 lembar kulit lumpia instant
Bumbu:
– 20 butir bawang merah, cincang
– 15 siung bawang putih, cincang
– 5 sdm kecap manis
– 3 sdm minyak wijen
– 3 sdm kecap asin
– 3 sdt merica bubuk
– 3 sdt gula pasir
– secukupnya garam
– putih telur untuk olesan kulit lumpia
Pelengkap:
– daun bawang
– cabai rawit ijo
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
2. Masukkan ayam cincang, masak hingga daging ayam berubah warna lebih putih
3. Masukkan rebung rebus. Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, gula pasir dan garam
4. Masak hingga air menyusut
5. Biarkan dingin
6. Ambil satu lembar kulit lumpia. Letakkan satu sdm bagian isian lumpia di ujung. Lipat seperti membentuk amplop. Terakhir gulung, dan olesi ujung kulit dgn putih telur. Agar lipatan tidak lepas saat di goreng. Pastikan lipatan rapat, padat dan giling
7. Goreng hingga kecoklatan atau kukus
8. Sajikan dengan cabai rawit ijo dan daun bawang.
3. Martabak mini.
foto: Instagram/@itsbylilla Bahan-bahan:
– kulit lumpia
Bahan isi: gram daging giling
– 2 siung bawang putih, diiris tipis
– 3 butir bawang merah, diiris tipis
– 2 buah cabai merah, dicincang halus
– 2 sendok teh kari bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok gula pasir
– 1 batang daun bawang, diiris halus
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan campuran:
– 25 gram daun bawang, diiris halus
– 2 butir telur bebek, dikocok lepas
– 1/2 buah bawang bombay (cincang halus)
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 50 gram bahan tumisan daging
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk rata
2. Masukkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan
3. Campur daun bawang, telur ayam, bawang bombay, garam, merica bubuk, dan tumisan daging. Aduk rata
4. Beri selembar kulit lumpia dengan isian. Lipat kulit. Goreng sampai matang.
4. Kulit lumpia crispy.
foto: Instagram/@pikulpia.smg
Bahan-bahan:
– 30 lembar kulit lumpia
– air matang
– bumbu bubuk balado
Cara membuat:
1. Gulung satu per satu kulit lumpia. Olesi air pada bagian ujungnya
2. Potong serong atau sesuai selera
3. Goreng sampai cokelat keemasan. Tiriskan
4. Taburi dengan bumbu balado.
5. Lumpia pisang cokelat keju.
foto: Instagram/@kumpulanresepmasak
Bahan-bahan:
– kulit lumpia
– pisang raja yang sudah matang, potong-potong
– meses cokelat
– keju milky soft, diparut
– putih telur secukupnya sebagai perekat
Cara membuat:
– ambil kulit lumpia
– isi dengan pisang yang sudah dipotong-potong
– taburi meses dan keju parut
– lipat, gulung, lem pinggirnya dengan putih telur
– siap digoreng
– angkat lumpia setelah garing dan berubah warna, tiriskan
– sajikan hangat.
6. Kebab cokelat.
foto: Instagram/@nyamnyamjember
Bahan-bahan:
– kulit lumpia
– 2 sachet susu kental manis cokelat
– blueband
– meses ceres
– keju lembaran
Cara membuat:
1. Oles kulit lumpia dengan blueband
2. Beri meses ceres dan potongan keju lembaran, lumuri susu, tutup kulitnya
3. Olesi kebab dengan blueband. Panggang di teflon anti lengket dengan api kecil. Angkat.
7. Sosis balut lumpia.
foto: Instagram/@waroengpoejoek
Bahan-bahan:
– 5 sosis
– 10 kulit lumpia
– 1 butir telur ayam
Cara membuat:
1. Potong sosis sesuai selera
2. Bungkus sosis dengan kulit lumpia. Rekatkan dengan telur
3. Goreng sosis kulit lumpia.
8. Samosa.
foto: Instagram/@kumpulanresepmasak
Bahan-bahan: gr daging ayam cincang
– 2 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu kecil, cuci bersih
– 2 batang wortel serut kulit arinya, potong dadu kecil, cuci bersih
– 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
– 3 siung bawang putih haluskan
– 1 sdm bumbu kari bubuk
– 1 sdt kayu manis bubuk
– 1/2 sdt jinten, haluskan
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– garam secukupnya
– gula pasir secukupnya ml air
Cara membuat:
– Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
– Masukkan daging ayam, wortel, dan kentang. Aduk rata
– Beri bumbu kari, kayu manis bubuk, jinten, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir dan garam aduk rata
– Tuang air, masak sampai sayuran matang dan air menyusut. Aduk perlahan hingga Tanak
– Lalu angkat. Sisihkan
Bahan kulit: gr tepung terigu
– 1 butir telur, kocok lepas
– 1 sdt garam
– 50 gr margarin, lelehkan
– 75 ml air
– campur semua uleni sampai kalis sisihkan
Penyelesaian:
1. Ambil sedikit bagian adonan, ulek bentuk bulat, lalu beri isian, kemudian bentuk segitiga
2. Lakukan sampai semua selesai dibentuk, Kemudian goreng sampai matang kecoklatan
3. Angkat, tiriskan.
9. Banana roll kulit lumpia.
foto: Instagram/@nutriologaa
Bahan-bahan:
– pisang
– kulit lumpia
– 1 sendok terigu (untuk lem)
– cokelat batangan/blok
– keju kraft
– 1 sdm blueband
Cara membuat:
1. Potong pisang jadi 4
2. Gulung pisang dengan kulit lumpia
3. Goreng sampai kering
4. Panaskan cokelat blok dan blueband
5. Lumuri bagian atas lumpia dengan cokelat cair.
10. Lumpia isi daging sayur.
foto: Instagram/@banususanto
Bahan-bahan: gr daging sapi giling gr wortel, serut memanjang gr jagung manis pipil gr tauge gr jamur kuping basah, iris memanjang
– 3 tangkai daun bawang, iris tipis kulit lumpia, ukuran cm
– minyak untuk menumis dan menggoreng
Bumbu:
– 1 buah bawang bombay besar, cincang halus
– 6 siung bawang putih, cincang halus
– 5 sdm saus tiram
– 3 sdm minyak wijen
– lada secukupnya
– garam bila perlu
Sambal: cc air
– 60 buah cabai rawit
– 20 buah cabai keriting
– 15 buah bawang putih
– 6 sdm kecap ikan
– 4 sdm minyak wijen
– 8 sdm gula pasir
– 4 sdm cuka
– garam dan lada bubuk secukupnya
– sedikit larutan maizena untuk mengentalkan
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Setelah harum masukkan daging cincang. Tumis hingga daging berubah warna
2. Masukkan sayuran, tambahkan saus tiram, minyak wijen, dan lada. Aduk rata dan cicipi. Bila kurang asin tambahkan garam
3. Tumis hingga sayuran sedikit layu dan daging matang. Matikan api, dinginkan
4. Taruh isian lumpia 1-1,5 sdm ke atas kulit lumpia, lalu gulung. Merekatkan kulit lumpia dengan air
5. Goreng lumpia secara deep fried hingga berwarna coklat keemasan
6. Sambal: blender semua bahan selain larutan maizena (tidak usah terlalu halus)
7. Selanjutnya rebus hingga sambal matang dan air sedikit menyusut. Kentalkan dengan larutan maizena. Matikan api
8. Sajikan lumpia dengan sambal selagi masih hangat.
(brl/lea)