Instagram/@erlina.lim_ dan Instagram/@rumah.mahoniBrilio.net – Bolu pisang yang lembut dan empuk memang sangat cocok dinikmati dengan secangkir kopi atau teh hangat. Aroma pisang dari kue bolu yang dipadukan dengan kopi atau teh hangat sangat pas jadi teman bersantai.
Tak heran jika bolu pisang ini jadi andalan banyak orang sebagai menu kudapan di rumah. Bahkan bolu pisang biasa disajikan sebagai hidangan berbagai macam acara, lho. Mulai dari tasyakuran hingga pesta pernikahan.
Nah, bolu pisang sendiri, bisa dibuat dengan dua cara. Dimasak kukus atau dipanggang. Keduanya memiliki tekstur bolu yang lembut dan enak. Jika punya oven atau panggangan sendiri, kamu bisa mencoba membuat bolu pisang panggang menggunakan berbagai tambahan bahan seperti keju, cokelat, atau meses.
Cara bikinnya juga super gampang. Simak sederet resep bolu pisang panggang yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber berikut, Jumat (25/3).
1. Bolu pisang lemon.
foto: Instagram/@zytkafood
Bahan A: gr pisang, lumatkan dengan garpu gr unsalted butter, suhu ruang gr gula pasir
– 2 butir telur
Bahan B:
– 50 gr air
– 5 gr sari lemon
Bahan C: gr tepung terigu protein rendah
– 30 gr tepung maizena
– 2 gr baking soda
– 2 gr baking powder
– 5 gr garam
– 2 gr vanili bubuk
Bahan filling:
– 75 gr chocolate chips
Bahan topping:
– Chocolate chips
– Almond slice
– Pisang iris
Cara membuat:
1. Bahan A: Aduk unsalted butter plus gula pasir sampai pucat homogen. Kocok telur sampai berbusa, lalu masukkan ke butter, aduk sampai homogen. Masukkan pisang, aduk sampai bercampur rata. Sisihkan.
2. Aduk semua bahan C dengan whisk, lalu ayak atau saring.
3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A, aduk asal merata, jangan overmix.
4. Tuang bahan B, sambil aduk sampai merata.
5. Masukkan bahan filling, aduk asal rata.
6. Siapkan loyang yang telah dialasi baking paper.
7. Tuang adona ke dalam loyang.
8. Letakkan irisan pisang sebagai topping lalu taburi dengan topping lainnya.
9. Preheat oven 175°C selama 15 menit.
10. Panggang di suhu 175°C menit.
2. Bolu pisang marmer.
foto: Instagram/@rismawati.jumalang
Bahan:
– 5 butir telur gr gula pasir butiran halus
– 1 sdt emulsifer gr pisang yang sudah benar-benar matang gr tepung terigu
– 25 gr susu bubuk
– 25 gr maizena
– 1/2 sdt bubuk kayu manis
– 1/2 sdt soda kue gr minyak sayur
– 1 jumput garam
– 1 sdm cokelat bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan oven (sesuaikan oven masing-masing).
2. Kocok telur, gula, dan emulsifer sampai kental putih mengembang, turunkan Kecepatan, masukkan pisang yang sudah dihaluskan, mixer lagi sebentar sampai rata.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit (terigu, susu bubuk, maizena, kayu manis, garam, dan soda kue campur jadi 1 dan ayak dulu), mixer dengan Kecepatan rendah sampai tercampur rata.
4. Masukkan minyak sayur, aduk balik dengan spatula (jangan sampai ada minyak yang masih mengendap di bawah).
5. Setelah rata, ambil 1/4 adonan dan beri cokelat bubuk, aduk rata dan sisihkan.
6. Tuang sebagian adonan putih berseling dengan cokelat kemudian tuang yang putih dan cokelat lagi, terakhir warna putih ke dalam loyang yang sudah disemprot carlo.
7. Oven selama kurang lebih 60 menit (sampai matang). Oven dipanaskan dulu menit.
3. Bolu pisang karamel.
foto: Instagram/@disstee
Bahan karamel: gr gula pasir
– 50 gr butter atau margarine
– 3 buah pisang ukuran sedang, potong-potong
– 1/2 sdt baking soda
– 1/2 sdt butter aroma
Bahan bolu: gr terigu protein sedang
– 60 gr gula pasir
– 2 butir telur
– 4 gr baking powder
– 1/2 sdt banila milk powder
– Chocochip secukupnya
Cara membuat karamel:
1. Masak gula pasir dengan api sangat kecil biar tidak pahit dan gosong sampai menjadi karamel.
2. Masukkan butter, aduk rata.
3. Masukkan irisan pisang, aduk sambil dipenyet-penyet pisangnya. Masak hingga tercampur rata. Dinginkan.
4. Setelah dingin, masukkan baking soda dan butter aroma. Aduk rata.
Cara membuat bolu:
1. Ayak tepung, baking powder dan vanilla poder. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga putih mengembang dan berjejak.
3. Lalu masukkan caramel dan tepung bergantian lalu aduk pakai spatula.
4. Masukkan ke cup atau loyang, beri taburan chocochip.
5. Panggang di oven selama kurang lebih menit dengan suhu °C (tergantung oven masing-masing).
4. Bolu pisang.
foto: Instagram/@dira_kitchen
Bahan:
– 5 butir telur gr gula pasir butiran halus (bisa ditambah jika suka manis)
– 1 sdt emulsifer gr pisang ambon atau raja yang sudah matang, haluskan gr tepung terigu
– 25 gr maizena
– 1/2 sdt bubuk kayu manis
– 1/2 sdt soda kue gr minyak sayur
Cara membuat:
1. Panaskan oven api atas 180 dan api bawah 190 derajat celcius.
2. Kocok telur gula dan emulsifer sampai kental putih mengembang turunkan Kecepatan masukkan pisang yang sudah dihaluskan mixer lagi sebentar sampai rata.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit (terigu, kayu manis, dan soda kue campur jadi 1 dan ayak dulu) mixer dengan Kecepatan rendah sampai tercampur rata.
4. Masukkan minyak sayur, aduk balik dengan spatula (jangan sampai ada minyak yang masih mengendap di bawah).
5. Setelah benar-benar rata, tuang ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung.
6. Oven selama kurang lebih 45 menit (sampai matang) sesuaikan dengan oven masing-masing. Oven dipanaskan dulu menit sebelum loyang masuk.
5. Bolu pisang tanpa telur.
foto: Instagram/@resepkuemantull
Bahan: gr pisang matang gr gula pasir ml minyak sayur
– 1 sdt ekstrak vanila gr tepung terigu
– 1 sdt baking powder
– 1/2 sdt baking soda
– 50 gr meises cokelat
– Almond slice untuk topping
Bahan lain:
– Loyang 24x10x7
Cara membuat:
1. Panaskan oven 180°C, olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper.
2. Haluskan pisang, cukup menggunakan smasher atau garpu, jangan diblender.
3. Tambahkan gula pasir.
4. Tuangkan minyak sayur dan ekstrak vanila. Aduk dengan ballon whisk atau spatula hingga rata atau homogen.
5. Masukkan tepung terigu, baking powder dan baking soda, aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan. Jangan overmix supaya tidak bantat.
6. Tambahkan meises, aduk lagi sampai rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
8. Tabur dengan almond slice.
9. Panggang dengan suhu 180°C dengan api bawah selama 30 menit. Lalu pindah api atas selama 15 menit. Tes tusuk, dan angkat jika sudah benar-benar matang.
10. Diamkan dalam loyang hingga agak dingin. Baru dikeluarkan perlahan-lahan supaya tidak patah.
11. Sajikan.
6. Bolu pisang gluten free.
foto: Instagram/@little_deeba
Bahan kering: gr tepung gluten free
– 1 sdt soda kue
– 1/8 sdt garam
– 1/2 sdt bumbu spiku
– 2 sdm kenari cincang
Bahan basah: gr pisang sangat matang tanpa kulit gr gula pasir ml minyak goreng baru
– 2 butir telur ayam
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering jadi satu, kecuali kenari cincang. Ayak, lalu masukkan kenari cincang, aduk rata, sisihkan.
2. Lumatkan pisang dengan garpu. Kocok telur, gula, dan minyak goreng hingga gula larut. Masukkan pisang yang sudah dilumatkan, aduk rata.
3. Tuang bahan basah yang telah dicampur rata ke atas bahan kering dalam wadah, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata sebentar saja.
4. Tuang di loyang 20x10x7 cm yang telah dialasi kertas roti dan dioles minyak atau margarin.
5. Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan selama menit atau sampai matang.
7. Bolu pisang meses lembut.
foto: Instagram/@erlina.lim_
Bahan: gr pisang, lumatkan pakai garpu sisihkan gr gula halus
– 4 butir telur
– 1 sdt SP gr terigu segitiga biru
– 1 bungkus susu bubuk dancow
– 1 sdt baking soda ml minyak goreng
Bahan tambahan:
– Gula halus
– Stroberi
– Signature chocolate
– Keju parut
– Daun mint
Cara membuat:
1. Siapkan loyang olesi dengan carlo. Sisihkan.
2. Satukan terigu, susu bubuk dan baking soda. Kemudian ayak, sisihkan.
3. Panaskan oven suhu 170°C api atas bawah.
4. Kocok adonan dengan kecepatan tinggi telur dan gula sampai berbusa setengah mengembang. Kemudian masukkan 1 sdt SP, mixer lagi sampai putih kental berjejak. Cirinya ketika kaki mixer diangkat adonan tidak cepat jatuh.
5. Turunkan kecepatan mixer di posisi terendah. Masukkan bahan kering. Kemudian masukkan pisang. Mixer rata. Terakhir masukkan minyak, mixer rata. Gunakan kecepatan rendah, sebentar saja. Matikan mixer. Ratakan. Tambahkan meses. Aduk balik dengan spatula.
6. Tuang ke dalam pan. Tambahkan keju parut.
7. Oven api bawah 150°C selama 30 menit. Lalu lanjutkan dengan api atas bawah sampai matang. Setelah matang langsung keluarkan dari loyang. Hias sesuai selera dengan signature chocolate dan stroberi.
8. Bolu pisang cokelat.
foto: Instagram/@megaariyanita
Bahan:
– 5 telur gr gula pasir
– 1 sdt emulsifier
– Pisang Ambon atau raja yang sudah benar-benar matang, haluskan gr tepung terigu
– 20 gr bubuk cokelat
– 1/2 bubuk kayu manis
– 1/2 sdt soda kue gr minyak goreng
Cara membuat:
1. Mixer dengan kecepatan tinggi gula pasir, telur, dan emulsifer sampai kental berjejak. Turunkan kecepatan mixer, masukkan pisang yang sudah dihaluskan secara bertahap, mixer sampai rata.
2. Masukkan campuran bahan kering (tepung, bubuk cokelat, bubuk kayu manis, dan soda kue) yang sudah diayak terlebih dahulu, mixer dengan kecepatan rendah sampai rata.
3. Masukkan minyak bertahap lalu aduk balik dengan spatula (jangan sampai ada minyak yang mengendap di bawah). Tuang ke loyang (loyang tulban 24 cm) yang sudah dioles margarin dan tabur sedikit tepung, hentakkan beberapa kali agar udara di adonan keluar.
4. Oven selama kurang lebih 40 menit. Sebelumnya oven dipanaskan sekitar menit dengan suhu 200 derajat, setelah bolu masuk oven, 15 menit kemudian turunkan di suhu 165 derajat celcius. Pakai oven tangkring selama 40 menit api sedang.
9. Bolu pisang tanpa mixer.
foto: Instagram/@masakanshan
Bahan:
– 4 buah pisang ambon sangat matang (280 gr) gr terigu gr gula pasir dan 50 gr gula palem
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt baking powder
– 1/2 sdt soda kue
– 60 ml minyak
– 60 gr margarin cair ml susu cair hangat kuku dan 2 sdt air lemon atau beberapa tetes cuka, aduk rata, tunggu sesaat (tekstur susu akan mengental seperti yogurt)
– 2 butir telur ukuran besar, kocok lepas dengan garpu
– Keju parut untuk taburan
Cara membuat:
1. Siapkan loyang oles tipis margarin lalu taburi terigu atau cukup dioles carlo.
2. Aduk rata terigu, baking powder, soda kue. Ayak. Sisihkan.
3. Haluskan pisang dengan garpu. Sisihkan.
4. Campur gula dan garam dengan margarin cair, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata .
5. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering, aduk rata dg spatula atau whisker.
6. Masukkan pisang dan susu asam. Aduk rata. Jangan over mix.
7. Tuang ke dalam loyang, ketuk-ketuk hingga tiga kali.
8. Tabur keju parut. Panggang segera dalam oven yang telah dipanaskan sampai matang (suhu 160 sekitar 40 menit).
9. Setelah matang, keluarkan dari loyang, tunggu dingin. Sajikan.
10. Bolu pisang lima bahan.
foto: Instagram/@murniasri_sarifudin
Bahan: gr pisang matang (sekitar 2 buah pisang ukuran sedang)
– 2 butir telur fresh
– 50 gr gula pasir gr tepung terigu protein sedang atau serba guna
– 60 gr mentega dilelehkan
Cara membuat:
1. Hancurkan pisang dengan garpu sampai lumat.
2. Panaskan oven suhu 170 derajat celcius.
3. Kocok telur dan gula hingga mengembang, kental, dan berwarna putih pucat (ribbon stage).
4. Masukkan pisang lumat, aduk perlahan dengan teknik aduk balik hingga tercampur baik.
5. Masukkan tepung dengan cara diayak ke dalam adonan telur dan pisang. Aduk adonan dengan spatula menggunakan teknik aduk balik. Lakukan dengan perlahan agar tidak banyak busa yang mencair. Adonan yang terbentuk kental dan pekat.
6. Tuangkan sekitar 1/4 adonan ke dalam mangkuk berisi mentega leleh, aduk perlahan hingga tercampur. Masukkan sisa adonan ke dalam adonan mentega, aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik secara perlahan hingga tercampur.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dioles mentega dan ditabur tepung.
8. Masukkan ke dalam oven, panggang sampai matang.
11. Bolu pisang keju.
foto: Instagram/@susila_ningrum
Bahan: gr mentega gr gula halus
– 4 kuning telur
– 4 putih telur, kocok kaku
– 2 buah pisang ambon, haluskan
– 3 sdm susu kental manis gr terigu segitiga
– 1/2 sdt baking powder
– 1/2 sdt kayu manis bubuk atau vanili bubuk
– 50 gr keju cheddar, parut untuk taburan
Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus sampai lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata.
2. Matikan mixer, masukkan pisang dan susu, aduk rata.
3. Masukkan terigu, baking powder, vanili bergantian dengan putih telur yang sudah dikocok kaku sambil diaduk rata.
4. Tuang ke loyang ukuran 22x10x6 yang sudah dioles tipis mentega dan ditaburi terigu.
5. Oven 180 derajat C kurang lebih 45 menit atau sampai matang.
12. Bolu pisang butter.
foto: Instagram/@cutand_bake
Bahan: gr pisang matang
– 20 gr air
– 40 gr santan instan
– 6 butir telur ukuran sedang
– 1 sdt SP
– 50 gr gula aren gr gula pasir gr tepung terigu protein sedang
– 10 gr susu bubuk
– 3 gr soda kue
– 1/2 sdt bubuk kayu manis
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt vanilla ekstrak
– 55 gr margarin (cairkan) ml minyak sayur
– Loyang ukuran 22×8 cm
Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 180 C. Oles loyang dengan Carlo atau butter. Sisihkan. Blender pisang, air, dan santan sampai halus.
2. Siapkan bowl besar, masukkan telur, SP, dan gula. Kocok Kecepatan rendah sampai gula larut, lalu naikkan Kecepatan jadi tinggi. Kocok sampai mengembang, kental, dan pucat.
3. Lalu masukkan campuran tepung, susu bubuk, soda kue, bubuk kayu manis, dan soda kue yang sebelumnya diayak dulu. Sambil dikocok Kecepatan rendah, lalu masukkan blenderan pisang, kocok lagi sampai rata. Matikan mixer.
4. Siapkan bowl ukuran sedang, tuang 1/4 adonan. Lalu masukkan margarin cair, minyak, dan vanilla ekstrak. Aduk secara rata dengan spatula. Lalu tuangkan kembali ke adonan yang banyak tadi, aduk balik.
5. Lalu tuang ke loyang, hentakkan tiga kali loyangnya agar gelembungnya hilang. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 50 menit. Atau sesuaikan dengan oven masing masing sampai matang, cek tusuk untuk memastikan bolu matang sempurna. Lalu tunggu 5 menit, balik. Tunggu dingin, baru dipotong.
13. Bolu pisang santan.
foto: Instagram/@mellisaryandhini
Bahan:
– 4 buah pisang matang
– 4 butir telur gr terigu gr gula pasir
– 65 ml santan kara instan
– 5 sdm minyak goreng
– Selai blueberry
Cara membuat:
1. Mixer telur dan gula hingga kental dan putih, masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk Mixer dengan kecepatan minimum.
2. Masukkan santan dan pisang yang sudah dilumatkan. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Terakhir masukkan minyak goreng, aduk balik.
4. Tuang ke loyang, beri selai blueberry, lalu panggang dengan suhu 180°C dengan waktu kurang lebih menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Tes tusuk. Siap dihidangkan.
14. Bolu pisang jadul.
foto: Instagram/@rumah.mahoni
Bahan: gr pisang ambon yang kulitnya sudah menghitam, haluskan gr gula aren
– 1 sdt SP
– 1/2 sdt baking powder
– 5 butir telur dan 1 kuning telur
– 1 sdt bubuk kayu manis gr terigu protein sedang gr salted butter, lelehkan
– 50 gr minyak goreng
– Loyang tulban diameter 24 cm, oles mentega
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, dan SP sampai kental berjejak. Kecepatan naikkan bertahap sampai full selama 8 menit.
2. Masukkan pisang yang sudah dilumatkan, kocok lagi sebentar.
3. Ayak tepung terigu, kayu manis, dan baking powder, sembari dimasukkan, lalu kocok lagi dengan kecepatan rendah.
4. Masukkan mentega dan minyak goreng dengan cara pancing. Aduk lipat dengan spatula.
5. Tuang ke dalam loyang, hentakkan lima kali.
6. Panggang api bawah dulu di 170 derajat celcius selama 25 menit, lanjut api atas bawah sampai matang. Lakukan tes tusuk.
15. Bolu pisang pandan.
foto: Instagram/@aniktriwina
Bahan:
– 3 butir telur
– 90 gr gula pasir butiran halus (bisa ditambah jika suka manis)
– 1/2 sdt SP gr pisang ambon yang sudah benar-benar matang, haluskan (sebaiknya pilih pisang yang kulitnya sudah menghitam) gr tepung terigu
– 15 gr maizena
– 1/2 sdt bubuk kayu manis
– 15 gr susu Bubuk
– 1/4 sdt soda kue
– 1/4 sdt pasta pandan gr minyak
Bahan topping:
– Keju parut
Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 180°C (sesuaikan oven masing-masing).
2. Kocok telur gula dan SP sampai kental putih mengembang, turunkan speed, masukkan pisang yang sudah dihaluskan, mixer lagi sebentar sampai rata.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit (terigu, maizena, kayu manis dan soda kue campur jadi 1 dan ayak dulu) mixer dengan speed rendah sampai tercampur rata, tambahkan pasta pandan.
4. Masukkan minyak, aduk balik dengan spatula.
5. Setelah benar-benar rata, tuang ke dalam loyang yang sudah dioles carlo, taburi keju parut.
6. Panggang sampai matang.
16. Bolu pisang putih telur.
foto: Instagram/@linaisma20
Bahan A:
– 8 butir putih telur gr gula pasir
Bahan B: gr terigu serba guna
– 1 sdt baking powder
– 1 sdt vanili
– 1 sdt garam
– 1 sdt bubuk kayu manis
Bahan C: gr pisang matang yang sudah dikupas ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Mixer bahan A sampai putih berjejak. Ayak bahan B ke bahan A sambil diaduk balik.
2. Masukkan bahan C ke dalam bahan A dan B.
3. Olesi loyang ukuran 22 cm (2 loyang) dengan margarin dan baluri dengan terigu tipis-tipis.
4. Tuang ke dalam masing-masing loyang sama banyak.
5. Taburi topping. Panggang ke dalam oven sampai matang (sesuaikan oven masing-masing).
17. Bolu pisang ekonomis.
foto: Instagram/@arumpuspitoo
Bahan basah:
– 1 butir telur gr gula pasir
– 40 ml susu kental manis ml minyak sayur
– 60 ml air
Bahan kering: gr tepung segitiga
– 1/2 sdt baking soda
– 1/2 sdt baking powder
– 1/2 bubuk kayu manis
– 3 buah pisang matang
Cara membuat:
1. Oles loyang dengan mentega dan taburi tepung. Panaskan oven.
2. Kocok telur dengan gula sampai gula larut. Masukkan bahan basah. Aduk rata
3. Masukkan bahan kering kecuali pisang. Aduk rata. Masukkan pisang aduk sebentar.
4. Panggang 160 derajat selama kurang lebih 45 menit, tergantung suhu oven.
18. Bolu pisang kismis.
foto: Instagram/@ikalahyaw
Bahan: gr mentega tawar gr margarin
– 1/2 sdt garam gr gula pasir halus gr gula palem gr pisang, haluskan
– 1/4 sdt perasa pisang
– 5 butir telur gr tepung terigu serbaguna
– 1,5 sdt baking powder
– 50 gr kismis
Cara membuat:
1. Siapkan bahan. Haluskan pisang dengan menggunakan garpu, ayak tepung dan BP, olesi loyang dengan carlo (mentega campur tepung).
2. Dalam wadah, kocok mentega dan gula hingga pucat mengembang. Masukkan pisang, aduk rata. Lalu masukkan telur dan tepung, terakhir kismis. Aduk rata.
3. Tuang dalam loyang. Panggang dalam preheat oven suhu 170 derajat celcius selama 40 menit api bawah dan 5 menit api atas hingga golden brown. Sesuaikan dengan suhu oven masing-masing.
19. Bolu pisang kurma.
foto: Instagram/@madaria99
Bahan: gr pisang raja haluskan
– 5 butir telur
– 1 kuning telur gr gula
– 1/2 sdt SP gr terigu serbaguna
– 1 sdt baking powder
– 30 gr susu bubuk gr margarin lelehkan
– 2 sdm cokelat bubuk larutkan dengan sedikit air
– 8 buah kurma iris
Cara membuat:
1. Mixer pisang, telur, gula, dan SP sampai mengembang kental.
2. Masukkan terigu, baking powder, dan susu bubuk yang sudah diayak secara bertahap, sambil mixer kecepatan rendah.
3. Masukkan margarin leleh, aduk rata dengan spatula.
4. Kemudian bagi adonan, satunya tambahkan cokelat, satunya tambahkan irisan kurma.
5. Tuang ke loyang diameter 24 atau sesuai selera.
6. Oven dengan suhu 175 derajat celcius selama 15 menit pertama api atas bawah kemudian turunkan ke 150 derajat celcius selama menit atau sesuai oven masing-masing.
20. Bolu pisang cokelat lumer.
foto: Instagram/@siti.khadijah15
Bahan:
– 4 butir telur gr gula pasir (150 gr gula pasir dan 50 gr gula palem) gr pisang (250gr) gr terigu
– 1/2 sdt baking powder
– 1/2 sdt SP
– 1/2 sdt garam ml minyak sayur
Topping (campur jadi satu):
– Glaze cokelat
– Kacang cincang
– Cherry
Cara membuat:
1. Haluskan pisang dengan garpu, sisihkan.
2. Mixer telur, SP, dan gula sampai mengembang kental berjejak.
3. Masukkan pisang, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu dan caking powder secara bertahap sambil diayak, aduk rata.
5. Tambahkan minyak sayur, aduk lagi sampai rata.
6. Siapkan loyang bulat ukuran 22 atau bisa pakai loyang tulban ukuran 24, tuang adonan, hentakkan dua kali.
7. Panggang dengan suhu 180°C selama 45 menit atau sampai matang.
8. Tunggu cake dingin, lalu hias. Bolu pisang siap disajikan.
(brl/lut)