KOMPAS.com -Telur bahan masakan serbaguna, dapat diolah menjadi berbagai macam makanan yang nikmat.
Seperti sop telur jahe untuk sarapan simpel dengan bahan jahe, telur, kecap asin, pakcoy, bawang putih, kaldu instan, dan minyak sayur.
Sop telur jahe memakaipoached egg atau telur rebus utuh untuk isian sop.
Sop telur jahe ini selain bergizi juga dapat membuat hangat tubuh, apalagi musim hujan. Taburi sop telur jahe dengan daun bawang agar menambah wangi sop telur.
Simak tiga cara membuat sop telur jahe untuk sarapan simpel, dikutip dari laman Thekitchn, berikut penjelasannya.
Baca juga:
Resep sop telur jahe
Bahan:
* 1 sdm minyak toasted Asian sesame atau minyak sayur
* 12 cm irisan tebal jahe segar
* 2 siung bawang putih, iris halus
* 1.500 liter kaldu ayam atau sayuran yang rendah sodium
* 2 sdm tamari atau kecap asin
* 340 gram pakcoy
* 4 telur berukuran besar
* Iris tipis daun bawang, sichimi togarashi, atau furikake, untuk hiasan (opsional)
Cara membuat sop telur jahe:
1. Tumis bawang putih dan jahe
Panaskan minyak dalam oven belanda atau panci lebar di atas api sedang-tinggi, hingga berkilauan.
Tambahkan jahe dan bawang putih, masak aduk terus selama satu menit, sampai bawang putih berwarna coklat keemasan di tepinya.
2. Masukkan kaldu
Tambahkan kaldu dan tamari atau kecap asin dengan hati-hati dan didihkan. Sementara itu, potong ujung batang dari pakcoy atau kol.
Jika menggunakan kubis atau pakcoy besar potongan menjadi 3,8 sentimeter
3. Tambahkan sayuran dan telur
Tambahkan pakcoy atau kubis ke dalam sop mendidih, aduk hingga tercampur, didihkan kembali.
Kecilkan api, pecahkan telur ke dalam sop, jaga jarak antar telur, sejauh mungkin. Didihkan selama tiga atau empat menit, sampai putih telur matang dan kuningnya masih berair.
Sajikan segera dengan taburan daun bawang, furikake, shichimi, togarasi, jika diinginkan.
Baca juga: Resep Sup Telur Jagung buat Santapan Saat Cuaca Dingin