KOMPAS.com- Bubur sumsum biasa dinikmati di pagi hari untuk sarapan. Bahan bubur sumsum yang utama adalah tepung beras dan santan.
Cara membuat bubur sumsum lembut dan gurih terbilang mudah. Namun, kamu perlu memerhatikan beberapa hal agar hasilnya tidak berujung gagal.
Salah satunya adalah kunci membuat bubur sumsum lembut dan mengilap dengan menggunakan sedikit tepung sagu.
Simak penjelasan seputar cara bikin bubur sumsum berikut ini.
Baca juga:
1. Gunakan tepung beras berkualitas bagus
Dilansir dari buku “Homemade Snacks & Desserts ala Xander’s Kitchen (SC)” (2020) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, gunakan tepung beras berkualitas bagus.
Pasalnya, penggunaan tepung beras memengaruhi hasil dari bubur sumsum. Jelas saja, tepung beras dalam kondisi tidak baik bisa membuat bubur sumsum bau apek dan mudah basi.
Baca juga:
2. Cara larutkan tepung beras dan santan
Cara bikin bubur sumsum yang selanjutnya adalah larutkan tepung beras dan santan dengan benar.
Pastikan kamu melarutkan tepung beras hingga larut agar bubur sumsum tidak menggumpal.
Ditambahkan dari buku “Cooking With Love ala Dapur Momychaa” (2019) oleh Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, kamu bisa menggunakan sumpit untuk mengaduk adonan bubur sumsum agar lembut dan tidak bergerindil.
3. Tambahkan sedikit tepung sagu atau tapioka
Masih dalam buku “Cooking With Love ala Dapur Momychaa” (2019) oleh Icha Irawan yang sama, cara buat bubur sumsum lembut dan mengilap dengan menambahkan sedikit tepung sagu atau tapioka.
Selain itu, penggunaan tepung sagu atau tapioka juga bisa menghilangkan bau langu dari tepung beras.
Baca juga:
4. Masak bubur sumsum sampai matang
Cara membuat bubur sumsum agar tidak bau langu adalah masak bubur sumsum sampai benar-benar matang agar tepung tidak terasa mentah.
Buku “Homemade Snacks & Desserts ala Xander’s Kitchen (SC)” (2020) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Buku “Cooking With Love ala Dapur Momychaa” (2019) oleh Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link /kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.