Setiap makanan yang berhubungan dengan bakso biasanya akan menggugah selera dan membuat ketagihan, seperti halnya bakso goreng. Daripada boros karena terus menerus membeli camilan yang satu ini, bagaimana kalau Anda mempraktikkan cara membuat bakso goreng yang terdapat dalam artikel ini saja?
Camilan yang terbuat dari olahan daging ini memiliki tekstur kenyal, renyah, dan empuk. Meskipun memiliki cara membuat yang berbeda, tapi rasa bakso goreng hampir sama seperti pempek goreng, khususnya yang memiliki bahan dasar ikan.
Bahan-bahan yang diperlukan dapat dibeli dengan mudah di pasar atau toko bahan makanan terdekat. Proses pembuatannya juga tidak sulit sehingga Anda pun bisa mengajak putra atau putri tercinta untuk menguleni bersama.
Meskipun begitu, tahukah Anda kalau cara membuat bakso goreng ini ternyata ada tantangannya? Masalah yang sering muncul dalam pembuatan camilan ini adalah bakso yang menjadi kisut dan kempis ketika dingin. Padahal, camilan ini akan lebih nikmat disantap jika bentuknya masih bulat sempurna.
Sudah tidak sabar ingin tahu bagaimana cara membuat bakso goreng yang enak dari berbagai macam daging? Penasaran juga dengan tips-tips agar bakso goreng buatan Anda itu tidak mudah mengempis? Tidak perlu menunggu lama, langsung saja simak artikel berikut ini!
1. Cara Membuat Bakso Goreng dari Daging Ayam dan Terasi
Sumber: Instagram – urbanouteaters
Salah satu bahan utama yang umumnya digunakan untuk membuat bakso goreng adalah daging ayam. Namun, jika Anda ingin rasa yang sedikit tidak biasa, kami sertakan terasi bakar dalam resep berikut ini. Perpaduan daging ayam dan terasi bakar akan menjadikan cita rasa bakso yang luar biasa.
Bahan-bahan:
* 250 g daging ayam, giling
* 1/2 sdt terasi, bakar
* 1 sdm cabai merah keriting, haluskan
* 1 sdm bawang putih, haluskan
* 1/2 sdt merica bubuk
* 2 butir telur ayam
* 50 g tepung tapioka
* 1/2 sdtbaking powder
* Garam secukupnya
* Air es secukupnya
* Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan daging ayam, terasi, cabai merah keriting, bawang putih, merica, telur, tepung tapioka, danbaking powder dalam wadah. Uleni.
2. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng bola-bola daging sampai renyah dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan.
Baca juga:Beragam Inspirasi Resep Nasi Goreng dari Berbagai Daerah dan Negara
2. Cara Membuat Bakso Goreng dari Daging Sapi dan Kulit Ayam
Sumber: Instagram – lina_lim7788
Jika Anda mencari resep bakso goreng yang memiliki bahan dasar daging sapi, kami sudah menyediakannya di bawah ini. Untuk mendapatkan hasil yang lebih kenyal, Anda dapat menambahkan kulit ayam giling. Sehingga ketika disantap, tekstur dan rasa bakso gorengnya akan lebih menggoyang lidah Anda.
Bahan-bahan:
* 200 g daging sengkel, cincang halus
* 150 g kulit ayam, giling
* 1 sdtbaking powder
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 350 g tepung tapioka
* 125 ml air es
* 2 butir telur
* 1/2 sdt penyedap rasa
* 1 sdm minyak ayam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt garam
* 1 batang daun bawang, iris halus
* saus sambal secukupnya
* minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan daging, kulit ayam, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, penyedap rasa, minyak ayam, dan gula pasir dalam wadah. Uleni sampai rata.
2. Masukkan telur. Aduk rata.
3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Masukkan tepung tapioka danbaking powder. Uleni lagi sampai adonan bisa dibentuk.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Lakukan sampai adonan habis.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah panas, kecilkan api.
7. Goreng adonan sampai matang dan berubah warna kecokelatan. Bolak-balik agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan dengan saus sambal sesuai selera.
3. Cara Membuat Bakso Goreng dari Daging Ikan
Sumber: Instagram – theresiadiahpuspitorini
Pada resep bakso goreng ikan di bawah ini, kami menyarankan agar Anda menggunakan daging ikan tenggiri. Hal ini dikarenakan ikan tersebut mengandung banyak protein dan lemak omega 3 yang baik untuk kesehatan otak dan mengurangi risiko banyak penyakit.
Namun, jika Anda ingin menggunakan jenis ikan lainnya juga tidak masalah. Pastikan saja daging ikan yang akan Anda gunakan tersebut tergiling dengan baik dan tidak ada duri yang terbawa ke baksonya.
Bahan-bahan:
* 250 g daging ikan tenggiri (bisa diganti dengan daging ikan lainnya)
* 50 g tepung terigu
* 1 butir bawang merah, haluskan
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 1 buah wortel, parut
* Air bersih secukupnya
* Garam secukupnya
* Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Filletdaging ikan tenggiri, letakkan dalam wadah. Haluskan dengan sendok.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, wortel, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Bentuk adonan seperti bola. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
4. Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu dengan sedikit air. Aduk hingga tercampur rata dan teksturnya kental.
5. Masukkan bola-bola daging ke dalam adonan tepung. Pastikan setiap sisi bola daging terlumuri pasta tepung. Sisihkan.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah panas, kecilkan api.
7. Goreng bola-bola daging hingga berubah warna kecokelatan. Bolak-balik agar tidak gosong.
8. Setelah setiap sisinya matang, angkat dari wajan. Sajikan.
Baca juga:Ketahui Cara-Cara Membuat Es Krim yang Sederhana, Mudah, dan Enak
4. Cara Membuat Bakso Goreng tanpa Daging
Sumber: Instagram – andriyani132
Anda mungkin berpikiran kalau bakso harus berbahan dasar daging. Namun nyatanya, ada banyak resep bakso goreng tanpa daging yang bisa Anda coba. Biasanya, resep bakso goreng tersebut akan berbahan dasar tepung dan mendapatkan bahan tambahan seperti telur, mi, atau sayur-sayuran.
Cara membuat bakso goreng yang kami sediakan berikut ini menggunakan dasar tepung terigu dan tapioka. Tepung tapioka berperan untuk memberikan tektur kenyal pada bakso, sementara tepung terigu membantu memberikan tekstur kuat sehingga tidak akan pecah saat digoreng.
Bahan-bahan:
* 250 g tepung tapioka
* 250 g tepung terigu
* 1 butir telur ayam
* 1 sdm bawang merah goreng
* 2 sdm minyak goreng
* 1 sdm bawang putih goreng
* 1 batang daun bawang, rajang halus
* Air secukupnya untuk merebus
* 1/2 sdt lada bubuk
* Kaldu bubuk secukupnya
* Garam secukupnya
* Air panas secukupnya
* Minyak goreng secukupnya
* Sosis secukupnya untuk isian
* Abon sapi secukupnya untuk isian
Cara membuat:
1. Masukkan tepung tapioka, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk dalam wadah. Aduk rata.
2. Tuangkan sekitar 1/2 gelas air panas. Aduk-aduk menggunakan spatula sampai menggumpal seperti lem. Kalau adonan terlalu kaku, tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menggumpal.
3. Diamkan sampai cukup dingin untuk disentuh.
4. Masukkan telur, tepung terigu, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Aduk dan uleni menggunakan tangan sampai rata.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Masukkan isian sesuai selera.
6. Panaskan air dalam panci. Tambahkan 2 sdm minyak goreng agar bakso tidak lengket.
7. Masukkan bakso ke dalam panci satu persatu. Rebus sampai mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
8. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng baksonya sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan dengan saus sambal kesukaan Anda.
5. Cara Membuat Bakso Goreng Mekar dan Krispi
Sumber: Instagram – dada.tastes
Jika Anda mencari cara membuat bakso goreng yang krispi dan mekar, cek resep berikut ini. Teksturnya yang renyah biasanya akan disukai olehanak-anak hingga orang dewasa.
Kunci untuk membuat bakso goreng yang renyah terletak pada penggunaan baking powder. Penambahan satu hingga dua sendok teh bubuk bahan pengembang tersebut cukup untuk meningkatkanvolume dan meringankan tekstur makanan yang Anda buat.
Bahan-bahan:
* 400 g daging ayam atau sapi, giling halus
* 300 g daging udang, bersihkan, giling halus
* 100 g daging ikan tenggiri, giling halus
* 1 sdt merica bubuk
* 600 g tepung tapioka
* 2 sdtbaking powder
* 10 siung bawang putih, haluskan
* 5 butir telur ayam
* 200 ml air es
* 2 sdt gula pasir
* Garam secukupnya
* Penyedap rasa secukupnya
* Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam, udang, dan ikan tenggiri dalam wadah. Aduk rata.
2. Masukkan bawang putih, merica bubuk, gula pasir, garam, penyedap rasa,baking powder, dan telur. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Uleni menggunakan tangan.
4. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan bisa dibentuk. Pastikan adonannya jangan sampai terlalu keras.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Lakukan sampai adonan habis.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
7. Goreng bola-bola daging sampai matang dan berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dari wajan. Tiriskan.
8. Sajikan.
Baca juga:Mengenali Sejarah dan Jenis Kopi Nusantara yang Ada di Indonesia
Tips Membuat Bakso Goreng Agar Tidak Mudah Mengempis
Bagaimana? Mudah bukan cara membuat bakso goreng yang terdapat dalam artikel ini? Tanpa memerlukan proses berbelit dan tahap yang terlalu banyak, Anda sudah bisa menikmati bakso goreng yang enak.
Namun, untuk memastikan camilan yang Anda buat itu terasa tidak mudah mengempis dan lebih nikmat, ada beberapa tips yang perlu Anda perhatikan. Beberapa di antaranya adalah:
* Tambahkan sedikitbaking powderagar adonannya lebih renyah dan garing.
* Gunakan daging yang dingin agar hasil baksonya lebih kenyal. Kalau perlu, tambahkan sedikit air es pada adonan.
* Jika ingin baksonya lebih berongga, tambahkan sedikit lemak ayam.
* Ketika menggoreng bakso, pastikan minyaknya sudah cukup panas dan jumlahnya agak banyak hingga seluruh bagian adonannya tenggelam. Kemudian, goreng menggunakan api kecil. Tujuannya adalah agar matangnya merata.
Dengan memperhatikan tips di atas, Anda pun dapat membuat bakso goreng yang renyah, kenyal, dan tidak mudah mengempis. Setelah matang, Anda dapat menikmatinya bersama secangkir teh atau kopi.
Jika Anda ingin mencoba resep selain bakso, cobalah cek artikel lain di website PosBagus ini. Anda akan menemukan beragam resep nasi goreng,olahan susu, dan juga es krim. Selamat mencoba!
TIM DALAM ARTIKEL INI
Penulis
Rizki Adinda
Rizki Adinda, S.Hum, adalah seorang penulis yang lebih banyak menulis kisah fiksi daripada non fiksi. Seorang lulusan Universitas Diponegoro yang banyak menghabiskan waktunya untuk membaca, menonton film, ngebucin Draco Malfoy, atau mendengarkan Mamamoo. Sebelumnya, perempuan yang mengklaim dirinya sebagai seorang Slytherin garis keras ini pernah bekerja sebagai seorang guru Bahasa Inggris untuk anak berusia dua sampai tujuh tahun dan sangat mencintai dunia anak-anak hingga sekarang.