JAKARTA, iNews.id – Cara membuat cireng memang tidak terlalu sulit. Sebab, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana seperti tepung tapioka atau lebih dikenal Aci.
Jajanan khas Bandung ini bisa menjadi camilan alternatif jika Anda sedang seharian di rumah. Cara membuat cireng juga sangat mudah dipraktikkan.
Bahan yang digunakan juga hampir sama dengan jajanan khas Bandung yang lain, yaitu cilok.
Hanya saja, cara membuat cireng dimasak dengan digoreng. Sedangkan cilok biasanya dikukus. Rasanya enak dan gurih.
Ingin tahu cara membuat cireng enak dan lezat di rumah? Berikut ulasannya seperti dirangkum dari berbagai Instagram pada Rabu (1/4/2020).
Cara Membuat Cireng Crispy
IG@cirengcrispi (iNews.id/esa putra tanjung)Bahan:100 gr tepung tapioka
350 ml air
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/4 sdt vitcin
Bahan B:
300 gr tepung tapioka
1 sdt kaldu bubuk
2 batang daun bawang, iris kasar
Bahan Taburan:
50 gr tepung tapioka
1 sdm maizena
Bumbu Rujak:
100 ml air
100 gr gula merah, sisir
6 cabai rawit, haluskan
1/4 siung bawang putih, haluskan
Asam Jawa secukupnya
Sejumput garam
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan A, masak dengan api kecil sampai mengental seperti lem. Angkat.
2. Campur semua bahan B, masukkan bahan A, aduk dengan sendok kayu sampai rata.
3. Baluri tangan dengan bahan taburan, ambil sedikit adonan, bentuk bulat dan cubit-cubit biar keriting. Goreng sampai kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Masak semua bumbu rujak hingga matang kemudian saring.
5. Sajikan cireng salju dengan bumbu rujak.
Cara Membuat Cireng Nasi
IG@cirengcrispi (iNews.id/esa putra tanjung)Bahan :
200 gr nasi putih
100ml air
1 bungkus Kobe Tepung Bumbu Putih (75gr)
1 batang daun bawang iris
15 gr tepung kanji
1 sdt kaldu jamur
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
1. Campur semua Bahan lalu aduk rata.
2. Goreng sampai matang.
3. Hidangkan bersama bumbu rujak atau mayonaise sebagai cocolan.
Cara Membuat Cireng Uyen
Bahan Cireng:
350 keladi parut keju kasar/potong korek api, buang airnya
40 gr udang cincang
1 batang daun bawang, iris halus
100 ml air es
100 gr tepung tapioka
1 sdt tauco, cincang
1/4 sdt bumbu ngohiong
1/2 sdt lada putih bubuk
1/2 sdt jahe bubuk
2 butir bawang putih, haluskan
1 1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Minyak untuk menggoreng
Saus:
2 sdm minyak goreng
3 bawang putih
Cabai rawit sesuai selera
2 sdm saus manis pedas (atau saus sambal)
1 sdm saus tomat
100 ml air
3/4 sdt tepung tapioka dilarutkan dengan sedikit air
Kaldu ayam bubuk
Gula pasir dan sedikit garam
Cara Membuat:
1. Cireng: Campur semua bahan cireng (kecuali minyak goreng), aduk rata.
2. Sendokkan adonan, goreng dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil sampai garing kecokelatan.
3. Saus sambal: Haluskan bawang putih dan cabai rawit, tumis bawang putih sampai harum kecokelatan. Masukkan air, saus sambal, saus tomat, kaldu ayam bubuk, gula pasir, sedikit garam. Setelah mendidih, masukkan larutan tapioka, aduk sampai mengental.
4. Sajikan cireng uyen dengan saus sambal.
Cara Membuat Cireng Tahu
IG@cirengcrispi (iNews.id/esa putra tanjung)Bahan:
4 tahu kuning, hancurkan
100 gr tepung tapioka
100 ml air
5 cabai keriting, iris
1 batang bawang pre, iris
3 siung bawang putih, cincang
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa jamur
150 gr tepung tapioka
50 gr tepung terigu
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
Cara Pembuatan:
1. Campurkan tepung tapioka, air, bawang putih, bawang pre, garam dan penyedap rasa. Masak sambil diaduk diatas api sedang hingga mengental seperti lem. Masukkan cabai merah, aduk rata.
2. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
3. Masukkan adonan lengket ke dalam tepung kering, lalu masukkan tahu. Aduk sambil ditekan-tekan.
4. Bentuk adonan menjadi pipih, lalu goreng dalam rendaman minyak panas dengan api sedang.
5. Masak hingga mengapung dan kering kecoklatan. Sajikan.
Cara Membuat Cireng Nuget
Bahan:
300 gr tepung tapioka
100 gr tepung terigu
1 sdt bubuk bawang putih
1 batang daun bawang, iris
Lada
Garam
Air
Minyak untuk menggoreng
Bahan Isian :
Kornet ayam
Keju mozarela
Bahan Pelapis :
Tepung panir
Telur
Tepung terigu
Pelengkap : Saus Bangkok
Cara Membuat:
1. Pisahkan 75 g tepung tapioka, bubuk bawang putih, garam, lada aduk sebentar lalu masukkan air dan masak (adonan biang).
2. Kemudian masukkan bahan kering lain dan daun bawang.
3. Bentuk adonan menjadi pipih, isi dengan bahan isian.
4. Balur dengan bahan pelapis dan goreng hingga kuning kecoklatan.
5. Sajikan dengan cocolan.
Editor : Vien Dimyati