Ilustrasi Klepon. ©2020 Merdeka.com Merdeka.com – Klepon merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup populer di Indonesia. Jajanan ini sering ditemui di sejumlah pasar tradisional dengan wadah daun pisang ataupun bungkus plastik kecil. Rasanya yang kenyal dan manis menjadikan makanan yang terbuat dari tepung ketan ini sangat digemari oleh semua kalangan.
Kue berbentuk unik mirip kelereng ini umumnya terbuat dari tepung ketan dengan isian gula merah cair di dalamnya. Sedangkan di bagian luarnya dibalut dengan parutan kelapa. Selain itu, kini juga telah ditemukan beragam kreasi jenis klepon seperti klepon labu siam, ubi ungu hingga klepon singkong.
Salah satu bahan dasar pembuatan klepon yang mudah ditemui yaitu klepon singkong. Selain memiliki cita rasa gurih dan kenyal, klepon singkong juga dipercaya memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Lantas, bagaimana cara membuat klepon singkong yang kenyal dan lezat? Simak langkah-langkahnya berikut ini.
Cara Membuat Klepon Singkong Istimewa
©2020 Merdeka.com
Biasanya klepon terbuat dari tepung ketan, namun Anda bisa membuat klepon yang tidak kalah lezatnya menggunakan bahan dasar singkong. Adapun beberapa bahan yang harus Anda siapkan untuk membuat klepon singkong istimewa ialah sebagai berikut:
• 2 batang singkong yang telah diparut
• Gula jawa sisir secukupnya
• Air
• Kelapa muda parut
• 2 sdm tepung tapioka
• Pewarna makanan
Cara membuatklepon singkong:
1. Langkah pertama yaitu campurkan singkong parut dengan tepung tapioka. Setelah itu tambakan air secukupnya sampai bisa di bentuk bulat. Bagi menjadi 3 dan beri pewarna. Jika sudah kalis, kemudian bentuk bulat-bulat dan isikan dengan gula Jawa.
2. Setelah itu siapkan panci untuk di rebus, masukkan saat air mendidih dan jika sudah mengapung angkat.
3. Jika sudah diangkat, letakkan klepon di atas piring kemudian gulingkan ke kelapa parut.
4. Klepon singkong siap dinikmati.
Cara Membuat Klepon Singkong Pelangi
©2020 Merdeka.com
Sebelum membuat klepon singkong pelangi, terlebih dahulu siapkan beberapa bahan dasar berikut ini:
* 1 kg singkong
* 4 sdm tepung maizena
* ¼ kelapa yang telah dikupas dan diparut
* 1 lembar daun pandan
* Gula merah secukupnya
* 2 sdm gula pasir
* Garam secukupnya
Setelah mempersiapkan beberapa bahan dan bumbu di atas, kini Anda sudah bisa memulai membuat klepon singkong pelangi. Adapun cara membuat klepon singkong pelangi ialah sebagai berikut:
1. Langkah pertama yaitu ambil singkong yang telah dikupas. Setelah itu parut dan tambahkan tepung maizena. Kemudian bagi menjadi 3 bagian, bagian satu berwarna hijau, kedua pink, dan ketiga tidak diwarnai.
2. Setelah membentuk bulatan, lubangi tengahnya dan tambahkan dengan gula merah secukupnya. Bulatkan lagi dan letakkan di kukusan. Setelah klepon dibulatkan maka kukus sekitar menit.
3. Langkah berikutnya yaitu ambil kelapa yang ada, kemudian parut dan kukus dengan menambahkan daun pandan. Setelah matang, ambil kelapa dan taruh dipiring. Kemudian guling-gulingkan klepon secara bergilir dan letakkan di piring.
4. Klepon pelangi siap dinikmati
Cara Membuat Klepon Singkong Sederhana
©Shutterstock
Bahan-bahan:
• 500 gram singkong parut
• 1 bungkus vanilli
• ¼ sdt garam
• 75 ml air hangat
• 100 gram tepung beras ketan
• Gula merah secukupnya
Cara membuat klepon singkong:
1. Parut singkong yang telah dikupas, kemudian peras airnya
2. Tambahkan tepung beras ketan, air, garam, dan pewarna sesuai selera
3. Panaskan air yang sudah diberi daun pandan hingga mendidih
4. Langkah berikutnya yaitu bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Caranya cukup mudah, ambil sedikit adonan, pipihkan, kemudian isi dengan sisiran gula merah dan bulatkan kembali
5. Setelah air mendidih,masukkan bulatan kecil tersebut dan tunggu sampai mengembang, lalu angkat
6. Setelah diangkat, segera gulingkan ke parutan kelapa
7. Klepon singkong sederhana siap disajikan.
Cara Membuat Klepon Biasa
©Shutterstock
• Bahan-bahan:
• 200 gr tepung ketan putih
• ml air hangat dan pasta pandan
• Secukupnya gula Jawa serut halus
• 50 gr kelapa parut kering
• 10 ml santan kara
• Sejumput garam
• 40 ml air panas
Cara membuat klepon biasa:
1. Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung
2. Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi
3. Rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang
4. Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus
5. Klepon biasa siap disajikan
Cara MembuatKlepon Singkong Cokelat Pandan
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
• 250 gram tepung ketan
• 500 gram singkong
• Vanilli
• 2 sdm gula halus
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Kelapa parut
• Pewarna makanan
Cara membuat klepon singkong:
1. Langkah pertama yaitu kupas cuci parut singkong, ambil tulangnya
2. Setelah itu campur singkong parut dengan tepung ketan, dan vanili, uleni sampai kalis
3. Setelah Kalis, bagi dua untuk menjadi dua warna
4. Panaskan air yang sudah diberi daun pandan hingga mendidih
5. Langkah berikutnya yaitu bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Caranya cukup mudah, ambil sedikit adonan, pipihkan, kemudian isi dengan sisiran gula merah dan bulatkan kembali
6. Setelah air mendidih,masukkan bulatan kecil tersebut dan tunggu sampai mengembang, lalu angkat
7. Klepon singkong cokelat pandan siap dinikmati
[jen]