Bagaimanakah cara membuat martabak mini yang manis dengan aneka varian isi. Apa saja resep dan bahan yang diperlukan untuk membuatnya terasa lebih enak? Makanan martabak di Indonesia ternyata ada dua jenis, yakni martabak asin/telur dan martabak manis (terang bulan). Sebenarnya, kata martabak berasal dari bahasa Arab yang artinya “terlipat”. Ya, makanan ini dalam prosesnya memang dibuat dengan cara dilipat. Nah, pada artikel ini akan disajikan resep cara membuat martabak manis.

Konon martabak manis yang populer di Indonesia, aslinya bernama Hok Lo Pan yang merupakan makanan khas Bangka Belitung. Makanan ini dipopulerkan oleh orang-orang Hakka (Khek) Bangka dan kemudian disebut dengan nama Apam Balik oleh warga Malaysia. Nah, berikut ini beberapa resep lezat cara membuat martabak manis dengan berbagai varian rasa dan isi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

250 gram tepung terigu
1/2 sdt fermipan
1/2 sdt baking soda
1 butir telur ayam, kocok
2 sdm margarin, cairkan
4 sdm gula pasir

1/4 sdt garam
Air secukupnya
Margarin secukupnya untuk memasak
Keju parut secukupnya
Susu kental secukupnya

Cara membuat:

#1 Pertama, campurkan tepung terigu, fermipan, baking soda, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
#2 Kemudian masukkan margarin dan telur, aduk rata, tambahkan air hingga teksturnya kental. Aduk secara merata sampai tidak ada yang menggumpal.
#3 Selanjutnya, tutup wadah dengan kain atau plastik, diamkan selama menit.

#4 Panaskan teflon dengan api kecil, olesi dengan margarin, lalu tuang adonan ke teflon.
#5 Tunggu sebentar hingga adonan yang dituangkan ke teflon tersebut membentuk sarang. Segera taburi gula pasir, tutup teflon hingga adonan matang.
#6 Angkat terang bulan, taburi dengan parutan keju dan susu kental manis sesuai selera, lipat, olesi permukaannya dengan margarin, sajikan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

200 gram tepung terigu
2 butir telur ayam
1/2 sdt vanilli bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt fermipan
1/2 sdt garam
4-6 sdm gula pasir (sesuai selera)
200 cc susu cair full cream
100 cc air putih
Pewarna makanan rasa padan

Cara membuat:

#1 Siapkan wadah untuk memasukkan semua bahan, kecuali baking soda dan pewarna makanan.
#2 Campur adonan secara merata sampai benar-benar lumat dan tidak ada adonan yang masih meringkil. Setelah itu, diamkan adonan selama 1-1,5 jam, tutup dengan kain bersih.
#3 Langkah berikutnya, panaskan teflon dengan api kecil sampai benar-benar panas.
#4 Masukkan baking soda dan pewarna makanan, aduk secara rata.
#5 Tuangkan adonan ke dalam teflon, dan tutup rapat. Tunggu sampai matang, lalu pindahkan ke alas atau telenan, olesi dengan mentega, beri taburan coklat dan parutan keju.
#6 Siap disajikan selagi hangat agar lebih nikmat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

200 gram tepung terigu
300 mililiter santan, hangatkan 5 menit
100 gram gula pasir
2 butir telur
50 gram coklat/meses
50 ml liter susu kental manis
1 sdt gist/ragi siap saji
1/4 sendok teh soda kue
50 gram kacang tanah, sangrai, kupas, dipotong-potong
50 gram biji wijen, sangrai

Cara membuat:

#1 Langkah pertama, masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan.
#2 Setelah itu, campur tepung terigu dan gula, serta isi dengan telur. Aduk sambil dituangi larutan santan sampai rata dan gula larut.
#3 Masukkan soda kue, aduk kembali, biarkan sekitar 15 menit di tempat hangat.
#4 Panaskan teflon, olesi dengan mentega. Tuang adonan, tunggu sampai naik atau membentuk seperti jaring.
#5 Sebelum permukaannya mengering taburi dengan sebagian kacang tanah, wijen, gula pasir, coklat/meses, dan susu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

200 gr tepung terigu
3 sdm gula pasir
1/4 sdm baking powder
1/2 sdm ragi instan
2 sdm margarin
1/2 sdm ekstrak green tea
2 sdm susu bubuk full cream
350 ml air hangat
Susu kental manis
Messes
Coklat putih

Cara membuat:

#1 Langkah pertama, campur tepung, baking powder, gula, dan susu bubuk, dan ragi di dalam sebuah wadah. Kemudian tambahkan air hangat secara perlahan hingga adonan tercampur rata dan halus.
#2 Setelah itu, masukkan lelehan margarin dan aduk hingga rata. Diamkan adonan dan tutup dengan penutup panci selama 1 jam.
#3 Ketika akan memasak, masukkan sebutir telur dan aduk lagi hingga rata. Jangan lupa tambahkan dan campur dengan ekstrak green tea.
#4 Masak hingga terlihat lubang-lubang di permukaan. Tambahkan topping sesuai selera.
#5 Sebelum diangkat, coba cek kematangannya. Bisa dilihat pada permukaan dasar sudah kecoklatan atau tusuk dengan pisau. Bila tersisa adonan dipisau bisa dimasak lebih lama.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

100 gr tepung terigu
100 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr gula halus
5 gr susu bubuk
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt cuka
1/2 sdt baking powder
300 ml air
5 gr coklat bubuk
Gula pasir secukupnya
Margarin secukupnya
Pilihan topping:
Keju parut
Roti Oreo yang sudah di hancurkan
Kacang mede
Susu kental manis putih

Cara membuat:

#1 Langkah pertama, masukan bahan kering kecuali (toping, baking soda, dan cuka) ke dalam sebuah wadah.
#2 Campur rata bahan-bahan tersebut, lalu masukan air dan pewarna merah.
#3 Kocok agar tercampur rata dengan menggunakan ballon whisk / blender.
#4 Campur baking soda dan cuka lalu masukan ke dalam adonan. Aduk secara rata lalu diamkan selama 20 menit.
#5 Panaskan teflon yang biasanya berukuran diameter 18 cm menggunakan api kecil.
#6 Masukan adonan, tunggu sampai keluar bubble atau gelembung. Kemudian taburkan gula pasir secukupnya. Lalu tutup dan tunggu sampai matang.
#7 Jika telah matang, angkat dari teflon, olesi dengan margarin, lalu taburi keju parut dan oreo / kacang mede yg sudah di hancurkan.
#8 Langkah terakhir, tuangkan susu kental manis secukupnya, potong menjadi 2, lalu dilipat. Oleskan margarin di atasnya, dan iris sesuai selera.

Nah, demikianlah sederet resep cara membuat martabak manis dengan berbagai varian rasa dan isi topping. Selamat memasak…!!!