VIVA–Resep nasi kuning menjadi hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang melekat di lidah. Hidangan yang berbahan dasar beras yang dimasak bersamaan dengan rempah-rempah Indonesia, berupa kunyit, serai, lengkuas, jahe dan lain sebagainya menjadikan nasi kuning memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari sajian Indonesia lainnya.
Selain cita rasanya khas, resep nasi kuning yang menggugah selera bisa menghasilkan aroma harum yang bisa membuat seseorang ingin segera menyantapnya.
Jika bicara makanan khas asal Indonesia rasanya tidak ada habisnya. Begitu banyak variasi menu serta resep makanan yang bisa diolah menjadi makanan khas Indonesia yang enak dan patinya menggugah selera.
Salah satunya yang selalu melekat dengan makanan Indonesia adalah nasi kuning. Apa kalian tahu resep nasi kuning rumahan yang enak seperti apa? Pada umumnya, hidangan nasi kuning sering disajikan dalam sebuah acara perayaan, mulai dari perayaan ulang tahun, syukuran rumah, dan masih banyak lagi lainnya.
Hidangan nasi kuning ini tentu menjadi salah satu kudapan favorit masyarakat Indonesia. Tidak hanya didapati saat datang ke sebuah acara perayaan, hidangan nasi kuning juga sering kita temukan di gerobak pinggir jalan pada pagi hari.
Ya, nasi kuning juga kerap dijadikan sarapan pagi paling dicari oleh banyak masyarakat. Tidak heran, menu makanan Indonesia yang satu ini begitu memiliki banyak penggemarnya.
Saking banyaknya yang menyukai dan tak sedikit yang penasaran membuat nasi kuning di rumah, resep nasi kuning berikut ini bisa jadi panduan kamu agar bisa menghasilkan sajian makanan yang cita rasanya Indonesia banget.
Resep nasi kuning yang ada di Indonesia pun sangatlah banyak dan beragam. Nah, jika kamu ingin membuat nasi kuning di rumah, berikut ini beberapa rekomendasi resep nasi kuning yang bisa kamu praktikkan bersama keluarga menyambut akhir pekan.
Resep Nasi Kuning
Tidak selalu disajikan sebagai menu utama di sebuah acara perayaan, ternyata resep nasi kuning bisa kita coba di rumah lho. Tidak ada salahnya berapa waktu sekali, sajikan hidangan ini untuk menu makan keluarga. Resep nasi kuning berikut ini pastinya memiliki cita rasa yang gurih beserta aroma yang sedah dan menggugah selera.
1. Resep Nasi Kuning Sederhana
Hai para ladies di rumah, nah berikut ini kami ingin membuat nasi kuning yang rasanya Indonesia banget. Nah kalian bisa cobain list resep nasi kuning berikut ini dan bisa dipraktikkan di dapur kesayangan Anda.
Bahan-bahan:
1 kg beras
5 cm kunyit
2 cm lengkuas
850 ml santan
1 buah kelapa tua
2 lembar daun pandan
2 batang serai
4 lembar daun salam
3 cm jahe
6 buah bawang merah
4 sdt garam
Cara Membuat:
1. Pertama-tama cuci beras hingga bersih, lalu rendam beras tersebut di dalam air bersih.
2. Sembari menunggu beras direndam, kita bisa haluskan kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam.
3. Bumbu yang sudah dihaluskan tadi, kemudian masukkan ke dalam santan dan aduk hingga merata.
4. Setelah sudah tercampur rata, lalu masak santan hingga mendidih.
5. Buang air rendaman beras kemudian tuang santan ke beras dengan cara disaring.
6. Selanjutnya, masukkan daun salam dan serai. Rebus beras dengan api kecil. Selama direbus aduk terus hingga air menyusut dan beras hampir menjadi nasi. Kira-kira tingkat kematangan sudah tercapai.
7. Ambil daun salam dan serai dari dalam beras yang hampir matang.
8. Kemudian siapkan panci untuk mengukus, rebus airnya lebih dulu.
Setelah itu masukkan nasi ke dalam panci pengukus. dan ambahkan daun pandan.
9. Tunggu hingga nasi kuning matang dan sajikan dengan aneka menu sesuai dengan keinginan.
2. Resep Nasi Kuning Rice Cooker
Sebagian orang mungkin perlu mengurangi asupan santan dalam menu makanan hariannya. Tetapi hal ini bukan berarti tidak bisa menikmati sajian nasi kuning ya. Dan jangan salah tanpa menggunakan santan, resep nasi kuning ini juga bisa menghasilakan rasa yang menggugah selera lho.
Untuk kalian di rumah yang ingin membuat nasi kuning tanpa menggunakan santan tentu sangat bisa dicoba. Resep nasi kuning ini bisa kamu gunakan ketika saat ingin membuat menu ini persediaan santan di rumah habis.
Bahan-bahan:
1 1/2 liter beras
Air, secukupnya
3 batang sereh, memarkan
1/2 ruas jari lengkuas, memarkan
4 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 buah cabe merah
Garam, secukupnya
Gula pasir, secukupnya
Merica, secukupnya
Minyak goreng, secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
3 ruas kunyit
1 ruas kencur
7 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 siung bawang merah
Cara Membuat:
1. Pertama-tama lebih dulu kamu cuci beras hingga bersih. Lalu sisihkan.
2. Kemudian, jangan lupa masukkan bahan bumbu halus yang sudah disiapkan. Lalu haluskan dengan menggunakan blender, atau ulekan jika tidak memiliki blender.
3. Selanjutnya cuci bumbu yang lainnya seperti sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan cabai merah agar fresh dan bersih dari kotoran.
4. Kemudian sisihkan.
5. Jangan lupa siapkan dan panaskan wajan yang akan digunakan untuk menumis bumbu tersebut.
6. Tuangkan minyak goreng secukupnya saja. Lalu panaskan. Masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan pada wajan. Aduk hingga merata dan tumis sampai matang hingga mengeluarkan aroma harum yang semerbak.
7. Nah selanjutnya, siapkan beras yang akan dimasak dengan menggunakan rice cooker.8. Lalu, masukan bumbu halus yang sudah dimasak tadi ke dalam rice cooker. Aduk-aduk sampai merata. Selanjutnya tambahkan bumbu-bumbu yang lainnya seperti
gula pasir, garam dan merica secukupnya saja.
9. Setelah itu, kalian bisa mengaduk-aduknya hingga merata. Masak nasi kuning sampai airnya surut. Jangan lupa diaduk kembali supaya bumbunya tidak mengendap di bawah.
10. Kemudian lanjutkan kembali memasak nasi sampai matang.
Jika nasi kuning sudah benar-benar matang, selanjutnya kita bisa mengangkat dan menyajikannya. Sajikan resep nasi kuning tanpa menggunakan santan ini bisa disajikan dengan menambahkan bahan pelengkap seperti telur, orek tempe, ayam suwir, abon sapi, sambal, lalapan, dan lainnya sesuai selera.
5. Resep Nasi Kuning Gurih
Setiap orang pasti ingin menghasilkan masakan yang gurih dan menggugah selera. Resep nasi kuning yang gurih dan penuh aroma ini pasti jadi favorit semua orang.
Bahan-bahan:
3 cup beras
10 cm kunyit (blender dgn 3 sdm air, saring. Ambil airnya)
3 lembar daun pandan (ikat simpul)
4 batang daun serai (geprek)
2 lembar daun jeruk
1 ruas ibu jari lengkuas (digeprek)
1 ruas jahe (iris)
5 lembar daun salam
1 kotak santan kara 200ml
5 buah bawang merah (iris)
4 buah bawang putih (iris)
Secukupnya garam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih beras, tiriskan. Masukan ke dalam rice cooker.
2. Panaskan wajan, masukkan santan kara, dan semua bumbu. Tambahkan air kira2 sebanyak takaran normal utk memasak nasi di rice cooker. 3. Aduk terus sampai agak mendidih. Matikan api.
4. Kemudian santan dituang ke dalam beras di rice cooker. Kalau kurang airnya bisa ditambahkan air santan secukupnya.
5. Kemudian jangan lupa diaduk-aduk beras dan santan agar tercampur rata.
6. Setelah itu di masak dan ditunggu hingga matang.
7. Lalu nasi kuning siap disajikan dengan tambahan menu pelengkap sesuai selera kalian.
Resep nasi kuning khas Indonesia sangat mudah bukan dibuatnya? Nah jadi tunggu apalagi coba kamu langsung praktikkan sederet resep berikut ini di dapur ke sayangan Anda ya.