KOMPAS.com – Kentang beku bentuk korek api yang biasa kamu simpan di kulkas bisa menjadi bahan camilan andalan yang mudah dibuat.
Kamu hanya perlu menggoreng kentang hingga matang, dan kentang goreng pun siap disajikan.
Namun, ada cara memasak yang benar dan penambahan toppingagar kentang goreng menjadi lebih enak. Dilansir dari Insider, berikut caranya.
Baca juga: Cara Membuat French Fries Renyah untuk Camilan di Rumah
1. Pemilihan kentang goreng
Pilih kentang goreng yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut pada bagian dalam. Bentuk kentang juga memengaruhi, pilih yang bergelombang, dengan potongan yang lebih lebar.
Nantinya, bagian kentang yang berkerut akan mempermudah bumbu dan garam menempel.
Panggang kentang di oven selama menit, di atas selembar kertas roti agar kentang tidak menempel di loyang.
Baca juga: Aneka Jenis Kentang, Mana yang Cocok Direbus, Goreng, dan Tumbuk?
2. Taburi garam saat kentang keluar dari oven
Gunakan garam yang digiling halus, agar saat ditaburi ke kentang, garam bisa menempel dengan lebih baik. Segera taburi garam, sesaat setelah kentang selesai dipanggang.
3. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah
Selain garam, kamu bisa tambahkan bumbu dan rempah-rempah seperti bubuk bawang putih, garam berbumbu, atau minyak zaitun.
Kamu bisa coba mencampur bawang putih dengan minyak zaitun, lalu oleskan pada kentang, sebelum dipanggang di oven. Kamu juga bisa coba meracik bumbu lain sesuai selera.
Baca juga: Resep Saus Tomat ala Rumahan untuk Pasta, Lebih Sehat Bikin Sendiri
4. Beri topping pada kentang goreng
Chef Jose Mendoza dari Great Oak Steakhouse di California mengatakan bahwa tambahan toppingdapat mengubah kentang goreng dari lauk menjadi hidangan utama.
Mendoza merekomendasikan agar kentang goreng dimasak dengan kuah sup kental, lalu tambahkan topping keju mozarrella.
5. Saus pedas dan lelehan keju
Bagi pencinta pedas, kamu bisa menambahkan saus pedas dan irisan cabai yang dilengkapi juga dengan lelehan keju.
Rasa gurih dan renyahnya kentang, ditambah pedas dan asin dari keju, merupakan perpaduan yang nikmat. Kamu bisa tambahkan daging cincang dan juga kacang merah sebagai pelengkap.
6. Saus pedas dan acar
Bahan-bahan yang mengandung asam, bisa membuat rasa dari kentang goreng lebih menonjol. Kamu bisa coba dengan acar yang asam.
“Topping seperti jus jeruk, cuka, saus pedas, dan acar kontras dengan kekayaan kentang goreng yang renyah,’ jelas chef RJ Harvey, direktur kuliner di Potatoes USA.
Jangan banjiri kentang dengan saus, cukup tuang sedikit demi sedikit atau perciki pada kentang. Saus pedas menambahkan rasa yang lembut dan nikmat pada kentang goreng.
Kamu juga akan mendapat rasa asam dari acar, dipadu dengan rasa asin dari garam yang menjadikan kentang goreng terasa makin renyah.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link /kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.