VIVA– Resep Martabak Manis seringkali dicari. Sore hari, biasanya jadi waktu yang pas untuk kumpul keluarga sambil menikmati kudapan manis. Martabak sendiri merupakan salah satu makanan favorit orang Indonesia, namun ada beberapa daerah yang menyebut martabak manis sebagai terang bulan. Ini, karena bentuk dari martabak menyerupai bulan purnama. Martabak manis juga memiliki ciri khas rasa yang berbeda di berbagai daerah, ada martabak manis Bandung ada pula martabak manis Bangka.
Dengan mudahnya martabak manis ditemukan. Kudapan ini hampir dijual di sepanjang jalan. Martabak merupakan makanan yang tidak sulit untuk dicari. Para pedagangnya biasanya menggunakan gerobak dan mangkal di pinggir jalan. Bahkan dengan seiring berjalannya waktu, makanan ini menjadi banyak variasi topping untuk memperkaya rasa.
Kini variasi rasa martabak manis tak hanya original tapi ada rasa pandan, cokelat, red velvet dan banyak lainnya. Topping martabak manis sendiri juga telah dimodifikasi dengan berbagai jenis, seperti oreo, ketan hitam, jagung, nutella, ovomaltine, green tea dan lain sebagainya.
Martabak Bangka
Photo : * instagram.com/senadasewarna
Biasanya ukuran dari martabak manis dibuat lebih besar sehingga membuat orang yang memakannya kenyang. Namun, ada pula martabak manis dengan bentuk mini yang bisa dipilih sesuai porsi kita.
Berikut beberapa resep martabak manis beserta cara memasaknya seperti dikutip dari Cookpadsebagai berikut:
1. Resep Martabak Manis Oreo
Martabak Bangka
Photo : * instagram.com/senadasewarna
Bahan: sdm Tepung Terigu
– 1 sdm Tepung Tapioka
– 1/2 sdt Vanili
– 1/4 sdt Ragi Instan (pastikan raginya masih aktif)
– 1 sdm Gula
– 1 sdm SKM
– 1 butir Telur, kocok lepas
– 1 sdm Margarin cair ml Air Hangat
– 1/4 sdt Soda Kue
Topping:
– Keju parut
– Susu Kental Manis
– Mentega
Cara Membuat:
– Campurkan semua tepung, susu bubuk dan vanili bubuk. Lalu tuang air dan keplok-keplok dengan spiral whisk hingga rata.
– Masukkan gula pasir, keplok-keplok hingga larut. Tambahkan 1 butir telur, dan aduk lagi lagi hingga adonan licin.
– Diamkan 30 menit sampai 1 jam. Bagi adonan menjadi 3 bagian untuk 3x cetak, masing-masing 350 ml adonan.
– Panaskan teflon tapi gunakan api kecil. Untuk satu bagian adonan, ditambahkan 1 butir telur, keplok-keplok hingga rata.
– Tambahkan 1/2 sdt soda kue, 1 sdm air, 1 sdm gula, lalu aduk rata hingga adonan licin dan siap cetak.
– Tuang adonan dalam teflon yang sudah panas. Tunggu hingga berserat. Beri taburan gula pasir permukaannya hingga rata, tutup hingga matang.
– Matikan api kompor, olesi permukaan martabak dengan mentega. Beri parutan keju, dan susu kental manis. Gulung selagi panas dan padatkan. Oles permukaan luarnya dengan mentega, agak banyak.