Ilustrasi kue nastar. ©2017 cookbakeeatlove.com Merdeka.com – Cara membuat nastar cukup mudah dan praktis. Tak heran, jika masyarakat Indonesia kerap membuat nastar sendiri di rumah daripada beli di warung. Biasanya, kue ini disajikan pada hari-hari tertentu, salah satunya saat Hari Raya Idulfitri.
Kue nastar keju menjadi salah satu menu makanan yang sering dihidangkan ketika Lebaran. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, vanili dan telur. Rasanya yang manis dan legit, menjadikan kue nastar sangat digemari semua kalangan.
Saat ini, banyak ditemukan beragam varian rasa nastar keju yang enak dan lembut di pasaran. Anda juga bisa mencoba varian ini di rumah. Berikut cara membuat nastar yang dilansir dari Cookpad dan Brilio:
Cara Membuat Nastar Selai Nanas
©Shutterstock/Edgunn
Bahan:
* • 3 buah nanas besar
* • 225 gr gula
* • 2 batang kayu manis
* • 10 butir cengkeh
* • 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan. Setelah itu, kupas nanas, cuci, dan potong-potong sesuai selera.
2. Langkah selanjutnya, masak nanas hingga mendidih. Maasukkan gula, aduk sampai air menyusut.
3. Tambahkan kayu manis dan cengkeh, lalu aduk hingga rata. Tambahkan garam. Koreksi rasa.
4. Aduk sampai kental dan matang kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
5. Bentuk menjadi bulatan sesuai selera. Siap untuk dibikin nastar atau simpan untuk isian roti.
Bahan:
* • 250 Margarin
* • 250 Butter
* • 100 gram gula halus
* • 2 butir telur
* • 107 gram
* • 480 gram tepung terigu
* • 90 gram tepung maizena
* • 90 gram susu bubuk
Pelengkap :
Polesan:
* • 4 butir kuning telur
* • 4 sdm SKM putih
* • 4 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Langkah pertama, siapkan nastar. Setelah itu, bulatkan untuk mempermudah isian nastar. Siapkan bahan adonan nastar.
2. Mixer butter, margarin, gula halus, hingga tercampur rata, sekitar 1 menit. Kemudian masukkan 2 butir kuning telur, mixer sebentar, lalu masukkan keju parut.
3. Setelah itu, campur tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.
4. Ambil adonan, taruh ke dalam wadah lain. Campur dan uleni sampai tidak lengket dan bisa dibentuk.
5. Langkah selanjutnya, ambil adonan sekitar 7 gram, kemudian isi dengan isian selai nanas, hingga adonan habis.
6. Campurkan semua bahan dan poles di adonan nastar.
7. Oven nastar dengan suhu 160 derajat celsius kurang lebih selama 25 menit. Sebelumnya, olesi dulu dengan adaonan agar lebih glowing. Setelah itu, masukkan ke dalam oven.
8. Setelah 25 menit, keluarkan dari oven dan poles kembali. Oven kembali sekitar 6-10 menit.
9. Setelah keluar dari oven, dinginkan terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam toples. Sajikan.
Bahan I:
* • 600 gram terigu protein sedang
* • 250 gram mentega
* • 200 gram keju cheddar Kraft parut
* • 100 gram margarin
* • 60 gram gula halus
* • 4 kuning telur
* • 2 sendok makan susu bubuk
Bahan II:
* • 250 gram gula pasir
* • 4 buah nanas ukuran kecil dikupas
* Bahan olesan dan taburan:
* • 4 kuning telur dikocok lepas
* • 50 gram keju cheddar Kraft parut
Cara membuat:
1. Olah bahan-bahan II terlebih dahulu. Masak nanas parut sampai airnya menyusut, kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga kering. Tunggu hingga dingin, kemudian pulung bentuk bulat.
2. Kocok mentega dan gula halus dengan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Masukkan kuning telur dan aduk kembali. Lanjutkan dengan memasukkan sebagian keju parut dari bahan I.
3. Matikan mixer, kemudian tambahkan susu bubuk. Aduk dengan spatula sambil dituangi terigu sedikit demi sedikit sampai kalis.
4. Masukkan sisa keju dari bahan I, kemudian aduk dengan tangan.
5. Ambil sedikit adonan (kira-kira 8 gram), pipihkan, lalu isi dengan selai nanas. Rapatkan nastar dan bulatkan.
6. Letakkan adonan nastar dalam loyang yang sudah diolesi margarin, kemudian olesi kuning telur dan taburi keju parut.
7. Panggang nastar dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama menit atau hingga kuning keemasan dan matang.
Cara Membuat Nastar Spesial
Bahan I:
* • 175 gram tepung terigu protein rendah
* • 175 gram mentega
* • 100 gram keju
* • 3 kuning telur
* • 1/4 sendok teh garam
* • 50 gram keju edam parut
* • 25 gram gula halus
Bahan II:
* • 250 gram selai nanas khusus nastar
* • 25 gram keju cheddar parut untuk taburan
* • 3 butir kuning telur
* • 1 sendok teh margarin leleh
Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus dari bahan I dengan mixer, kemudian tambahkan kuning telur. Setelah tercampur rata, matikan mixer. Masukkan keju cheddar dan edam parut, garam, serta dan tepung-tepungan. Aduk rata dengan spatula.
2. Ambil sedikit adonan (kurang lebih 8 gram), kemudian pipihkan dan isi dengan bulatan selai nanas. Setelah itu tutup dan bulatkan. Lakukan hingga adonan tepung habis.
3. Letakkan nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat celsius selama 25 menit.
4. Kocok lepas kuning telur dan 1 sendok teh margarin yang sudah dilelehkan dari bahan II untuk olesan.
5. Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan margarin tadi. Taburi sedikit keju parut. Panggang lagi hingga nastar berwarna kuning kecokelatan.
Bahan:
* • 750 gram terigu
* • 3 butir kuning telur
* • 1 butir putih telur
* • 3 sdm gula halus
* • 3 bungkus margarin
* • 1 bungkus keju
* • 3 sdm maizena
* • 1 bahan vanili
* • 3 sachet susu
Olesan:
* • 3 butir kuning telur
* • Pewarna makanan kuning secukupnya
* • Selai nanas secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk menggunakan mixer sampai rata.
2. Setelah itu, ambil campuran beberapa bahan sebanyak 3 centong, lalu masukkan terigu dan uleni sampai kalis.
3. Bentuk adonan dan beri isian, lalu gulung.
4. Tekan pakai garpu, guling-gulingkan secara perlahan, lalu letakkan di atas loyang.
5. Setelah itu, olesi dengan kuning telur dan masukkan ke oven yang sudah panas. Tunggu sampai matang.
6. Jika sudah matang, diamkan beberapa saat dan masukkan ke dalam toples.
7. Nastar keju gulung siap disajikan.
Bahan I:
* • 175 gram tepung terigu
* • 175 gram mentega
* • 150 gram keju parut
* • 25 gram tepung maizena
* • 25 gram gula halus
* • 3 butir kuning telur
* • 1/4 sendok teh garam halus
Bahan II:
* • 250 gram selai nanas khusus nastar, pulung bulat
* • 30 gram keju cheddar parut untuk taburan
* • 3 butir kuning telur
* • 1 sendok teh margarin leleh
Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus dari bahan I dengan mixer, kemudian tambahkan kuning telur. Setelah tercampur rata, matikan mixer. Masukkan keju cheddar dan edam parut, garam, serta dan tepung-tepungan. Aduk rata dengan spatula.
2. Ambil sedikit adonan (kurang lebih 8 gram), kemudian pipihkan dan isi dengan bulatan selai nanas. Setelah itu tutup dan bulakan. Lakukan hingga adonan tepung habis.
3. Letakkan nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat celsius selama 25 menit.
4. Kocok lepas kuning telur dan 1 sendok teh margarin yang sudah dilelehkan dari bahan II untuk olesan.
5. Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan margarin tadi. Taburi sedikit keju parut. Panggang lagi hingga nastar berwarna kuning kecokelatan.
Bahan-bahan:
* • 400 gram mentega
* • 50 gram butter wisman
* • 3 butir kuning telur
* • 1 bungkus vanili bubuk
* • 200 gram gula pasir
* • 700 gram terigu sangrai
* • 100 gram tepung maizena
* • Selai nanas secukupnya
Bahan olesan:
* • 2 sdm kental manis
* • 3 butir kuning telur
* • 2 sdm minyak sayur
* • Keju parut secukupnya
Cara membuat:
1. Langkah pertama, campur kuning telur, gula, vanili di wadah, kemudian kocok sampai rata. Setelah itu, masukkan mentega dan butter, lalu kocok menggunakan whisker.
2. Siapkan wadah lain, masukkan adonan mentega dan tambahkan sedikit demi sedikit terigu dan maizena. Kemudian uleni dengan spatula sampai mudah dipulung.
3. Setelah itu, buat bulatan adonan isi selai nanas kemudian panggang menggunakan api bawah sampai permukaan nastar kering. Keluarkan nastar lalu oles menggunakan olesan dan tambahkan keju parut di atasnya. Lalu panggang lagi dengan api atas sampai nastar matang.
4. Nastar keju klasik siap disajikan.
[jen]
Baca juga:
Cara Membuat Kue Keju yang Enak dan Sederhana, Cocok Temani Waktu Ngemil
Resep Kue Nastar Kekinian Berbagai Varian, Camilan Lezat Khas Lebaran
Resep Kue Kering Semprit yang Mudah Dibuat dan Anti Gagal
Resep Cheese Stick ala Rumahan, Cocok untuk Camilan di Rumah