Resep bubur sumsum termasuk sajian tradisional yang sudah banyak tersebar di daerah-daerah nusantara. Bubur yang biasanya berwarna putih ini memiliki tekstur yang lembut di mulut. Selain rasanya yang lezat, bubur sumsum ternyata memiliki filosofi tersendiri lho.
Jika ditilik dari asal-usulnya, bubur sumsum berasal dari Pulau Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur. Zaman dulu resep bubur sumsum kerap disajikan pada upacara tradisional tertentu dan masih dilakukan sejumlah kalangan hingga saat ini.
Selain upacara tradisional, resep bubur sumsum sudah menjadi hidangan yang menemani momen kebersamaan di beberapa acara penting, misalnya saat berbuka puasa Ramadan, acara pernikahan, arisan, ulang tahun, dan lain sebagainya.
Pembuatan resep bubur sumsum setidaknya membutuhkan bahan-bahan utama, seperti tepung beras, santan, gula merah, serta dipadu dengan Frisian Flag Kental Manis Full Cream Gold yang bisa membuat sajian legendaris ini menjadi lebih lezat dan creamy. Frisian Flag Kental Manis Full Cream Gold, dibuat dengan Susu Segar mengandung 9 Vitamin dan 5 Mineral.
Resep dan Cara Membuat Bubur Sumsum
Penasaran bagaimana cara membuat bubur sumsum yang enak? Mari kita simak beberapa resepnya di bawah ini.
Resep Bubur Sumsum Sederhana
Bahan-Bahan:
Saus gula merah:
Cara membuat resep bubur sumsum sederhana:
1. Larutkan air dengan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream Gold
2. Campur tepung beras, dengan santan, garam
3. Tambahkan larutan susu
4. Masak hingga mengental sambil diaduk
5. Masak gula merah, pandan, dan air
6. Tambahkan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream Gold
7. Sajikan bubur sumsum dengan saus gula merah
Resep Bubur Sumsum Tanpa Santan
Bahan-bahan:
Bahan kuah gula:
Cara membuat resep bubur sumsum tanpa santan:
1. Masak air hingga mendidih, masukkan garam, susu kental manis, dan susu UHT Frisian Flag Full Cream, kemudian aduk rata
2. Masukkan tepung beras, lalu aduk rata lagi agar tidak ada yang bergerindil
3. Nyalakan api sedang dan masukkan daun pandan. Masak sambil diaduk terus hingga adonan mengental dan menjadi bubur sumsum. Setelah itu angkat
4. Untuk bahan kuah gula, masak semua bahannya hingga mendidih
5. Sajikan bubur sumsum tanpa santan dengan kuat gula merah untuk keluarga
Resep Bubur Sumsum Pandan Hijau
*Resep untuk 3-4 porsi
Bahan-bahan:
* 100 gr tepung beras
* 130 ml santan instan
* 900 ml air
* 1 sdt garam
* 1 sdt esens pandan
* 2 lembar daun pandan
Bahan kuah gula merah:
Cara membuat resep bubur sumsum pandan:
1. Untuk membuat bubur sumsum, campur semua bahan-bahan menjadi satu. Masak di atas api kecil sampai adonan mengental. Koreksi rasa dan sisihkan
2. Untuk membuat gula merah, rebus dulu semua bahan gula sampai mendidih, setelah semuanya larut, saring bahan tersebut dan sisihkan
3. Untuk penyajiannya, tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk saji, siram dengan kuah gula merah secukupnya. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera
Resep Bubur Sumsum Candil
*Resep untuk 4-6 porsi
Bahan bubur sumsum:
Bahan bubur candil:
* 150 gr tepung ketan
* 1 sdm tepung beras
* 1 1/2 sdm larutan air kapur sirih
* 100 ml air (1)
* 450 ml air (2)
* 100 gr gula merah, iris tipis
* 2 lembar daun pandan, potong-potong
* 1/2 sdt garam
* 1 sdm tepung beras, larutkan dalam sedikit air
* 1 sdm tepung ketan, larutkan dalam sedikit air
Bahan saus santan:
* 200 ml santan kental
* 1/2 sdt garam
* 1 lembar daun pandan, potong-potong
Cara membuat resep bubur sumsum candil:
1. Untuk membuat resep bubur sumsum: larutkan tepung beras, santan, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga rata dan mendidih. Angkat dan sisihkan
2. Bubur candil: campur tepung ketan, tepung beras, dan Frisian Flag Kental Manis Full Cream Gold dengan air kapur sirih, tuang air (1) sedikit demi sedikit ke dalamnya sambil diaduk. Setelah rata, bentuk adonan sebesar kelereng. Sisihkan
3. Masukkan air (2), gula, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Masak di atas api hingga mendidih. Setelah diangkat dan disaring, masak lagi hingga mendidih
4. Masukkan bola-bola candil ke dalam larutan gula, masak sampai mengapung
5. Setelah itu, masukkan larutan tepung beras dan larutan tepung ketan sambil diaduk hingga kental. Angkat
6. Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk, tambahkan bubur candil di atasnya dan siram dengan saus santan
7. Resep bubur sumsum candil siap dinikmati
Resep Bubur Sumsum Sagu Mutiara
Bahan-bahan:
* 100 gram tepung beras
* 1 liter santan kelapa
* 2 lembar daun pandan, ikat simpul
* 1/4 sdt garam
* 75 gram sagu mutiara yang sudah direbus dan ditiriskan
Bahan kuah:
Cara membuat resep bubur sumsum sagu mutiara:
1. Siapkan panci. Masukkan semua bahan bubur ((kecuali sagu mutiara). Aduk rata hingga tidak ada bahan yang bergerindil. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga meletup.
2. Tambahkan mutiara sagu yang sudah direbus, aduk sebentar. Angkat dan tiriskan
3. Siapkan panci lainnya, masukkan semua bahan kuah
4. Masak semua bahan tesebut hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring
5. Sajikan bubur sumsum mutiara dengan kuah gula dan Frisian Flag Kental Manis Full Cream Gold
Resep Bubur Sumsum Sagu Kelapa Muda
Bahan-bahan:
* 125 gram tepung sagu
* 200 ml santan
* 100 gram gula merah
* 15 gram gula pasir
* 150 ml air
* 1 lembar daun pandan
Bahan saus:
Cara membuat resep bubur sumsum sagu kelapa muda:
1. Untuk saus santan: masak semua bahan dengan api kecil hingga matang. Dinginkan
2. Masukkan gula merah, gula pasir, air, daun pandan ke dalam panci
3. Masak hingga larutan mengental. Tunggu sampai dingin
4. Tambahkan sagu, santan, dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga tepung tercampur rata
5. Masak dengan api kecil hingga bubur sagu mengental. Angkat dan tiriskan
6. Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur sumsum sagu sedikit demi sedikit, lalu siram dengan saus santan
7. Tambahkan bahan pelengkap dan Frisian Flag Kental Manis Full Cream Gold secukupnya
8. Sajikan resep bubur sumsum sagu kelapa muda untuk keluarga
Resep Bubur Sumsum Ketan
Bahan resep bubur sumsum:
* 150 gram tepung beras
* 500 ml santan
* 500 ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
* Garam secukupnya
* 4 lembar daun pandan, simpulkan
* 100 gram beras ketan hitam, rendam dan masak hingga matang
Bahan bola-bola ubi:
* 125 gram ubi merah, kukus dan haluskan
* 45 gram tepung sagu
* Garam secukupnya
Bahan sirup gula:
* 250 gram gula merah, sisir
* 200 ml air
Cara membuat resep bubur sumsum ketan hitam:
1. Untuk membuat bola-bola ubi: campur ubi yang telah dihaluskan dengan tepung sagu dan garam, aduk hingga rata. Bentuk adonan menjadi bentuk bulat sebesar kelereng
2. Rebus ke dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan
3. Untuk membuat bubur sumsum: larutkan tepung beras dengan 500 ml santan, aduk rata
4. Masukkan susu UHT Frisian Flag Full Cream, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk rata hingga mengental dan meletup
5. Untuk membuat bahan sirup gula: rebus gula dan air menjadi satu, masak dengan api sedang hingga gula larut dan mengental. Angkat dan saring
6. Sajikan resep bubur sumsum ketan dengan sirup gula selagi hangat
Itulah beberapa resep bubur sumsum yang bisa membuat momen kebersamaan menjadi lebih menyenangkan. Agar bubur sumsum menjadi lebih nikmat, jangan lupa untuk menambahkan Frisian Flag Kental Manis Full Cream Gold sebagai pelengkap, ya.