Sambal Geprek KemangiResep Sambal Geprek saat ini benar-benar populer karena Anda mungkin dapat menemukan menu yang satu ini di hampir setiap warung makan yang murah hingga yang termahal. Ayam geprek dapat dimasak dengan berbagai pilihan sambal yang khas. Nah, apa saja resep membuat sambal geprek? Berikut pilihannya.
1. Sambal Ayam Geprek Sederhana
Sambal Geprek Sederhana
Resep yang satu ini dijamin cukup berbeda jika dibandingkan dengan beli ayam geprek di warung makan. Pasalnya, tidak sedikit ayam geprek dijual dengan minyak yang banyak. Jadi, lebih enak kalau Andabuat sendiri menggunakan resep berikut.
Bahan-bahan sambal geprek sederhana:
* Ayam goreng, secukupnya
* Bawang putih, 4 siung
* Garam, secukupnya
* Cabe rawit merah, 18 buah
* Royco, secukupnya
* Gula putih, 1/2 sdt
* Minyak goreng panas, secukupnya
Cara membuat sambal geprek:
1. Uleg bawang putih, cabe, garam, gula, Royco, tapi tidak perlu terlalu halus.
2. Siram pakai minyak panas.
3. Geprek ayam, tambahkan sambel di atas ayam
4. Sajikan dengan lalapan
2. Resep Ayam Geprek Lada Hitam
Selain resep di atas, Andajuga bisa berkreasi dengan mmasak ayam geprek lada hitam yang bikin semua keluarga jadi makan dengan lahap. Berikut resep yang dapat Andasimak.
Bahan-bahan sambal geprek lada hitam:
* Ayam tepung lada hitam, 3 potong
* Cabe rawit merah, segenggam
* Bawang putih, 2 siung
* Bawang merah, 1 siung
* Garam, 1/2 sdt
* Kaldu bubuk, 1/2 sdt
* Minyak goreng panas
Langkah Membuat:
1. Bawang merah diiris, goreng sampai kecokelatan
2. Cincang bawang putih, goreng sampai kuning keemasan
3. Uleg cabe rawit, jangan terlalu lembut. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng.
4. Uleg sedikit supaya bawang merata. Masukkan garam juga kaldu bubuk, lalu siram pakai minyak panas sisa goreng ayam. Tes rasa.
5. Ambil cobek, lalu geprek ayam tepung crispy lada hitam. Tambahkan sambel diatasnya. Tambahkan kol, dan lalapan timun.
6. Hidangkan.
3. Resep Sambal Geprek Bensu
Ayam Geprek Bensu
Anda senang ayam goreng tepung di rumah? Anda dapat mencoba cara membuat ayam geprek bensu yang pasti mirip dengan di geprek bensu. Berikut resep yang dapat Anda simak.
Bahan-bahan:
* Sayap ayam, 3 potong
* Tepung serba guna
* Tepung terigu
* Cabe domba, 15 buah
* Bawang putih, 2 siung
* Merica
* Garam
Cara membuat sambal geprek bensu:
1. Siapkan ayam, lumuri dengan merica dan garam. Biarkan sejenak
2. Siapkan tepung serba guna, campurkan dengan air perlahan-lahan.
3. Celupkan ayam ke celupan basah, lalu ke tepung serbaguna yang kering dan tepung terigu. Celup berulang-ulang sampai adonan tebal.
4. Jika ayam sudah dibalut sampai rata, panaskan. Pastikan menggunakan api kecil lalu goreng ayam sampai semua bagian matang. Kalau ayam sudah matang, angkat, tiriskan.
5. Bikin sambal dengan memasukkan garam, cabe, dan bawang putih. Ulek hingga halus.
6. Tambahkan beberapa sendok minyak panas ke atas sambal yang sudah jadi. Uleg dan campur lagi sampai rata.
7. Potongan ayam yang sudah matang boleh diambil, lalu diuleg dan campur dengan sambal.
8. Hidangkan
4. Sambal Grepek Kemangi
Sambal Geprek Kemangi
Sambal Geprek yang satu ini jelas keharumannya akan membuat Anda senang mencobanya. Sensasi pedas akan membuat Anda lahap, sedangkan sensasi harum membuat efek ketenangan di mulut Anda. penasaran kan? berikut resepnya.
Bahan-bahan :
* Cabe merah keriting, 10 buah dibagi jadi 2
* Cabe rawit merah, 15 buah
* Bawang putih, 5 siung
* Kemangi
* Garam
* Gula
* Penyedap rasa, opsional
* Jeruk limo
* Minyak sayur, secukupnya
Langkah Membuat sambal geprek kemangi :
1. Goreng cabe merah keriting, bawang putih, cabe rawit merah. Goreng sampai layu, angkat lalu sisihkan
2. Uleg cabe merah keriting, bawang putih, cabe rawit yang sudah digoreng sampai setengah halus.
3. Masukkan garam, penyedap rasa, gula, jeruk limo. Tes rasa. Pastikan sesuai selera.
4. Masukkan daun kemangi, aduk rata dengan sambal tadi.
5. Hidangkan.
5. Sambel Ayam Geprek Modif Terasi
Mau hidangan yang benar-benar menggoyang lidah? Coba saja sajikan sambel ayam geprek terasi yang satu ini. Dijamin, bisa bikin keluarga punya punya resep favorit baru.
Bahan-bahan:
* Cabe keriting merah, 15 buah
* Cabe rawit merah atau cabe setan, 9 buah
* Bawang putih, 4 siung
* Terasi ABC, 1 bungkus
* Royco Ayam, secukupnya
* Minyak sayur, secukupnya
* Ikan asin, 1 bungkus yang rasanya tidak asin
Cara Membuat sambal geprek terasi :
1. Cuci semua bahan di atas
2. Goreng terasi
3. Ulek semua bahan. Masukkan minyak panas juga terasi. Masukkan Royco, sajikan.
4. Biar makin mantap, tambahkan beberapa ikan asin yang sudah digoreng. Uleg sebentar.
5. Silahkan koreksi rasa, Hidangkan.
6. Ayam Geprek Sambal Bawang
Sambal Bawang sering Anda temui di warung makan. Dengan kreatifitas Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Nah, kami sertakan komposisi bahan yang pas untuk lidah Anda dan keluarga.
Bahan-bahan:
• Daging ayam fillet
• Air es
• Tepung bumbu serba guna
Bahan sambal:
* Bawang putih, 4 siung
* Gula dan garam, secukupnya
* Cabe rawit, 5 buah
* Cabe merah keriting, 5 buah
* Minyak goreng panas
Cara Membuat sambal bawang:
1. Cuci bersih ayam, pastikan tidak ada bulu yang tersisa di kulit ayam. Potong ayam sesuai selera dan sesuai ukuran.
2. Bagi tepung serbaguna instan jadi dua. Pertama, tepung untuk tepung basah. Kedua, buat tepung kering. Buat tepung basah dengan campur air dingin, aduk hingga larut.
3. Balur ayam dengan tepung basah hingga rata sampai semua bagian tertutup tepung.
4. Gulingkan di atas tepung kering. Goreng dalam minyak panas. Goreng sampai matang juga krispi.
5. Angkat ayam, tiriskan sampai benar-benar tidak ada minyak tersisa.
6. Uleg bawang putih dan cabe merah keriting, juga cabe rawit. Uleg sampai halus. Tambahkan bumbu seperti gula dan garam.
7. Tambahkan penyeadap rasa. Siram dengan minyak panas bekas goreng ayam.
8. Masukkan ayam goreng ke cobek. Geprek sampai ayam tampak hancur sedikit. Tekan-tekan menggunakan ulekan. Biarkan sambal meresap kedalam daging.
9. Sajikan ayam geprek di atas piring saji. Tambahkan siraman sambal di atas ayam. Lengkapi dengan menabur bawang goreng.
7. Resep Ayam Geprek Sambal Rawit Ijo
Bahan-bahan Ayam:
* Daging ayam fillet
* 1 butir telur
* Tepung bumbu serba guna
* Air es
Bahan sambal:
* Cabe rawit ijo, 26 buah
* Garam, secukupnya
* Kencur, 3 cm
* Gula pasir, secukupnya
* Bawang putih besar, 1 siung
* Penyedap, secukupnya jika perlu
Cara Membuat sambal rawit ijo:
1. Cuci ayam sampai bersih. Periksa bahwa tidak ada kotoran yang tersisa di bagian daging ayam fillet. Potong ayam sesuai dengan ukuran yang Andamau.
2. Siapkan telur. Kocok lepas. Siapkan piring dan taburkan tepung serba guna diatasnya.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Nyalakan api sedang.
4. Masukkan ayam dalam kocokan telur, hingga rata. Gulingkan ayam di atas tepung. Lakukan berulang-ulang sebanyak dua atau tiga kali.
5. Goreng dalam minyak panas. Masak sampai matang dan keemasan. Angkat, tiriskan minyaknya.
6. Siapkan ulkan juga cobek. Masukkan semua bahan untuk membuat sambal.
7. Uleg kasar sampai semua tercampur jadi satu.
8. Letakkan ayam yang sudah matang, geprek pakai ulekan sampai hancur. Tekan-tekan supaya bumbu sambal meresap dalam daging.
9. Sajikan ayam geprek sambal dengan nasi hangat. Sajian ini terasa semakin lengkap jika Andamenambahkan lalapan juga tahu tempe untuk pelengkap.
Itulah beberapa resep sambal geprek yang pasti bikin keluarga jadi doyan makan dan terus nambah. Resep ini juga tergolong sederhana dan mudah, jadi dapat dicoba untuk semua Andayang sedang belajar atau sudah mahir memasak.
Untuk yang doyan pedas, Andajuga dapat menambah bahan cabe rawit sesuai selera. Namun, Andajuga bisa melewatkan bahan tersebut jika ingin menyajikan ayam geprek terlezat untuk anak-anak di rumah. Selamat mencoba, semoga bermanfaat!