1. Sambal ayam geprek sederhana
Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com
Bahan sambal:
– 20 butir cabe rawit
– 10 butir cabe merah
– 2 siung bawang putih
– secukupnya minyak sayur
– secukupnya garam, gula, penyedap
Cara membuat sambal ayam geprek
1. ulek semua bahan sambal hingga halus
2. Siapkan ayam di piring, penyet /tekan ayam memakai ulekan kayu sampai remuk lalu siram sambal korek diatasnya
3. Ayam goreng geprek crispy siap dihidangkan
2. Ayam geprek crispy sambal ijo
Bahan sambal:
– 15 biji cabai rawit hijau,
– 2 biji cabai hijau besar,
– 2 buah tomat hijau,
– 5 biji bawang merah
– secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk
Cara membuat sambal ayam geprek:
1. Buat sambal ijo, cuci bersih semua bahan sambal ulek sampai halus di cobek.
2. Kemudian tumis di wajan yang sudah berisi minyak panas, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya.
3. Tes rasa, geprek ayam crispy bersama sambal ijo dan sajikan.
3. Ayam geprek crispy sambal mercon
Bahan sambal:
– 1/2 sachet penyedap rasa
– 5 siung bawang putih
– lada bubuk
– garam
– 1 buah jeruk nipis
– 20 cabai rawit
Cara membuat sambal ayam geprek:
1. goreng 20 cabai rawit dan 1 siung bawang putih kemudian ulek kasar dan beri sedikit minyak sisa penggorengan dari ayam.
2. Geprek ayam dengan sambal menggunakan ulekan. Ayam geprek siap dihidangkan.
4. Sambal ayam geprek super pedas
Bahan sambal:
– 15 biji cabai rawit
– 1 siung bawang putih
– garam, gula sesuai selera
– minyak panas
Cara membuat sambal ayam geprek:
1. Haluskan cabai dengan bawang putih, gula, dan garam kemudian siram dengan minyak panas.
2. Tata ayam goreng di piring taruh atasnya dengan sambal.
5. Ayam geprek crispy sambal matah
Bahan sambal matah:
– 3 siung bawang merah
– 2 btg sereh
– 6 cabai (sesuai selera)
– 1/2 terasi bakar
– 1/2 sdm jeruk nipis
– secukupnya minyak panas
– secukupnya garam
– secukupnya gula
Cara membuat sambal ayam geprek:
1. Iris semua bahan, sereh, cabai, bawang remas remas sampai layu.
2. Campurkan terasi, gula dan garam. Siramkan minyak panas dan aduk sampai rata.
3. Sajikan ayam geprek yang sudah ditiriskan lalu beri topping sambal matah.
6. Ayam geprek sambal bawang
Bahan sambal bawang:
– 15 butir bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 5 cabai merah besar
– 15 buah cabai rawit merah
– 1 batang serai, diiris
– 1 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir ml minyak untuk menumis
Cara membuat sambal ayam geprek:
1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan serai.
2. Panaskan minyak. Tumis sambal di atas api kecil hingga harum dan matang.
3. Tambahkan garam. Aduk rata.
4. Geprek ayam dan campur dengan sambal bawang.
7. Ayam geprek sambal taican
Instagram @kaptensambal ©2020 Merdeka.com
Bahan sambal taichan:
– 6 siung bawang merah
– 15 buah cabai rawit (optional)
– 1/2 sdt garam
– 1/2 buah perasan jeruk nipis
Cara membuat sambal ayam geprek:
1. Rebus bawang merah dan cabai rawitnya hingga air mendidih.
2. Ulek sambalnya, beri garam dan sedikit air panas rebusan tadi.
3. Haluskan, tambahkan perasan jeruk nipis.
4. Geprek ayam di atas sambalnya. Ayam geprek siap dinikmati dengan nasi hangat.
8. Ayam geprek sambal limo
Bahan:
– 3 cabai rawit merah
– 5 cabai rawit hijau
– 3 cabai merah keriting
– 1 daun jeruk, iris tipis
– 1 bawang puting
– 5 bawang merah
– 1 jeruk limau
– Garam, kaldu jamur
Cara membuat sambal ayam geprek:
1. Goreng bawang dan cabai keriting.
2. Lalu ulek bersama cabai rawit, tambahkan daun jeruk, garam dan kaldu jamur.
3. Campurkan sambal dengan ayam dan geprek-geprek, lalu siram dengan jeruk limau.
[amd]