Martabak merupakan satu kudapan manis favorit orang Indonesia. Kulitnya yang tebal serta isian berlimpah memang menggiurkan. Umumnya, martabak berukuran besar, sehingga cukup sulit bila dibuat di rumah.
Namun, tenang, kamu bisa membuat martabak mini yang lebih praktis. Selain ukurannya mungil, alat dan bahan yang digunakan cukup sederhana. Bila tertarik membuatnya di rumah, yuk simak dan ikuti resep martabak miniberikut!
1. Resep martabak mini kacang dan keju
martabak mini (instagram/brokery.co) Bahan-bahan:
* 100 gram tepung terigu serbaguna
* 150 ml air
* 1 sdm tepung topioka
* 1 sdm susu bubuk
* 2 sdm gula pasir
* 1/2 sdt vanili, baking powder, dan baking soda
Bahan olesan:
* 1 sdm margarin
* 2 sdm kental manis
* 4 sdm meses dan kacang giling
* 1/2 balok keju, parut
Cara membuat martabak mini:
1. Siapkan wadah, masukkan terigu dan air, lalu kocok denganwhisk.
2. Tambahkanbaking powderdan baking soda, aduk lagi denganwhisk.
3. Panaskan cetakan martabak, oleskan margarin, dan tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan. Tekan sampai membentuk pinggiran.
4. Tunggu permukaan martabak mengering, lalu taburi gula pasir. Kecilkan api dan tunggu gulanya meleleh.
5. Angkat martabak dari kompor, olesi margarin, lalu tuang susu secukupnya. Beri toppingkacang dan keju sesuai selera.
6. Sajikan martabak mini selagi hangat.
2. Resep martabak mini Oreo
martabak mini (instagram.com/martabakminimedan) Bahan-bahan:
* 300 gram tepung terigu serbaguna
* 550 ml air
* 5 sdm gula pasir
* 3 sdm margarin, lelehkan
* 1 butir telur ayam
* 1 sdt ragi instan
* garam secukupnya
Bahan isian:
* 2 sdm margarin
* 2 biskuit hitam Oreo, hancurkan
Cara membuat martabak mini:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, lalu whiskhingga halus.
2. Saring adonan agar tak bergerindil, lalu diamkan selama 1 jam.
3. Panaskan cetakan, tuang satu sendok sayur adonan, tekan. Masak dengan api kecil.
4. Tunggu permukaan martabak berlubang dan mengering, lalu angkat.
5. Oleskan margarin, taburi Oreo secukupnya, dan sajikan.
3. Resep martabak mini rainbow
martabak mini (instagram.com/martabakminimedan) Bahan-bahan:
* 300 gram tepung terigu
* 5 sdm gula pasir
* 1 butir telur
* 2/3 sdm margarin, lelehkan
* 2 sdm margarin untuk olesan
* 500 ml susu cair
* 1/2 sdt ragi instan
* 3 sdm permen biskuit warna-warni
Cara membuat martabak mini:
1. Pertama, campurkan tepung, gula, dan ragi.
2. Masukkan telur dan mentega, aduk denganwhisk sambil tuang susu perlahan hingga adonan mengental.
3. Panaskan teflon, tuang satu sendok sayur adonan, dan tunggu hingga mengering.
4. Angkat martabak, olesi margarin, dan taburkan permen biskuit di atasnya. Sajikan.
Baca Juga: Resep Membuat Martabak Gendut, Camilan Enak untuk Sore Hari
4. Resep martabak mini green tea
martabak mini (instagram.com/aureliasuci) Bahan-bahan:
* 300 gram tepung terigu protein sedang
* 70 gram susu bubuk full cream
* 60 gram gula pasir
* 3 sdm bubuk green tea
* 1 butir telur ayam
* 2 sdm mentega, lelehkan
* 1/2 sdt ragi instan, baking powder, dan teh vanili
* 400 ml air hangat
* 2 sdm mentega untuk olesan
* 1/2 papan cokelat green tea, lelehkan
* 2 sdm kacang
Bahan taburan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Cara membuat martabak mini:
1. Siapkan wadah, masukkan tepung tepung terigu, baking powder, susu bubukfull cream, vanili, bubukgreen tea, dan ragi instan, aduk.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang, lalu tuangkan mentega dan aduk.
3. Tuan kocokan adonan ke dalam campuran tepung terigu sambil terus diaduk.
4. Tutup rapat adonan minimal 4 jam.
5. Panaskan cetakan, olesi margarin, tuang satu sendok makan adonan, lalu tekan.
6. Bila permukaan mulai muncul pori-pori, kecilkan api. Tutup agar cepat matang. Jika sudah setengah matang, buka tutupnya, taburi gula, lalu angkat.
7. Beri cokelat green tea cair, taburkan kacang di atasnya, dan sajikan.
5. Resep martabak mini untuk jualan
martabak mini (instagram.com/agustinarahayu205) Bahan-bahan:
* 250 gram tepung terigu
* 2 butir telur ayam
* 1/2 sdt vanilli bubuk, baking powder, dan baking soda
* 1/2 sdt fermipan dan garam
* 5 sdm gula pasir
* 200 cc susu cair full cream
* 100 ml air putih
* 2 tetes pewarna makanan pandan
Cara membuat martabak mini:
1. Campurkan semua bahan selain baking soda dan pewarna makanan hingga halus.
2. Tutup adonan dan diamkan selama 1,5 jam.
3. Masukkan baking soda dan pewarna pandan, aduk.
4. Panaskan teflon, tuang satu sendok sayur, tekan, lalu masak dengan api kecil.
5. Setelah matang, angkat, lalu olesi mentega.
6. Taburkan cokelat dan keju, lalu sajikan selagi hangat.
6. Resep martabak mini red velvet
martabak mini (instagram.com/martabaksumo) Bahan-bahan:
* 150 gram tepung terigu
* 150 gram tepung terigu protein tinggi
* 80 gram gula halus
* 10 gram susu bubuk
* 1/2 sdt baking soda, cuka, dan baking powder
* 400 ml air
* 10 gram cokelat bubuk
* gula pasir secukupnya
* margarin secukupnya
* pewarna makanan merah secukupnya
Topping:
* 1/2 balok keju, parut
* 4 biskuit Oreo, hancurkan
* 3 sdm kacang cincang
* 3 sdm susu kental manis putih
Cara membuat martabak mini:
1. Siapkan wadah, campurkan semua bahan, lalu aduk denganwhisk.
2. Tutup adonan dan diamkan selama 20 menit.
3. Panaskan teflon, tuang satu sendok sayur, tekan, lalu masak dengan api kecil.
4. Setelah matang, angkat, lalu beri tambahantoppingdi atasnya.
5. Sajikan martabak selagi hangat.
7. Resep martabak mini teflon
martabak (instagram.com/puanjoo) Bahan-bahan:
* 600 tepung terigu protein sedang
* 800 ml air
* 70 gula pasir
* 1 butir telur ayam
* 1 sdt garam
* 1 sdt soda kue
* 3 sdm meses
* 3 sdm mentega
Cara membuat martabak mini:
1. Campurkan tepung terigu, air, gula pasir, telur, dan garam, aduk denganwhisk.
2. Tutup adonan lalu diamkan selama 1 jam. Taburkan soda kue dan ratakan.
3. Panaskan teflon, tuang satu sendok sayur adonan, tekan, dan tunggu hingga matang.
4. Bila permukaan martabak sudah berpori, angkat martabak.
5. Olesi mentega, taburi meses, dan sajikan.
8. Resep martabak mini santan
ilustrasi martabak mini manis lembut (instagram.com/oche.sofyan) Bahan-bahan:
* 350 gram tepung terigu
* 125 ml santan
* 250 ml air
* 1 sdm ragi instan
* 1/2 sdt baking soda dan baking powder
* 2 butir telur ayam
* 80 ml susu kental manis
* gula pasir dan mentega secukupnya
* 3 sdm cokelat cair
* 2 sdm kacang
Cara membuat martabak mini:
1. Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, santan, air, ragi instan, dan baking soda.
2. Tambahkan baking powder, telur ayam, dan susu kental manis, aduk dengan whisk.
3. Panaskan teflon, tuangkan adonan, tunggu hingga permukaannya kering.
4. Taburkan gula pasir di atasnya lalu angkat.
5. Oleskan mentega, tuang susu kental manis, dan kacang. Sajikan.
Jadi, kamu tertarik dengan resep martabak mini yang mana, nih? Selain enak, tampilannya pun lucu banget, lho! Dijamin anak-anak dan keluarga pasti suka. Nah, selain resep di atas, temukan pula kreasi resep kudapan manis lainnya diIDN Times,dijamin mantap!
Baca Juga: Resep Martabak Manis Teflon dan Cara Membuatnya, Anti Gagal!