Meluangkan waktu untuk memasak setiap harinya tentu menjadi rutinitas yang cukup menyita waktu. Setiap harinya kamu pasti dihadapkan dengan kebingungan seputar “masak apa hari ini “ . Belum lagi kalau kamu harus memasak untuk satu keluarga yang punya makanan favorit yang berbeda. Pilihanmu pasti jatuh pada bahan masakan yang mudah diolah dan ramah dikantong seperti daging ayam. Faktanya, daging ayam adalah salah satu sumber protein hewani tertinggi yang paling diminati karena rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau. Protein rendah lemak yang terkandung dalam daging ayam memiliki manfaat yang cukup banyak untuk tubuh. Salah satunya,kandungan asam amino pada daging ayam berguna untuk membangun jaringan otot. Banyaknya manfaat yang bisa didapatkan dari mengkonsumsi daging ayam, membuat sumber protein hewani rendah lemak ini jadi pilihan untuk menu masakan sehari-hari. Tapi jangan salah, masak daging ayam dengan cara yang itu-itu saja juga bisa bikin kamu bosan lho,Sob. Kali ini Besti akan membagikan cara asik masak daging ayam supaya kamu tetap bisa menikmati sumber protein hewani terfavorit ini tanpa bosan !

AYAM UTUH PANGGANG

Nikmati sensasi serunya makan ayam utuh dengan racikan bumbu-bumbu favoritmu. Ayam utuh mungkin sedikit sulit dimasak menggunakan peralatan masak rumahan. Kamu butuh beberapa peralatan yang memadai seperti oven atau panggangan. Memasak ayam utuh juga memerlukan trik khusus agar daging ayam matang merata. Jika kamu tidak punya oven atau panggangan, kamu bisa mengakalinya dengan mengukepnya terlebih dahulu dengan bumbu favorit kamu. Setelahnya, kamu bisa memanggangnya menggunakan teflon. Namun jika kamu menggunakan oven, kamu harus memperhatikan beberapa hal seperti proses marinasi dan suhu yang digunakan. Untuk mendapatkan rasa yang sempurna, kamu bisa mulai marinasi 1 hari sebelum membuat ayam panggang utuh. Proses marinasi selama 24 jam akan membuat bumbu meresap merata. Kamu bisa menggunakan bumbu apa saja untuk marinasi sesuai selera kamu, tapi kamu tidak boleh melewatkan bawang putih,garam,lada dan rosemary untuk aroma yang lebih memikat. Umumnya kamu bisa memanggang pada suhu 170 derajat celcius selama menit. Setelah itu,kamu bisa mengecek kematangannya dan memanggangnya kembali selama menit.

AYAM REBUS

Olahan rebusan bisa jadi cara asik masak ayam berikutnya nih,Sob. Masak dengan cara merebus dipercaya jauh lebih sehat dibandingkan dengan menggoreng atau memanggang. Memasak ayam dengan cara merebusnya juga akan menghasilkan kaldu yang bisa menambah kelezatan pada masakan. Untuk mengolah daging ayam dengan cara rebus, kamu memerlukan beberapa rempah khusus untuk menghilangkan bau amis dari daging ayam. Kamu akan membutuhkan rempah aromatik seperti serai,daun jeruk,salam,jahe dan beberapa rempah aromatik lainnya untuk menghilangkan bau amis pada masakan ayam rebusmu,Sob. Sayangnya, metode rebus ini juga memiliki kelemahan nih ! Waktu pengolahan yang terlalu lama akan membuat daging ayam overcook dan berpotensi kehilangan nutrisinya. Perebusan yang terlalu lama juga akan menyebabkan daging ayam menjadi kering dan keras. Jadi selalu perhatikan suhu dan durasi perebusan untuk mendapatkan daging ayam rebus yang enak dan bernutrisi. Beberapa hidangan ayam rebus yang bisa kamu buat diantaranya sup ayam, ayam tinola dan ayam Hainan.

AYAM GORENG

Bohong deh kalau kamu bilang kamu tidak suka ayam goreng ! Metode memasak yang satu ini tentu saja tidak ketinggalan dalam daftar cara asik masak ayam. Gorengan adalah masakan terfavorit dengan metode memasak yang tidak ribet. Variasi masakannya juga sangat beragam. Menggoreng adalah salah satu metode memasak yang tidak membutuhkan waktu lama. Dengan metode yang lebih cepat dari panggang,rebus atau kukus, metode menggoreng memang jauh lebih mudah dan juga menghasilkan aroma dan rasa yang khas. Selain itu dalam proses menggoreng yang menggunakan suhu tinggi, kamu juga bisa membunuh mikroorganisme seperti virus dan bakteri sumber penyakit yang mungkin bersarang pada daging ayam.

Namun, memasak dengan proses menggoreng juga memiliki kekurangan lho,Sob. Kamu harus membatasi jumlah makanan gorengan yang kamu makan karena minyak yang kamu gunakan untuk menggoreng diketahui dapat meningkatkan lemak yang resiko obesitas. Tak hanya itu, ancaman penyakit lain seperti kolestrol,gula darah dan hipertensi juga mengincar Sobat Besti pecinta gorengan. Oleh karena itu, kamu bisa mengakalinya dengan menggunakan metode masak lainnya agar tidak bosan. Atau, kamu juga bisa menggunakan alat masak tanpa minyak seperti air fryer yang bisa membantumu untuk tetap menikmati masakan yang renyah dan bebas minyak.

AYAM KUKUS

Serupa dengan metode rebus, masak dengan cara kukus adalah metode masak yang sempurna untuk Sobat Besti pejuang diet. Masak ayam dengan cara kukus tentu saja lebih sehat dibandingkan dengan metode memasak lainnya. Memasak ayam dengan cara kukus juga memerlukan bantuan dari rempah aromatik untuk menghilangkan bau amis. Kendati tidak menghasilkan kaldu sebanyak ayam rebusan, nyatanya ayam kukus tidak kalah lezat lho,Sob. Yang wajib kamu perhatikan sebelum memasak ayam kukus adalah pemilihan daging ayam,bumbu hingga cara mengukus. Ayam kukus harus mendapatkan bumbu yang tetap rendah kalori jika kamu ingin mengolahnya dalam menu diet. Setelah memberi bumbu pada daging ayam,proses selanjutnya adalah memasukkan ayam kedalam panci kukus yang sudah diberi air mendidih. Selain untuk menambah aroma alami , kamu bisa menggunakan daun pisang,kola tau selada sebagai alas pada kukusan agar bumbu yang sudah kamu buat tidak terbuang. Inspirasi ayam kukusan berikut ini bisa jadi menu makan enak dan sehatmu diantaranya adalah pepes ayam, ayam baboto dan garang asem.

AYAM BAKAR

Salah satu olahan daging ayam favorit adalah mengolahnya dengan membakarnya dengan berbagai saus olesan yang lezat. Kamu pasti tidak asing dengan istilah grilled atau barbeque kan ? Nah, olahan ayam bakar yang satu ini belakangan ini cukup populer dinikmati di berbagai kalangan. Tak perlu menunggu momen khusus untuk menikmati ayam bakar. Yang membuatnya lebih menarik adalah ragam sajian ayam bakar yang ternyata tidak hanya melulu berupa potongan daging ayam pada umumnya. Kamu juga bisa menikmati yang menggunakan daging ayam fillet,jeroan bahkan kulit ayam. Metode memasak dengan cara bakar atau grilled dipercaya bisa membuat masakan lebih lezat karena lemak alami yang terkandung pada daging ayam tetap berada pada grilled pan yang kamu gunakan untuk memasak.Hal itu membuat daging ayam tercampur dengan lemak alami yang keluar dari daging ayam saat proses memasak dan menjadikan masakanmu lebih gurih.

AYAM TUMIS

Masih ingin menikmati hidangan ayam dengan rasa gurih tapi kamu sedang diet ? Coba pelan-pelan ubah menu gorenganmu dengan masakan yang ditumis deh,Sob ! Dengan menggunakan sedikit minyak untuk memasak, tumisan juga tak kalah lezat untuk dinikmati sehari-hari. Selain lebih aman dibandingkan dengan gorengan, kamu juga bisa lebih irit minyak,Sob. Tak perlu khawatir bosan karena kurang variasi hidangan tumis, nyatanya daging ayam memiliki banyak sekali variasi bumbu dan saus untuk ditumis ! Bumbu yang digunakan untuk tumis juga cenderung sederhana. Kamu hanya membutuhkan bawang merah,bawang putih dan bawang bombay sebagai bumbu utama tumisan. Sisanya,kamu bisa menambahkan bumbu atau saus favorit kamu seperti saus teriyaki,lada hitam atau saus tiram.

SMOKED CHICKEN

Cara masak smoked atau asap memang sedikit tidak lazim digunakan untuk masakan sehari-hari. Tapi bukan berarti kamu tidak bisa membuat hidangan dengan cara diasap di rumah lho,Sob ! Masakan yang diasap memiliki keunikan yang tidak dimiliki metode masak yang sudah Besti sebutkan diatas yaitu aroma. Aroma yang dihasilkan dari proses pengasapan membuat olahan smoked memiliki ciri khas yang menambah nilai kelezatan dari masakan. Membuat hidangan asap membutuhkan peralatan yang cukup rumit dan waktu memasak yang lebih lama dibanding proses memasak biasa. Alat yang biasa digunakan untuk membuat hidangan asap adalah smoker. Smoker bukanlah alat memasak yang mudah kamu temui di dapur karena memang penggunaannya yang tidak terlalu sering. Untuk itu kamu bisa membuat smoked chicken dengan alat seadanya dirumah. Untuk kamu yang tidak memiliki smoker, kamu bisa menggunakan oven listrik atau mengukus ayam terlebih dahulu sebelum memberikan rasa dan aroma smoked pada langkah selanjutnya. Sebelum dipanggang ataupun dikukus, ayam harus dimarinasi setidaknya selama 24 jam terlebih dahulu. Setelah matang melalui proses panggang atau kukus, pastikan daging ayam sudah kering. Aroma asap bisa kamu hasilkan dengan menggunakan teflon yang dialasi dengan aluminium foil dan ditaburi dengan 2-3 sendok makan beras.Beri alas lagi dan letakkan aluminium foil lagi kemudian letakkan daging ayam yang sudah matang diatasnya. Tutup teflon dan panggang menggunakan api sedang selama 10 menit untuk menghasilkan aroma asap yang khas.

Saat dihadapkan pada kebingungan masak apa hari ini, daging ayam memang kerap jadi solusi termudah dan juga murah. Selain enak, daging ayam yang penuh nutrisi juga sangat mudah diolah menjadi berbagai masakan seperti yang sudah Besti tulis diatas. Berbagai cara asik untuk masak ayam diatas bisa jadi solusi untuk Sobat Besti yang bingung untuk olahan masakan hari ini. Dari cara asik masak ayam diatas, metode memasak yang mana nih yang jadi favorit Sobat Besti ?

Back