Cara memasak ayam geprek bensu- Seleberitis Indonesia Ruben Onsu sempat mengaku tidak percaya, karena bisnis kuliner ayam geprek bensu miliknya mampu diterima masyarakat. Ayam geprek bensu yang hingga saat ini mempunyai 15 cabang toko sekaligus.
Ayam geprek bensu mempunyai rasa yang lezat serta nikmat dan harga terjangkau membuatnya begitu diburu masyarakat. Bisa jadi ayam geprek bensu menjadi salah makanan kekininan.
Bagi Anda yang ngefans dengan masakan ini, dan ingin mencoba membuatnya dirumah Anda tidak perlu kawatir lagi. Proses pembuatanya tidak sulit kok, bahkan bila berhasil, Anda bisa membuka restoran sendiri dan dijamin laris 😀 Amiin
Mari kita simak bersama-sama bahan dan cara pembuatannya…
Bahan yang disiapkan
Bahan Ayam Geprek BensuSebelum tahap memasak yang perlu Anda lakukan adalah membeli bahan bahan yang disiapkan untuk membuat ayam geprek bensu. Untuk bahannya sendiri sangat mudah dicari. Berikut bahan yang dibutuhkan:
Siapkan 1/2 kg dada ayam fillet yang sudah dipotong-potong sesuai porsi yang Anda inginkan.
Untuk adonan basah :
* 1 butir telur
* 5 sdm tepung terigu
* 1 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
* Secukupnya merica
* Secukupnya kaldu bubuk
Adonan kering:
* 500 gram tepung terigu (aku pake segitiga biru)
* 2 Sdm tepung Maizena
* 1 Sdm Tepung beras
* 1/2 sdt baking powder
* Secukupnya kaldu bubuk dan garam
Bahan sambel :
* 1 ons cabe rawit orange
* 5 siung bawang putih
* 3 siung bawang merah
* Secukupnya kaldu bubuk, gula dan air
Langkah Langkan Pembuatan Ayam Geprek Bensu
Ayam Geprek BensuSiapkan ayam yang masih segar lalu ptong potong menjadi beberapa potong, rendam ayam tersebut dalam adonan basah sekitar 10 menit. Kemudian masukan ayam kedalam adonan kering hingga merata kemudia masukan ke adonan basah lagi sekitar kurang lebih 5 menit dan kembali gulingkan ayam kedalam adonan kering. Tujuannya agar tepung merata dan menempet dengan sempurna pada ayam.
Setalah dirasa adonan sudah rata, kemudian siapkan minyak yang sudah panas gunanya agar ayam cepat matang. Setelah semua ayam matang tinggal angkat dan sisihkan agar minyak tidak terlalu banyak di ayam.
Langkah Langkah Membuat Sambal Ayam Geprek Bensu
Setelah diatas cara membuat ayam geprek bensu sekarang cara membuat sambal ayam geprek bensu. Untuk tahap pertama siapkan sambal uleg kasar cabe rawit disisihkan dahulu. Kemudian siapkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris, lalu digoreng. Tambahkan ulegan cabe rawit lalu uleg kembali.
> Untuk mengoreng bawangnya cukup sebentar saja
Tumis sambal yang sudah diuleg dengan menggunakan minyak sisa mengoreng bawang tadi, Berikan air secukupnya serta masukan gula pasir dan kaldu bubuk koreksi rasa, setelah air dirasa sudah menyusut angkat sambal (tekstur sambal tidak kering dan sedikit basah.
Ambil cobek (tempat) bersih kemudian geprek ayam dan berikan sambal tersebut secara merata dan lengkapi beserta dengan lalapan.
Cara pembuatan Sambal Ayam Geprek Bensu:
1. Lumuri ayam dengan garam dan merica, lalu diamkan sejenak.
2. Ambil tepung serba guna, campurkan dengan air sedikit demi sedikit.
3. Celupkan sayap ayam ke celupan basah, lalu ke tepung serba guna kering dan ke tepung terigu. Lakukan pencelupan berulang-ulang jika ingin memiliki adonan yang tebal.
4. Setelah ayam dibalut secara merata, panaskan minyak dengan api kecil, lalu goreng ayam hingga semua bagian matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam.
5. Untuk membuat sambal, masukkan garam, bawang putih, dan cabai sesuai selera. Lalu ulek hingga halus.
6. Setelah sambal jadi, tambahkan beberapa sendok minyak panas ke sambal. Lalu, ulek kembali dan campur hingga merata.
7. Ambil potongan ayam yang sudah matang, lalu ulek-ulek ayam dan campurkan sambal di atasnya.
Ayam geprek pun sudah selesai dibuat! Mudah bukan? Segera dicoba dibuat di rumah yuk
Ayam Geprek Mozzarella ala Bensu
Ayam Geprek ala BensuBahan-bahan
* 2 porsi
* 1 Bahan
* 300 gram dada ayam
* 3 siung bawang Putih
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt lada bubuk
* 150 gram tepung bumbu serba Guna
* secukupnya Minyak goreng
* 2 Bahan
* 10 buah cabe steam
* 3 siung bawang Putih
* secukupnya Garam
* secukupnya Gula
* 3 sdm minyak panas bekas menggoreng ayam
* 3 Bahan
* 2 butir telur
* 2 sdm margarine
* 50 gram keju mozzarella di parut
* 1 buah mentimun di iris
Langkah-langkah
Memasak Ayam Geprek Bensu 1. Bahan 1: cuci bersih ayam lalu tiriskan dan potong2 kira 3x3cm, parut bawang putih balurkan pada ayam beserta garam dan lada bubuk, diamkan dalam kulkas kira2 10 menit, setelah itu campurkan ayam ke tepung bumbu sambil dicubit2, goreng dalam minyak panas dg api sedang sampai kecoklatan
2. Sambil menunggu ayam matang kita uleg bahan 2 berupa cabe, bawang putih, garam, dan gula, lalu siram dengan 3 sdm minyak panas, koreksi rasa, setelah itu letakkan ayam yg telah di goreng tadi di cobek tempat mengulek bahan 2, lalu di geprekkan. Sajikan di piring
3. Sebagai pelengkap kita panaskan penggorengan lalu masukkan margarin, setelah leleh, masukkan 2butir telur dan di orak arik, setelah masak sajikan disebelah ayam geprek tadi
4. Terakhir panaskan teflon, masukkan keju mozzarella sampai cair lalu siram diatas telur orak arik tadi. Berikan juga irisan mentinum sebagai pelengkap
Ayam Geprek Sambal Bawang ala Bensu
Sambal Ayam Geprek * Bahan-bahan
* 6 porsi
* 1/2 kg ayam negri aku potong 6
* Garam
* Kaldu ayam (royco)
* Merica (ladaku)
* Tepung terigu (aku pake yg ada di rmh) lbh bagus pk yg serbaguna
* Minyak untuk menggoreng
* Bumbu halus
* 3 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1/2 ruas kunyit
* Ketumbar bubuk
* Merica (aku pake ladaku)
* secukupnya Garam
* Boleh ditambah jahe dan lengkuas, tp aku ga pake
* Sambal bawang
* sesuai selera Cabai gunung/ boleh cabai gendot
* Bawang putih 2 atau 3 siung. Tergantung banyaknya cabai
* Garam
* Minyak goreng
Langkah Langkah :
1. Geprek ayam yg telah dicuci bersih menggunakan benda keras (aku pake ulekan gepreknya) lalu cuci kembali
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan kurleb 30 menit
3. Tambahkan tepung secukupnya ke tempat ayam, lalu tambahkan air secukupnya. Lalu lumuri ayam dg tepung tsb
4. Siapkan tepung (kering) masukkan garam, merica dan sedikit penyedap rasa,
5. Ayam yg sudah dilumuri tepung basah lalu digulingkan ke tepung kering dan digoreng terendam minyak panas
6. Angkat bila warna sudah keemasan
7. Ulek cabai, bawang putih dan garam sampai halus, lalu siram dengan minyak panas. Koreksi rasa
8. Sajikan sambal diatas potongan ayam
Ayam Geprek Keju ala Bensu
Ayam Geprek Keju ala BensuBahan-bahan
* 1/4 dada ayam
* 2 siung bawang putih halus
* 1 sdt lada bubuk
* Secukupnya garam
* Adonan basah :
* 6 sdm Tepung terigu2 sdm Maizena
* 1 butir kuning telur
* 1/2 sdt lada bubuk
* Sejumput Garam
* Adonan kering :
* 6 sdm Tepung terigu
* 3 sdm maizena
* 1 sdt Kaldu bubuk
* Sejumput garam
Sambal :
* 20 cabai rawit merah
* 2 siung Bawang putih
* Secukupnya Garam
* Secukupnya Gula merah/pasir
Topping :
Langkah Langkah :
Bahan Ayam Geprek 1. Campur dan aduk rata semua bahan adonan basah
2. Campur dan aduk rata semua bahan adonan kering
3. Masukkan ayam ke adonan kering guling2kan sampai rata, kemudian celupkan ke adonan basah, lalu lapisi lagi dengan adonan kering. Cubit2 ayam agar tepung menempel.
4. Goreng ayam dengan minyak panas dan api sedang. Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
5. Goreng cabe rawit dan bawang putih sebentar saja (setengah matang), lalu angkat. Ulek agak kasar, tambahkan garam dan gula. Siram sambal dengan sedikit minyak panas.
6. Geprek ayam yang sudah digoreng tadi di cobek sambal, lalu beri topping sambal dan kejunya. Siap disantap hangat2
7. Cuci bersih ayam lalu rebus,tambahkan bawang putih halus, lada bubuk dan garam. Rebus selama 10 menit agar ayam benar2 matang nanti. Setelah itu tiriskan
Nurfasta