Siapa sih yanag tidak kenal dengan ayam kecap? Ayam kecap merupakan salah satu sajian menggiurkan yang tak boleh dilewatkan. Bagaimana tidak? Sajian makanan yang satu ini bisa dibuat oleh siapa saja di rumah. Mengenai makanan yang satu ini juga banyak versi pembuatannya.
Di mana ada ayam kecap manis dari cita rasa yang diciptakan oleh kecap, ada pula rasa ayam kecap pedas dimana kombinasi kecap dengan cabe nya yang menciptakan cipta rasa pedas. Oleh karenanya, berikut ini dua varian cara membuat ayam kecap buat kamu yang suka pedas dan manis.
Bahan dan Bumbu Ayam Kecap Manis
Sama halnya seperti membuat ayam kecap lainnya, sebelum membuat ayam kecapnya, tentu saja kita harus menyiapkan bahan-bahannya. Di mana bahan yang diperlukan di antaranya adalah ½ ekor ayam ( cek Harga Ayam Broiler Hari Ini terbaru) , ½ sdt garam, dan juga 2 sdm air jeruk nipis. Untuk ayamnya, silahkan potong menjadi 6 bagian.
Siapkan pula beberapa bahan lainnya seperti 4 siung bawang putih, ½ ruas jahe, ½ butir bawang Bombay, 2 daun bawang, 5 sdm kecap manis, ½ sdt lada bubuk, ½ sdt garam, 1 tomat, 100 ml air, minyak goreng secukupnya dan margarin.
Memasuki cara pembuatannya silahkan siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menggoreng ayamnya. Goreng jangan sampai kekeringan, kemudian pastikan kamu menggorengnya sampai matang. Setelah itu, melakukan penumisan bumbu.
Di mana bumbu yang akan ditumis adalah jahe, bawang bombay, dan juga bawang putih. Silahkan lakukan penumisan sampai semua bahan layu. Setelahnya, kamu bisa tambahkan ayam yang sudah digoreng tadi, silakan aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Kemudian, tambahkan garam, lada, kecap manis. Tumis sampai matang serta tambahkan air supaya ayamnya tidak terlalu keras. Langkah terakhir, kamu bisa tambahkan potongan tomat dan juga daun bawang. Masak sebentar saja, ayam kecap manis pun siap untuk dihidangkan!
Ayam Kecap Pedas
Selain ada ayam kecap manis, jelasnya ada ayam kecap pedas yang pantas dijadikan incaran para si pecinta pedas. Untuk ayam kecap pedas yang satu ini, bisa dimasak dengan menggunakan beberapa bahan yang sama seperti yang sudah disebutkan di atas.
Di antaranya adalah 500 gram ayam potong, ½ sdt merica bubuk, kemudian tambahkan juga 2 daun bawang. Beberapa bubu dan bahan yang diperlukan juga ada 500 ml air, 5 buah cabai rawit, serta 4 siung bawang putih, 2 sdm kecap manis, 2 buah cabai besar.
Tambahkan pula ½ sdt garam, ½ ruas jahe, ½ bawang Bombay, 1 tomat dan kecap secukupnya supaya ayam kecap berwarna menjadi kecoklatan. Setelah menyiapkan beberapa bahan, langkah berikutnya kita tinggal memasuki proses memasaknya.
Untuk memasak ayam kecap pedas, silahkan potong ayam menjadi 6 bagian. Untuk bawang putih dan jahenya bisa dihaluskan, kemudian untuk beberapa bahan lainnya seperti bawang Bombay, daun bawang, cabai rawit dan cabai yang besar bisa kita iris. Ada pun tomatnya juga bisa diiris dadu.
Setelah itu, silahkan untuk panaskan minyak guna menumis bawang putih, bawang Bombay dan juga jahe. Silakan tumis sampai layu, masukan ayam yang sudah digoreng sebelumnya dan aduk-aduk sebentar saja.
Berikutnya silahkan tambahkan lada, kecap manis dan air serta garam untuk menambahkan cita rasa pada ayam kecapnya. Masak sampai airnya sedikit menyusut, kemudian sajikan ayam kecap pedas yang sudah jadi! Jangan lupa beri tomat dan irisan daun bawang.