Ingin makan bakso buatan sendiri tapi tidak mau repot? Pilih resep bakso dengan bahan dasar ayam. Cara membuat bakso ayam berikut ini dijamin antirepot dan rasanya dan rasanya pasti enak.
Agar bakso buatanmu sukses dan enak seperti dagangan kaki lima, ikuti cara membuat bakso ini
Sebelum mulai memasak, kamu harus tahu bagian daging sapi yang mana yang enak untuk bakso. Gunakan daging sapi yang lemaknya sedikit dan tanpa urat. Pasalnya, kandungan lemak pada daging menghasilkan tekstur yang lembut dan gurih, namun takarannya harus pas. Sebaiknya, lemak pada daging yang digunakan untuk bakso hanya 20 persen, dan gunakan daging sapi bagian pundak. Jika ingin membuat bakso urat, pilihlah bagian sengket dengan urat yang tak terlalu besar.
Lalu, bagaimana dengan komposisi daging dan tepung untuk bakso? Membuat bakso yang kenyalnya pas bisa menggunakan perbandingan 1:4 untuk tepung dan daging gilingnya. Kamu bisa mencampur bakso dengan tepung tapioka menggunakan food processor.
Bakso memang lebih lengkap dengan kuah nikmat yang gurih. Cara membuat kuah bakso yang enak dengan menggunakan tulang sapi bagian dengkul. Soalnya, bagian dengkul mengandung sumsum yang memberikan rasa sedap pada kuah bakso. Rebus bagian dengkul ini untuk membuah kuah kaldu, dan tambahkan bawang putih, merica, seledri, dan daun bawang agar rasanya lebih mantap.
Resep bakso ayam
Durasi: 30 menit
Resep Untuk: 3 porsi
Bahan Bakso Ayam:
250 gram daging ayam cincang
3 sendok makan tepung kanji
1 buah putih telur
2 siung bawang putih, goreng kering, haluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 liter air
Cara Membuat Bakso Ayam:
1. Campurkan daging ayam, tepung kanji, bawang putih goreng, putih telur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Didihkan air di atas kompor. Ambil segenggam adonan di telapak tangan, pencet dan sendoki, langsung masukkan ke dalam air mendidih.
3. Tunggu sampai bakso mengapung. Angkat.
4. Bakso siap diolah menjadi sajian bakso berkuah, bahan pelengkap sop atau bisa dibekukan dan dimasukkan ke dalam freezer untuk digunakan kemudian.
Siap menyantap bakso ayam berkuah yang segar hari ini?
Baca juga:Cara Membuat Bakso Sapi yang Kuahnya Sedap Mantap
Resep & Foto: @dapurhangus (IG)
Editor Resep: Marti