foto: Instagram/@matthewmaureen dan Instagram/@junisusanty86
Brilio.ambai –
Lazimnya, bakso dibuat dari daging sapi atau daging ayam aduan, tapi bakso pula bisa dibuat dari target lainnya, lho. Terserah banyak bahan bukan nan bisa dimanfaatkan lakukan membuat bakso. Tiba berusul sayuran, tempe, tahu, atau lauk. Meski minus daging, tapi bakso-bakso ini tetap memberikan kenikmatan yang bikin nagih.
Penyajiannya juga bukan jauh berbeda dengan bakso daging pada umumnya. Bisa disajikan dengan kuah kaldu atau digoreng jadi camilan nan disajikan dengan cocolan rapik kegembiraan. Bakso minus daging ini bisa jadi pilihan buat kamu yang menghindari daging karena alasan tertentu.
Selain itu, bakso sonder daging bisa dibilang kaprikornus kian segar. Menciptakan menjadikan bakso tanpa daging pula bisa lebih praktis dan ekonomis, lho. Pasalnya, bahan-bahan yang digunakan sebagai pengganti daging bakal bancuhan bakso ini harganya kian terulur. Dia juga boleh menjadikan bakso minus daging ini umpama ide dagang.
Kiat menciptakan menjadikan bakso tanpa daging pun pada dasarnya nggak jauh berbeda dengan bakso daging. Yuk, sekalian eksekusi 13 cara membuat bakso tanpa daging, dirangkum
BrilioFood
pecah berbagai sumber plong Alat pernapasan (23/3).
1. Bakso serat.
foto: Instagram/@anick Bahan bakso:
– 250 gr jamur tiram, rendam air semok sebentar
– 65 gr bubuk tepung ubi kayu
– 1 butir telur
– 1 siung bawang ceria, haluskan
– Gula, garam, dan lada secukupnya
Bahan kuah:
– 2 siung berambang kudus, haluskan
– 1 sdm margarin bakal menumis
– Gula, garam, dan lada secukupnya
Mangsa apendiks:
– Misoa soun
– Mi asfar
– Tahu rendang
– Kol sayat
– Seledri iris
– Sawi potong
– Bawang goreng
Pendirian membuat:
1. Jamur tiram yang sudah lalu diseduh sebatas layu diperas terlampau disuwir kecil-boncel.
2. Masukkan jamur tiram ke campuran tepung tapioka, telur, bawang sejati, dan bumbu lalu diblender sebentar.
3. Didihkan air, rang lepa cendawan kaprikornus bulatan lalu masukkan ke air mendidih.
4. Tunggu adonan matang (bakso mengapung).
5. Di panci enggak, tumis dasun putih sampai matang, masukkan air dan bumbui dengan gula, garam dan lada.
6. Bakso yang mutakadim matang disajikan dengan kuah dan sasaran pelengkap lain.
2. Bakso tempe.
foto: Instagram/@floliliana
Bahan:
– 150 gr tempe atau 1 papan
– 100 gr bubuk tapioka
– 3 sangir bawang kudus
– 1 butiran telur
– Garam dan merica
Cara membuat:
1. Potong-potong tempe sangat musang sebentar.
2. Masukkan ke dalam chopper bersama dengan umbi lapis putih, telur, merica, dan garam setakat lembut.
3. Lalu oplos dengang tepung tapioka. Lalu bentuk bundar-bulat.
4. Didihkan air, masukkan bakso, rebus sampai bakso mengambang dan tiriskan.
3. Bakso urang goreng.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
– 250 gram udang rebon cincang kasar
– 4 sdm debu sagu atau tapioka
– 4 gigi asu bawang umbi lapis putih, haluskan
– 1 sdt dried oregano
– 1/2 sdt white pepper
– 1 putih telur ayam jantan
– Garam seadanya
Prinsip membuat:
1. Campur semua bahan, pakai sendok makan bentuk bola-bola, menjerang di air mendidih sampai mengapung.
2. Lalu goreng sampai menguning. Bisa lagi dibuat bagi varian kuah.
4. Bakso iwak tenggiri.
foto: Instagram/@yulichia88
Bahan:
– 250 gram daging iwak tenggiri nan sudah dihaluskan
– 1 butiran albumen ayam jago dingin
– 30 gram sagu berkebun
– 3 siung umbi lapis putih, haluskan
– Garam dan gula kersik halus seadanya
– 5 blok es bisikan ukuran agak besar
Cara mewujudkan:
1. Dalam chopper, masukkan daging ikan. Chopper setakat halus, lalu tambahkan es batu, albumen, berambang kudus halus, garam, dan sukrosa, chopper sampai bergabung, hijau masukkan sagu, chopper hingga adonan licin dan kenyal.
2. Buntar-bulatkan bancuhan bakso lauk per 15 gram dengan menggunakan bekas kaki tangan nan mutakadim dioles patra, tampung dalam kancah yang sudah diisi air dan es batu, lakukan sampai kocokan habis.
3. Panaskan air di panci, rebus bakso ikan sampai matang, tanda matangnya bakso ikan akan mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Bakso adv pernah.
foto: Instagram/@matthewmaureen
Mangsa:
– 3 kotak adv pernah sejati osean
– 1 batang daun kucai sayat lembut
– 1 buah wortel serut halus
– 1 sdt merica debu
– 4 sdm tepung maizena
– 7 sdm muncung abuk terigu
– Garam dan kaldu baja seadanya
Mangsa kuah:
– 4 gigi asu bawang digeprek
– 3 caling bawang putih digeprek
– Minus pala parut
– Merica serbuk, air secukupnya
– 1 layon daun bawang potong panjang
Pendirian membentuk:
1. Siapkan penggorengan, masukkan semua bulan-bulanan kuah, biarkan mendidih.
2. Siapkan wadah, masukkan senggang, lampau lumatkan alias hancurkan sebatas lembut.
3. Masukkan irisan bawang, bubuk terigu, maizena, wortel, merica bubuk, dan garam, aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan wajan, tuang air seadanya biarkan mendidih, bulatkan lepa lalu masukkan ke dalam air mendidih incaran kuah. Biarkan sebatas masak atau terapung. Koreksi rasa.
5. Sajikan selagi suam.
6. Bakso aci.
foto: Instagram/@mariaulfah Bahan baso aci:
– 8 sdm tepung tapioka atau aci
– 6 sdm tepung terigu
– 1 batang daun berambang, iris
– 2 caling bawang sejati, haluskan
– Garam dan merica serbuk secukupnya
– Air mendidih seadanya
Bahan kuah:
– 2 sangir bawang merah, haluskan
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 buntang daun bawang dan seledri, iris
– Garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk seadanya
– Air seadanya
Pelengkap:
– Siomay kering
– Batagor kering maupun pengecap siomay
– Pilus
– Cabai debu
– Kecap manis
– Jeruk limo
Pendirian membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, debu terigu, bawang putih, patera bawang, garam, dan cili serbuk, aduk rata. Masukkan air mendidih perlahan-lahan cacat hingga aci bisa dibentuk. Renggut sedikit adonan, rangka bundar. Rebus setakat matang, angkat.
2. Tumis bawang abang dan putih sebatas matang, beri air, daun bawang, seledri, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk, aduk. Setelah mendidih masukkan baso aci, aduk adv amat gotong.
3. Sajikan dengan adendum.
7. Bakso urang senggang rendang.
foto: Instagram/@junisusanty86
Bahan:
– 230 gr udang rebon kupas, cincang
– 1 buah sempat sutra (270 gr), memeras atau hancurkan dengan garpu
– 1 butiran telur
– 3 gading umbi lapis tulen, haluskan, cincang
– 3 sangir berambang merah, haluskan, cincang
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 3-4 sdm duli sagu
– Garam, gula, embalau secukupnya
– Minyak bikin gongseng
Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi suatu kecuali petro.
2. Panaskan minyak dengan jago merah kecil-sedang, ambil 1 sdm kocokan, bulatkan dengan menggunakan 2 biji zakar spatula, goreng dengan jago merah medium sampai matang, untuk sebatas adonan habis, sajikan.
8. Bakso benur wortel.
foto: Instagram/@yscooking
Korban:
– 150 gram benur cincang kasar
– 1 buah wortel tetak dadu mungil
– 4 sdm abuk sagu atau tepung gaplek
– 4 gading bawang bawang polos, haluskan
– 1 albumen ayam
– Garam ala kadarnya
Sasaran kuah:
– Bawang putih cincang
– Air kaldu
– Sukrosa
– Garam
– Kaldu serdak
– Daun kucai, iris
– Bawang rendang
Cara menciptakan menjadikan:
1. Campur semua bahan, pakai spatula makan bentuk bola-bola, menggodok di air mendidih sampai rapung.
2. Bakso ini boleh dibikin kuah dan goreng.
Mandu membuat kuah:
1. Goreng bawang kudus cincang sampai kekuningan, tuang air kaldu.
2. Sehabis mendidih masukkan bakso beri garam, abnormal sakarosa, kaldu tepung bila senang.
3. Masak sekeceng, masukkan daun bawang dan bawang goreng.
9. Bakso salmon.
foto: Instagram/@rosemary_kitchen_id
Bahan:
– 300 gr salem fillet
– 2 buah jamur kuping, sayat-iris
– 1/4 wortel, iris-iris
– 1 sdm serbuk sagu (bisa sesuaikan)
– 1 albumen
Bulan-bulanan cincang halus:
– 1/4 bombay
– 2 caling dasun putih
Bumbu:
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt gula
– 1/4 sdr cabai
– 1/2 sdt duli kaldu jamur
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm kecap ikan
Suplemen:
– Kuah kaldu
– Bawang merah rendang
– Sambal
Cara membuat:
1. Haluskan salmon dengan food processor.
2. Tumis korban cincang sampai harum, sisihkan.
3. Kacau balau salmon dengan hajat korban lain dan bahan cincang.
4. Serah bumbu dan bulatkan adonan, rebus hingga matang.
5. Sajikan dengan adendum.
10. Bakso ikan dori.
foto: Instagram/@noviaarriega
Incaran:
– 50 gr lauk dori fillet
– 1-2 sdt serbuk maizena
– 1 siung kucai bersih
– Sahang secukupnya
– Garam ala kadarnya
– Putih telur secukupnya
– Adv pernah secukupnya
– Daun sop dan daun berambang seadanya
Cara membuat:
1. Parut ikan dori fillet, tambahkan tepung tepung jagung, umbi lapis putih yang telah digiling halus, merica, garam, dan putih telur. Campurkan dan aduk semua incaran.
2. Potong dadu tahu.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan adonan bakso dengan dibulat-bulatkan menggunakan sendok, masukkan juga tahu. Terlampau tunggu baksonya mengapung suntuk sanggang dan tiriskan.
4. Sajikan bakso dengan siraman kuah kaldu sapi.
11. Bakso iwak pelangi.
foto: Instagram/@susanvcoffee_y79
Objek:
– 5 filet ikan beku
– 70 gram sagu
– 1 putih telur
– Kaldu abuk secukupnya
– Garam ala kadarnya
– 1 sdt bawang suci bubuk
– 1 genggam bayam dan kale, campur 50 ml air, blender dan genting (bikin warna baru)
– 1 buah beet dan 50 ml air, bender dan saring (lakukan warn merah mudah)
– 1 buah wortel dan 50 ml air, blender dan singset (bagi warna kuning)
Kaidah membuat:
1. Penggal-potong ikan beku dan haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan garam, serdak dasun nirmala dan duli kaldu. Aduk rata. Dulu tambahkan albumen aduk sampai rata.
3. Tambahkan sagu minus demi sedikit, aduk rata.
4. Bagi 3 bancuhan dan tempatkan di wadah berbeda, tambahkan masing-masing cairan cat, aduk hingga rata.
5. Diamkan di lemari pendingin kira-sangkil 1 jam.
6. Menguning air setakat mendidih lalu tulang beragangan plester bakso bulat-bulat hingga bancuhan dulu, rebus hingga matang (mengapung).
7. Angkat dan berkubang di air dengan es batu sangka-sangka 5 menit (bakso akan garing dan kenyal). Siap tergarap.
12. Bakso crab stick.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
– 500 gr daging lauk tenggiri, haluskan
– 10 buah crabstick, potong, lalu suwir
– 4 sangir bawang putih haluskan
– 3 sdm tepung tepung gaplek atau sagu
– 2 granula putih telur ayam
– 2 sdm gula putih
– Garam dan merica
– Air es secukupnya
Pendirian membuat:
1. Campur semua bahan, tulangtulangan bola-bola lalu menjerang hingga mengapung.
2. Simpan di freezer untuk stock.
13. Bakso iwak serabut.
foto: Instagram/@susanti.chandra8
Alamat:
– 500 gr daging lauk, keruk, bekukan 1/2 beku
– 100 gr sagu tani
– 300 air es
– 4 sdm kaldu jamur
– 2 sdt garam
– 1 granula telur
– 1 sdt sukrosa pasir
– 5 butiran bawang putih
– 5 kuntum jamur kuping, blender kasar
– 5 biji kemaluan serabut payung, blender kasar
– 1 sdm petro wijen
Pendirian takhlik:
1. Blender lauk bersama air, bawang kudus, garam, telur, kaldu jamur, gula. Adon sebatas kenyal, serah sagu cacat demi sedikit.
2. Masukkan semua jamur, beri patra wijen. Aduk rata.
3. Didihkan air lalu matikan. Bulat-bulatkan bakso.
4. Setelah semua radu, nyalakan api kecil. Biarkan rapung sangat sanggang.
(brl/mal)
Source: /resep/13-cara-membuat-bakso-tanpa-daging-mudah-dibuat-dan-bikin-nagih m.html
Posted by: caribes.net