pengertian Cara membuat bolu kukus atau bolu adalah kue berbahan dasar tepung umumnya tepung terigu, gula, dan telur. Kue bolu dan cake pada umumnya dimatangkan dengan cara dipanggang di dalam oven ataupun di kukus.
pada artikel sebelumnya sudah menjelaskan resep petis. Nah, pada artikel kali ini akan menjelaskan cara membuat bolu kukus yang nikmat.
dan apa sajakah resepnya…?
1.Cara Membuat Bolu Kukus Coklat
Bahan-bahan yang di Perlukan :
* 200 gr gula tepung
* 2 butir telur
* 160 cc air
* 1/2 sdt vanilla cream
* 200 gr tepung terigu
* 25 gr cokelat bubuk
* 1/2 sdt garam
* 1 sdt baking powder
* 10 gr cake emulsifier
* 25 gram chocochips
* 1/2 sdt cokelat pasta
Cara Pembuatannya :
1. Langkah pertama Mixer bahan kurang lebih selama 5 menit dengan kecepatan maksimum.
2. Kemudian masukkan bahan , mixer selama 1 menit dengan kecepatan rendah
3. Kemudian masukkan bahan , mixer lagi kurang lebih selama 5 menit dengan kecepatan tinggi
4. Setelah itu tambahkan pasta cokelat. lalu aduk sampai merata, masukkan chocochips
5. kemudian siapkan cetakan bolu kukus alasi dengan kertas atau cup bolkus, tuangkan adonan sampai penuh
6. langlah terakhir kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar jangan buka tutup kukusan sampai matang
7. Bolu kukus coklat siap disajikan
2. Bolu Kukus Pandan Ombre
Bahan-bahan yang di Perlukan :
* 5 butir telur utuh
* 250 gr gula pasir
* 1 sdm
* 220 gr tepung pro rendah/sedang
* 30 gr tepung maizena
* 1/4 sdt vanilli bubuk
* Sejumput garam
* Ayak menjadi 1 wadah semua bahan, sisihkan
* 100 ml minyak sayur
* 120 ml santan instan
* 50 ml air/susu cair
* Pasta pandan secukupnya
* Topping: buttercream, keju parut
Cara Pembuatannya :
1. Panaskan kukusan hingga air mendidih
2. Gunakan loyang persegi ukuran 20cm dan alasi dengan kertas baking. Oles sekeliling pinggiran loyang dengan minyak/margarine
3. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi semua bahan sampai pucat putih dan mengental sekitar 10 menitan (sesuaikan mixer masing-masing)
4. Setelah adonan mengental, tuang bertahap bahan secara bergantian, dimulai dari tepung dan diakhiri dengan tepung. Mixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata
5. Kemudian bagi dan timbang adonan menjadi 4 bagian sama banyak
Untuk tingkat warna sesuaikan sendiri. . Aduk balik masing-masing adonan hingga tercampur rata.
7. kemudian tuang masing-masing adonan kedalam plastik segitiga (supaya adonan lebih rata saat dituang)
8. Kemudian tuang 1 lapisan adonan kedalam loyang lalu dimulai dari warna yang lebih tua dahulu
9. Kukus api sedang lapisan pertama selama 8 menit. Jangan lupa tutup kukusan dibungkus serbet.
10. kemudian setelah 8 menit buka tutup kukusan dan tuang lapisan kedua, hentakkan loyang, kukus kembali. Lakukan sampai setiap lapisan habis. lapisan terakhir kukus selama 15 menitan.
11. Setelah matang, keluarkan kue dari kukusan.
12. Biarkan hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang.
3. Cara Membuat Bolu Kukus Pelangi
Bahan-bahan yang di Perlukan :
* 8 butir putih telur (kira-kira 280 cc)
* 1 sdt cake emulsifier (Ovalet/Sp)
* 125 gr gula pasir
* 2 sdm susu kental manis
* 125 gr tepung terigu
* 125 gr margarin leleh
* Pewarna kue merah dan hijau pandan secukupnya.
Cara Pembuatannya :
1. langkah pertama kocok putih telur, emulsifier dan gula dengan kecepatan tinggi sampai kaku (kira-kira 20 menit)
2. Kemudian masukkan terigu sambil di ayak, aduk lipat. Masukkan susu kental manis, dan margarin leleh. Lalu aduk rata.
3. Kemudian bagi adonan jadi 3 bagian. Setelah itu beri pewarna kue pada mangkuk adonan, merah dan hijau Putih tidak usah pewarna.
4. Kemudian panaskan kukusan hingga mendidih. Siapkan cetakan loyang 20×20 cm yang sudah dioles margarin dan alas kertas roti.
5. Lalu tuang setengah mangkuk salah satu warna, kukus 5 menit.
6. Kemudian tuang setengah mangkuk warna berikutnya, kukus 5 menit. Begitu seterusnya selang-seling hingga habis.
7. Langkah terakhir kukus 15 menit supaya lebih matang. Angkat dan potong setelah dingin
Demikian artikel kali ini semoga bermanfaat untuk semuanya. Dan anda bisa mencoba membuat resepnya dirumah maupun untuk usaha anda. Sekian Terima kasih dan selamat Mencoba…