Cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam dengan kuah santan yang enak!
Bubur kacang hijau ketan hitam dengan kuah santan susu bisa menjadi pilihan kudapan di pagi atau sore hari. Di sekitar tempat kamu tinggal, pasti biasanya ada tukang bubur keliling yang siap mengobati rasa kangen kamu makan bubur ini. Rasa manis gula merah dan lembutnya kacang hijau dan ketan hitam memang pantas untuk kamu kangenin!
Sajian ini mengandung banyak nutrisi loh, beberapa di antaranya adalah protein, vitamin, zat besi dan asam folat. Asam folat yang ada dalam kacang hijau bisa mencegah resiko bayi lahir prematur, jadi bubur kacang hijau ini memang sering direkomendasikan untuk dikonsumsi ibu hamil dan menyusui.
Agar kamu bisa membuatnya sendiri, berikut resep cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam dengan kuah susu santan dilansir dari masakapahariini,com!
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam dengan Kuah Susu
Bahan-bahan:
Bubur kacang hijau:
* 300 gr/21 sdm kacang hijau (rendam air semalam)
* 2 liter air
* 2 cm jahe, memarkan
* 3 cm kayu manis
* 2 lembar daun pandan (ikat)
* 150 g/10 ½ sdm gula merah (sisir)
* ½ sdt garam
Bubur ketan hitam:
* 200 g/14 sdm ketan hitam (rendam air semalam)
* 600 ml air
* 1 lembar daun pandan (ikat)
* ½ sdt garam
* 2 sdm gula pasir
Kuah santan:
* 400 ml susu cair low-fat
* 200 ml santan
* 2 lembar daun pandan (ikat)
* ½ sdt garam
Cara membuat:
Bubur kacang hijau:
* Tahap pertama dari cara membuat bubur kacang hijau ini adalah siapkan panci di atas kompor dan tuangkan air 2 liter ke dalamnya.
* Selanjutnya, kita harus merebus kacang hijau yang telah direndam semalaman dahulu dengan jahe, kayu manis, dan daun pandan ke dalam panci di atas dengan api sedang.
* Rebus hingga kacang hijau lunak (kurang lebih 30 menit). Masukkan gula merah, garam, kemudian aduk rata. Masak terus hingga gula larut, Jika sudah larut, angkat dan sisihkan.
Bubur ketan hitam:
* Tahap kedua dari cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam adalah membuat bubur ketan hitamnya. Tuang air 600 ml ke dalam panci yang telah disiapkan di atas kompor.
* Rebus ketan hitam bersama daun pandan dan garam hingga matang. Setelahnya, masukkan gula pasir, aduk hingga gula larut. Angkat dan sisihkan.
Kuah santan susu:
* Tahap ketiganya adalah membuat kuah santan susunya.
* Masak semua bahan yaitu susu cair, santan, daun pandan dan garam di atas api kecil sambil terus diaduk hingga harum dan matang.
* Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
Penyajian:
* Tuangkan ke tiap-tiap mangkuk masing-masing bubur kacang hijau, bubur ketan hitam.
* Setelah itu siram dengan kuah santan susu.
* Bubur kacang hijau ketan hitam dengan kuah santan susu siap disantap hangat-hangat!
Via: fyine.com