Meski namanya bubur, bahan dasar bubur sumsum bukanlah dari beras, tapi dari tepung beras. Dalam penyajiannya, bubur sumsum sering dihidangkan dengan tambahan kuah gula merah atau santan. Untuk bikin bubur sumsum sendiri nggak sulit, lho ShopBackers!
Kamu bisa membuat sendiri di rumah dan nikmati bubur sumsum dengan tekstur lembut yang rasanya lebur antara manis dan gurih. Simak cara membuat bubur sumsum berikut ini.
1. Bubur Sumsum Original
Bubur sumsum original. Sumber gambar: instagram.com/nugraha.andiniBubur sumsum original ini merupakan varian yang paling mudah dibuat dan terdiri dari bahan-bahan yang sangat sederhana.
Bahan-bahan Membuat Bubur Sumsum Original:
* 150 gram tepung beras
* 2 sendok teh garam
* 850 ml santan
* 7 lembar daun pandan
* Gula merah secukupnya
Cara Membuat Bubur Sumsum Original:
1. Tuang santan ke dalam 2 gelas. Lalu rebus santan gelas pertama dengan daun pandan sebanyak 5 lembar. Rebus dengan menggunakan suhu api kecil sambil terus diaduk.
2. Tuang gelas santan yang satunya ke dalam tepung beras. Aduk supaya tidak menggumpal dan berikan 1 sendok teh garam. Masukkan adonan tepung ini ke panci santan yang sudah direbus tadi. Usahakan terus mengaduknya supaya tidak menggumpal. Jika adonan sudah tercampur dengan rata, matikan api kompor.
3. Masukkan gula merah yang sudah dicincang halus dan aduk kembali sampai merata.
4. Rebus sisa santan yang masih ada dan gunakan sebagai kuah. Bubur sumsum sudah siap untuk disajikan.
2. Bubur Sumsum Mutiara
Bubur sumsum mutiara. Sumber gambar: instagram.com/kavarnabyggBubur sumsum dengan mutiara ini merupakan jenis olahan bubur yang sudah divariasi. Cara membuatnya tidak terlalu berbeda dengan yang varian original.
Bahan-bahan Membuat Bubur Sumsum dengan Mutiara:
* Santan Kara sebanyak 2 bungkus dan larutkan dengan 200 ml air, kemudian bagi santan menjadi 2 bagian
* Tepung beras 350 gram
* Gula pasir 2 sendok makan
* Garam 1 sendok makan
* Air ½ panci yang berukuran kecil, air ini digunakan untuk rebusan
* Mutiara 250 gram
Cara Membuat Bubur Sumsum Mutiara:
1. Tepung beras dicampur dengan santan yang sudah dibagi menjadi 2 bagian.
2. Lalu aduk supaya adonan tercampur rata.
3. Kemudian santan kedua dipanaskan dan diberi garam serta gula pasir sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, kecilkan api kemudian tuang tepung beras yang sudah dicampur dengan santan.
5. Aduk terus sampai adonan mengental.
6. Untuk kuah gula merahnya kamu bisa memasukkan gula merah dalam rebusan air sampai gula cair dan mengental.
Cara Mengolah Mutiara untuk Bahan Pelengkap:
1. Rebus air sampai mendidih.
2. Kemudian masukkan mutiara ke dalamnya.
3. Biarkan sampai mutiara berubah warna dan mengental.
Cara Membuat Kuah Santan:
1. Rebus santan.
2. Tambahkan gula dan garam secukupnya ke dalam santan.
3. Masak sampai mendidih.
Cara Menyajikan Bubur Sumsum Mutiara:
1. Ambil mutiara secukupnya.
2. Kemudian tuangkan kuah gula dan juga kuah santan.
3. Bubur sumsum mutiara sudah siap disajikan.
3. Bubur Sumsum Keju
Bubur sumsum keju. Sumber gambar: instagram.com/maira_kitchen88Mau bubur sumsum yang lebih gurih? Coba dengan campuran susu! Rasanya akan sedikit berbeda, tapi pastinya lebih enak.
Bahan-bahan Membuat Bubur Sumsum Keju:
* 4 sendok tepung beras
* 250 ml santan yang sudah siap
* 100 gram gula merah
* 40 gram keju cheddar
* 350 ml air
Cara Membuat Bubur Sumsum Keju :
1. Campurkan gula merah dengan 350 ml air. Lalu rebus sampai mendidih dan mengental. Setelah itu, angkat rebusan gula merah dan dinginkan.
2. Tuang santan ke dalam panci dan tambahkan dengan air. Aduk campuran santan dan air tersebut, lalu tambahkan keju yang sudah diparut. Sisihkan santan yang sudah dicampur dengan air ke sebuah gelas. Tambahkan tepung beras ke dalam gelas tersebut dan aduk supaya tepung beras tidak menggumpal.
3. Rebus santan yang tersisa di panci dengan menggunakan suhu api yang kecil. Aduk terus adonan santan sampai mendidih.
4. Tambahkan campuran santan dan tepung beras dalam gelas secara perlahan ke dalam rebusan santan. Saat menuangkannya usahakan sambil diaduk terus. Supaya tepung tidak menggumpal dan bisa tercampur merata.
5. Ketika sudah matang, bubur akan meletup-letup. Lalu matikan kompornya. Diamkan sejenak buburnya agar tidak terlalu panas.
6. Sajikan bubur tersebut dengan menyiram kuah gula di atasnya. Jangan lupa untuk menambahkan keju yang sudah diparut ke atas bubur untuk mempercantik tampilan bubur.
Itulah 3 cara membuat bubur sumsum yang bisa kamu praktikkan di rumah. Dengan membuat sendiri di rumah, buburmu dijamin lebih sehat, dan juga kamu bisa membuatnya kapan pun kamu mau. Kamu bisa berbelanja berbagai bahan untuk membuat bubur sumsum seperti tepung beras, dan bahan-bahan lainnya diBlibli melalui ShopBack. Ingat ya harus selalu lewat ShopBack supaya dapat cashback!
Baca juga: