Cara membuat cilor (Instagram/@orange_cooking)
Kamis, 13 Oktober :31 WIB 13 Oktober 2022, 18:31 WIB
INDOZONE.ID – Cilor adalah jajanan anak SD berbahan aci dan telor yang digulung dan ditusuk seperti sate.
Camilan khas Sunda ini disukai banyak orang, makanya bisa dengan mudah ditemukan di kota Bandung.
Cara membuat cilor ternyata cukup mudah, karena bumbu dan bahan-bahannya sederhana.
Resep Cilor
Resep cilor (Instagram/@retno_anggrain)Cilor dibuat dengan cara memasak aci terlebih dahulu menggunakan bahan utama tepung tapioka.
Berikut ini cara membuat cilor gulung dan tusuk dengan resep sederhana yang enak dan bikin ketagihan.
Bahan cilor:
* 200 gram tepung tapioka
* 200 ml air mendidih
* 70 gram tepung terigu
* 2 tangkai daun bawang, iris halus
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 2 siung bawang merah, haluskan
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt kaldu bubuk sapi
* 1/4 sdt lada bubuk
* 1 butir telur, kocok lepas
* minyak goreng secukupnya
* tusuk sate
Bahan saus:
* 5 sdm saus sambal
* 1 siung bawang putih, haluskan
* 1 butir bawang merah, haluskan
* 1/2 sdt gula pasir murni
* 1 lembar daun jeruk, robek
* 120 ml air
Cara membuat cilor (Instagram/@orange_cooking)Setelah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, kamu sudah bisa mencoba resep cilor secara bertahap.
Adapun langkah-langkah cara membuat cilor gulung dan tusuk yakni sebagai berikut:
1. Untuk membuat cilor, pertama-tama tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Di wadah terpisah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, lada, kaldu bubuk, dan daun bawang, kemudian aduk rata.
3. Masukkan bawang yang sudah ditumis, kemudian tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit. Aduk dengan sendok hingga tercampur dan menggumpal.
4. Uleni dengan tangan hingga kalis, lalu bentuk bulat sesuai selera.
5. Masak air sampai mendidih. Beri 1 sdm minyak goreng. Rebus adonan cilor hingga mengapung. Biarkan selama 5 menit, kemudian angkat.
6. Tusuk cilor ke tusuk sate, masing-masing empat buah per tusuk.
7. Panaskan minyak agak banyak. Celupkan cilor ke dalam adonan telur kocok. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat.
8. Untuk membuat saus, tumis tumis bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk hingga wangi.
9. Masukkan saus sambal, air, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga cair dan merata. Cilor siap disajikan dengan saus sambal.
Itulah cara membuat cilor yang enak menggunakan resep sederhana khas jajanan anak SD. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Artikel Menarik Lainnya: