Cara membuat es krim berbahan sayur ternyata bisa menjadi salah satu alternatif mengenalkan sayuran kepada anak. Melalui media jajanan es krim, anak yang tidak doyan sayur sekalipun bisa menikmatinya.
Cara membuat es krim sayur sangatlah mudah. Tidak beda jauh dengan membuat es krim pada umumnya. Hanya saja, diberi tambahan bahan-bahan seperti wortel atau brokoli. Yang perlu diolah sedemikan rupa agar tetap nikmat tanpa mengurangi kandungan gizinya. Yuk, simak beberapa resepnya berikut ini.
Resep Es Krim Wortel
Siapa, sih, yang tidak kenal dengan sayuran jingga yang satu ini? Wortel merupakan sayuran yang memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan, terutama mata. Namun, banyak anak kecil yang kurang menyukai bau dan rasa dari wortel. Jika anak Anda salah satunya, tak perlu ragu lagi untuk mencoba resep cara buat es krim wortel satu ini. Dijamin, anak Anda bahkan tidak akan menyadari bahwa es krim ini terbuat dari wortel.
Bahan:
* 300 gram wortel segar
* 150 gram gula pasir
* 150 ml susu cair segar
* 30 gram whipping cream bubuk
* Setengah sendok teh garam
* Setengah sendok teh SP
Cara membuat:
1. Kupas dan cuci bersih wortel. Potong-potong.
2. Kukus hingga empuk. Jangan terlalu matang. Karena akan mengurangi kandungan gizinya, sekaligus merusak rasa es krim.
3. Blender wortel kukus hingga halus.
4. Saring jus wortel menggunakan saringan halus.
5. Masak dengan api sedang, susu cair beserta gula dan garam hingga sedikit mendidih (keluar gelembung udara di pinggiran panci), sambil diaduk rata. Angkat lalu dinginkan.
6. Masukkan whipping cream dan jus wortel ke dalam susu cair. Aduk merata.
7. Tuang ke dalam wadah tertutup. Bekukan ke dalam freezer selama kurang lebih 3 jam. Pastikan wadah tertutup rapat, agar tidak membentuk kristal es.
8. Setelah 3 jam, keluarkan adonan es krim. Kerok menggunakan sendok atau garpu. Lalu kocok dengan mixer selama 5 menit, atau setengah halus.
9. Tambahkan SP. Kocok lagi hingga merata dan halus.
10. Tuang kembali ke dalam wadah tertutup, dan simpan di dalam freezer hingga beku sempurna.
11. Es krim wortel siap dinikmati. Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti meses, choco chips, M&M’s, dan lainnya.
Resep Es Krim Brokoli
Selain membuat es krim dari wortel, brokoli juga bisa digunakan sebagai bahan es krim yang yummy punya. Sayuran kaya kalsium dan zat besi ini terkadang menjadi momok bagi anak kecil. Karena rasa dan baunya yang memang khas dan tajam. Namun, jika sudah menjadi es krim, si Kecil tak bakalan menolak, deh.
Bahan:
* 1 liter susu segar
* 200 gram gula pasir
* 3 kuning telur
* 30 gram tepung maizena, yang sudah dilarutkan dengan sedikit air
* 100 gram brokoli, rebus sebentar dengan menambahkan sedikit garam. Lalu blender.
* 1 sdt air jeruk lemon
* 1 sdt air jahe
* 30 gram whipping cream bubuk
Cara membuat:
1. Campur susu dengan gula pasir, masak menggunakan api sedang. Aduk hingga rata, lalu masukkan larutan maizena. Aduk kembali hingga mengental Matikan api sebelum susu mendidih. Angkat dan dinginkan.
2. Kocok kuning telur hingga mengembang sambil masukkan sedikit demi sedikit adonan susu.
3. Masukkan jus brokoli, air lemon, air jahe, dan whipping cream. Aduk rata. Kemudian masukkan ke dalam freezer, menggunakan wadah tertutup.
4. Setelah 3 jam, keluarkan adonan dari freezer. Menggunakan sendok, kerok adonan hingga bisa dikocok menggunakan mixer. Kocok adonan kurang lebih 5 menit lalu bekukan kembali. Ulangi proses tersebut 2-3 kali atau hingga adonan es krim benar-benar sudah lembut.
5. Es krim brokoli siap dinikmati. Beri tambahan topping sesuai selera.
Membuat es krim sendiri sangat memberikan banyak keuntungan dari sisi nutrisi dan higienitasnya. Namun, ada kalanya Anda tidak sempat membuat sendiri karena keterbatasan waktu. Tak perlu khawatir. Coba saja membeli Nabil Ice Cream besutan Pak Sulwan Noor yang istimewa. Bukan saja dari segi bahannya yang aman dan alami, namun juga rasanya yang tak kalah enak dengan merk es krim kenamaan.
Bersama Nabil Ice Cream, Anda juga bisa mendapat pelatihan cara membuat es krim dengan harga yang amat terjangkau. Dibimbing pula hingga Anda dapat berkesempatan membuka usaha es krim rumahan sendiri. Tak percaya? Coba saja hubungi Nabil Ice Cream di website resminya, -ice-cream.com. Dan temukan kejutan lainnya yang bakal menguntungkan Anda.