Cara membuat klepon (Instagram/@koh_aming)
Selasa, 11 Oktober :52 WIB 11 Oktober 2022, 18:52 WIB
INDOZONE.ID – Klepon merupakan kue tradisional khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan ketan.
Klepon berbentuk seperti bola-bola kecil, dengan isian gula merah dan taburan kelapa parut.
Warna klepon yang hijau terlihat sangat menarik, ditambah lagi rasanya yang manis membuat jajanan pasar ini disukai banyak orang.
Ingin tahu bagaimana cara membuat klepon? Simak resep klepon gula merah yang kenyal dan lembut berikut ini.
Cara membuat klepon (Instagram/@koh_aming)Resep klepon menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan harganya cenderung murah.
Cara membuat klepon juga tergolong gampang dan tidak memerlukan waktu yang lama.
Bahan utama:
* 150 gram tepung ketan
* 25 gram tepung beras
* 150 ml air hangat
* 1 sdm tepung tapioka
* 1/2 sdt garam
* 1 sdt pasta pandan
Bahan isi:
* 2 keping gula jawa, iris-iris
Bahan topping:
* 1/2 butir kelapa yang muda, parut
* 1/2 sdt garam
* 1 helai daun pandan
Langkah-langkah membuat klepon:
1. Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan tepung tapioka ke dalam wadah.
2. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit dan pasta pandan ke dalam adonan, jika kalo dirasa cukup, air tidak perlu dituang semua.
3. Aduk sampai menjadi adonan yang mudah dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan, kemudian isi dengan gula jawa, lalu bentuk bulat-bulat.
5. Jangan lupa tutupi adonan dengan serbet agar tidak kering.
6. Jika mulai kering, tambahkan 1/2 atau 1 sdm air hangat.
7. Nyalakan kompor dan didihkan air, kemudian masukkan klepon satu per satu.
8. Masak klepon sampai mengapung, tunggu beberapa saat, lalu angkat dan tiriskan.
9. Campur kelapa parut, garam, dan daun pandan, lalu kukus hingga matang.
10. Gulingkan klepon ke kelapa parut, tata dan sajikan.
Tips Memasak Klepon
Klepon (Instagram/@koh_aming)Agar klepon yang dihasilkan kenyal tetapi tetap lembut ketika digigit, ada beberapa hal yang harus diperhatikan.
Berikut tips cara membuat klepon gula merah anti gagal yang enak dan lumer di mulut:
* Hindari menggunakan terlalu banyak air agar adonan tidak lembek.
* Tambahkan air kapur sirih ke dalam adonan untuk membuat teksturnya lebih kenyal dan tidak mudah pecah.
* Balur tangan dengan tepung saat membentuk klepon menjadi bulatan, supaya adonan tidak menempel.
* Jangan terlalu banyak memberi isian gula merah, agar tidak pecah saat direbus.
* Hindari merebus klepon terlalu lama, karena teksturnya akan berubah menjadi terlalu lembek.
Itulah cara mudah membuat klepon gula merah lengkap dengan bahan-bahannya. Selamat mencoba!
Artikel Menarik Lainnya: