Cara membuat kuah mie ayam tentunya sebagian orang ingin menikmati kuahnya juga. Kaldu yang hangat sering kali menjadi bagian penting dari penyajian mie ayam. Tapi tidak semua orang bisa membuat kuah mie ayam yang enak. Jika ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resepnya.
Sejarah Kuah Mie Ayam
Setiap kita berbicara tentang mie ayam, kita langsung teringat semangkuk mie plus potongan ayam, sawi rebus, sedikit daun bawang, dan tambahan lainnya seperti bakso dan pangsit rebus atau goreng.
Namun tidak banyak orang yang benar-benar mengetahui asal muasal mie ayam di Indonesia, sehingga kita dapat dengan mudah menemukannya saat kita lapar.
Makanan yang familiar digunakan sebagai penolong jika Anda merasa lapar siang atau malam ini. Sebenarnya makanan Cina. Di tempat mereka lahir, mi tidak jauh berbeda dengan yang ada di Indonesia.
Terbuat dari tepung terigu dan di atas pasta biasanya ditambah dengan lauk pauk berupa potongan daging dan sayuran pedas.
Hanya di Indonesia ditambahkan bakso, pangsit rebus atau goreng, dan jamur. Setelah pertama kali masuk ke Indonesia, daging babi yang disajikan sebagai topping diganti dengan ayam.
Karena mayoritas kerajaan kuno nusantara adalah kerajaan Islam. Selain modifikasinya, penambahan varian membuat mie ayam semakin beragam.
Ada mie yamin yang manis karena ditambah kecap. Selain menambah variasi, proses makannya juga diubah. Di tanah airnya, Bakmie disantap dengan porsi tersendiri. Namun di Indonesia, mereka lebih suka mencampurkan sup dalam mangkuk mie.
Meski berasal dari negara dengan tirai bambu, di Indonesia mie ayam dikenal dengan nama mie ayam wonogiri. Hampir semua pengrajin mie ayam di Jakarta menggunakan mie ayam aliran wonogiri.
Mie ayam wonogiri terdiri dari semangkuk mie yang terdiri dari semangkuk mie dengan topping potongan ayam rebus. Sayuran sawi matang, daun bawang, bakso dan pangsit.
Mie ini bisa disajikan dengan kuah atau dikeringkan. Satu hal yang membedakan mie ayam Wonogiri dari daerah lain adalah bumbunya yang khas.
Rahasia bumbunya terletak pada campuran minyak ayam dari minyak sayur, jahe, merica, ketumbar, kulit ayam, dan bawang putih.
Baca Juga : Cara Membuat mie godog hemat biaya
Bahan :
* Tulang ayam secukupnya
* 1 liter air
Bumbu :
* 4 siung bawang putih, iris (bisa menggunakan mesin)
* 5 siung bawang merah, iris tipis
* 2 batang daun bawang, potong-potong
* 3 ruas jahe, memarkan
* 1 sdt kaldu ayam
* gula dan garam secukupnya
* minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat :
1. Rebus tulang ayam hingga mendidih, buang busa dan kotorannya yang mengapung di permukaan hingga menjadi kaldu yang bersih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan daun bawang dan tumis hingga bumbu bawang tercium sedap.
3. Masukkan bumbu bawang dan jahe. Masukkan garam, gula dan kaldu ayam secukupnya.
4. Masak hingga kuah kaldu sedap. Jika rasanya sudah pas, angkat.
Manfaat Mie Ayam Bagi Tubuh
Mencegah Kanker
Kandungan senyawa niasin pada mie ayam dipercaya dapat mencegah penyakit kanker. Senyawa niasin terdapat dalam vitamin B. Senyawa ini juga dapat membantu mencegah kanker merusak DNA.
Membantu Kekebalan Tubuh
Kandungan mineral pada mie ayam inilah yang menyebabkan makanan ini bisa membantu kekebalan tubuh. Sebagai manunia, tubuh kita mengandung 90% cairan. Karenanya, mineral berperan penting dalam menunjang kekebalan tubuh. Mineral dapat menahan berbagai penyakit.
Pereda Stres
Kehadiran B5 dalam mie ayam beraksi dengan tenang setelah dikonsumsi. Saat lelah, Anda bisa mencoba mengonsumsi mie ayam. Siapa tahu nanti akan lebih tenang.
Membantu Meningkatkan Metabolisme Tubuh
Mie ayam mengandung B kompleks (B6). Kandungan ini dapat meningkatkan enzim dan proses metabolisme tubuh yang menjaga pembuluh darah, sumber energi, dan pembakaran kalori dalam tubuh.
Baca Juga : Cara Membuat Mie kuah
Sekian dari artikel saya tentang cara membuat kuah mie ayam. Semoga artikel saya bermanfaat dan bermanfaat. Anda juga bisa mencobanya di rumah dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Terimakasih banyak.