Berikut adalah cara membuat kue nastar yang empuk dan lembut yang dapat Anda coba di rumah. #userstory
* Bahan Adonan Nastar:
* gram tepung terigu protein sedang
* 100 gram maizena
* 125 gram mentega wijsman
* 125 gram margarin
* 110 gram susu bubuk
* 110 gram gula halus
* 2 butir kuning telur
* 75 gram keju parut (opsional)
* Bahan Selai Nanas:
* 750 gram nanas parut
* 150 gram gula pasir
* 5 buah cengkih
* 1 sdm mentega wijsman
* 1 sdm margarin
* Bahan Olesan Nastar:
* 3 butir kuning telur
* 2 sdm susu cair
* 1 sdm minyak goreng
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat kue nastar. Pertama, buat isian nastar terlebih dahulu. Panaskan panci, kemudian masukan nanas yang sudah diparut ke dalamnya.
2. Tambahkan gula dan cengkih ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, masak hingga airnya habis.
3. Sambil menunggu selai nanas selesai, buat adonan nastar. Siapkan wadah yang cukup besar, kemudian masukkan mentega, margarin, dan gula halus. Tambahkan kuning telur, lalu aduk hingga semuanya tercampur dengan rata. Jangan aduk sampai mengembang agar adonan tidak pecah.
4. Jika sudah, siapkan saringan di atas wadah. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan rata dan sudah tidak basah lagi. Jangan lupa untuk mengaduk adonan selai.
5. Setelah sudah tercampur rata. Masukkan keju ke dalamnya. Aduk rata sampai teruleni dengan baik dan menjadi adonan. Keluarkan adonan dari wadah, uleni kembali adonan nastar.
6. Kemudian, ambil sebagian adonan nastar. Buat menjadi bulat memanjang, lalu potong-potong kecil dan bulatkan kembali. Lakukan sampai semua adonan nastar habis.
7. Lalu, aduk selai nanas. Jika selai nanas sudah kering dan mengental, masukkan margarin dan mentega wijsman. Aduk hingga rata. Matikan api dan dinginkan selai.
8. Setelah selai dingin, ambil adonan nastar. Pipihkan adonan nastar. Isikan adonan nastar dengan selai nanas. Rapatkan kembali dan bentuk menjadi bulat. Kemudian, taruh di atas loyang anti lengket yang sudah diolesi butter. Lakukan sampai habis.
9. Panaskan oven dengan suhu , api atas dan bawah, atur waktu antara menit. Setelah itu, panggang nastar.
10. Selagi menunggu nastar matang, buat olesan nastar dengan mencampurkan kuning telur, susu cair, dan minyak. Aduk hingga tercampur rata.
11. Keluarkan nastar dari oven, olesi dengan olesan nastar sebanyak 2-3 kali. Jika sudah, panggang kembali selama menit. Setelah itu, keluarkan nastar dan pindahkan ke dalam toples kedap udara. Nastar siap untuk disajikan.