BILA selama ini suka bepergian dan merogoh kocek untuk menikmati pancake durian, kini anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Untuk membuat pancake durian, perlu bahan-bahan dasar untuk kulit pancake atau balutan pancake.
Bahan-bahan yang dibutuhkan ialah:
a. 150 gram tepung terigu1 sendok makan tepung sagu
b. 1 sendok teh garam
c. 1 kuning telur
d. 400 ml susu cair
e. 1 sendok makan margarin
f. Pewarna makanan kuning atau hijau secukupnya untuk memperoleh warna yang kita sukai
Sedangkan bahan untuk isi pancake yang dibutuhkan ialah:
a. 1.000 gram durian (Anda dapat menggunakan tiga buah durian yang ukuran sedang untuk mendapatkan isian yang banyak. Anda juga hanya perlu mengambil daging buahnya)
b. 100 ml whipeed cream instan
c. Kocok dengan 200 ml air dingin (es)
d. 1/4 sendok teh garam
e. Dua sendok makan tepung gula
Setelah bahan kulit dan isian pancake sudah siap, anda dapat mulai membuat pancake durian dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
a. Campurkan tepung terigu, tepung sagu, gula tepung, dan garam. Aduk sampai merata. Kemudian tambahkan kuning telur, susu cair, margarin cair, campurkan makanan. Lalu aduk sampai merata hingga tercampur semua bahan.
b. Panaskan teflon di atas api kecil, tuang satu sendok sayur di atas teflon hingga merata, jangan terlalu tebal atau terlalu tipis. Ulangi hingga adonan habis.
c. Untuk meramu bahan isi anda perlu mengocok whipped cream instan dengan air es hingga kaku. Lalu aduk dengan tambahan gula tepung dan garam. Pindahkan daging durian yang sudah diambil bijinya ke wadah yang lain.
d. Kemudian ambil lembaran kulit pancake, olesi tipis dengan campuran whipped cream, dan letakkan daging durian secukupnya di tengah-tengah kulit. Kemudian dilipat kiri kanan dengan rapi berbentuk persegi.
e. Masukkan ke dalam kulkas 10 sampai 15 menit untuk mendapatkan kenikmatan pancake. (OL-14)