Hallo kembali lagi dengan saya, kali ini saya akan membahas resep cara membuat soto ayam, Nah pastinya sudah tidak asing lagi kan? Yuk kita simak.
Cara Membuat Soto Ayam
Soto ayam adalah satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia. Pada dasarnya soto ayam adalah makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya.
Cita rasa dari soto ayam sudah tidak perlu dipertanyakan lagi. Maka tidak heran bila acapkali kita menemui banyak sekali variasi soto ayam seperti soto ayam santan, soto ayam betawi, oto ayam lamongan dan masih banyak lagi.
Seakan-akan pada setiap kota mempunyai soto yang khas dan berbeda dari yang lain. Cita rasa dan cara memasak soto ayam berbeda tiap daerah.baca juga cara membuat sosis bakar
Namun pada dasarnya semua sama saja. Ada beberapa bahan dasar yang sama, Tetapi tentu selalu ada bahan yang ditambahkan jadi rasanya berbeda.
Penjual soto ayam memang telah menjamur. Tapi tidak ada salahnya jika kamu mencoba untuk membuat sendiri soto ayam di rumah. Simak langsung berbagai resep cara membuat soto ayam di bawah ini jangan saampai ketinggalan.
1. Soto ayam
Bahan :
1. Ayam 1 ekor potong
2. Kol 200 g, iris tipis-tipis
3. Tauge atau kecambah 200 g, bersihkan dan kukus sampai matang
4. Kentang 4 buah, bersihkan denagn air mengalir, iris tipis
5. 2 buah Tomat , bagi menjadi beberapa bagian
6. 50 g Soun, rendam dengan air panas
7. 3 butir Telur ayam, rebus samapi matang lalu iris menjadi 4 bagian
8. Air 2 L
9. Bawang goreng secukupnya g
10. 3 lembar Daun jeruk
11. Serai 2 batang
12. Daun salam 3 lembar
13. 1 batang Daun bawang, lalu iris halus
14. Lengkuas 25 g
15. Minyak goreng 2 sdm
16. Kunyit 2 cm
17. 4 buah Kemiri
18. Jahe 15 g
19. 3 buah Bawang merah
20. Bawang putih 2 siung
21. Merica satu sendok teh
22. Garam 2 sendok makan
23. Jeruk nipis 1 buah, bagi menjadi 8 bagian
Cara Membuat :
1. Pertama haluskan kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian tambahkan merica bubuk dan garam.
2. Siapkan penggorengan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng. Masukkan Daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu sampai harum.
3. Siapkan panci untuk merebus air. Rebus air sampai mendidih. Setelah air mendidih lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci.
4. Masukkan ayam yang telah dibersihkan ke dalam kuah soto yang sedang direbus. Rebus kuah sampai mendidih dan ayam hingga matang.
5. Kemudian cicipi kuahnya, jika kurang sedap dapat ditambahkan garam dan merica sesuai selera.
6. Keluarkan ayam dari dalam rebusan kuah, pisahkan daging ayam dengan tulangnya. Sisihkan daging ayam dan masukkan lagi tulang ayam ke dalam kuah.
7. Masukkan daun bawang yang telah diiris halus ke dalam kuah.
8. Goreng sampai kering kentang yang sudah diiris tipis-tipis. Sisihkan dalam wadah yang tertutup.
9. Ayam yang telah di rebus dalam kuah lalu goreng hingga berwarna kecoklatan setelah itu suwir daging ayam kecil-kecil.
10. Siapkan wadah bersih berupa mangkuk untuk menyajikan soto.
11. Soto ayam dapat dihidangkan dengan nasi atau soto. Taruh nasi atau lontong ke dalam mangkuk.
12. Letakkan kol yang sudah diiris, tauge, kentang goreng, soun, irisan tomat sesuai selera, telur, dan daging ayam.
13. Tuangkan kuah soto secukupnya dalam mangkuk.
14. Taburkan bawang goreng dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atas soto.
15. Soto ayam siap dihidangkan. Lengkapi soto dengan menghidangkan pula kecap manis, sambal, dan kerupuk.
2. Cara Membuat Soto Ayam Santan
Bahan :
1. Ayam kampung 1 ekor, bagi menjadi beberapa bagian
2. 2 lembar Daun salam
3. Lengkuas, memarkan
4. 2 cm Jahe, kemudian memarkan
5. Serai 2 batang
6. Garam 4 sendok teh
7. Gula pasir 1 sendok teh
8. 500 ml Santan cair
9. Santan kental ml
10. Minyak goreng
11. Bawang merah 25 butir
12. 5 siung Bawang putih
13. Ketumbar satu sendok makan
14. Merica
15. Kunyit 3 cm, bakar sebentar
16. 50 g Bawang goreng
17. 1 batang Daun bawang, iris halus
18. Tauge 200 g, bersihkan dan kukus sampai matang
19. 4 buah Kentang, bersihkan, iris tipis
20. Tomat 2 buah, potong menjadi 6 bagian
21. 50 g Soun, rendam dalam air panas
22. Telur ayam 3 butir, rebus sampai matang lalu iris menjadi 4 bagian
Cara Membuat :
1. Haluskan bumbu soto terlebih dahulu yaitu bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, dan kunyit.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan 2 sendok makan minyak goreng.
3. Masukkan daun salam, lengkuas, jahe, dan serai. Tumis sampai harum.
4. Masukkan daging ayam lalu aduk hingga daging ayam matang.
5. Tuang air santan cair, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih. Matikan api kemudian angkat ayam.
6. Goreng sampai kering kentang yang telah diiris tipis-tipis. Sisihkan dalam wadah tertutup.
7. Goreng ayam sampai kecoklatan. Kemudian suwir daging ayam kecil-kecil.
8. Tuang air santan kental dalam rebusan kuah soto pertama. Rebus sambil diaduk hingga mendidih.
9. Soto ayam deapat dihidangkan dengan nasi atau soto. Pertama Taruh terlebih dahulu nasi atau lontong ke dalam mangkuk.
10. Taruh tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, 1 irisan telur, dan daging ayam.
11. Tuangkan kuah soto ayam santan secukupnya dalam mangkuk.
12. Taburkan bawang goreng dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.
13. Soto ayam santan siap untuk dihidangkan. Lengkapi soto dengan menghidangkan kecap manis, sambal, dan kerupuk.
3. Cara Membuat Soto Ayam Betawi
Selanjutnya yang ke tiga kita akan membahas cara membuat soto ayam betawi seperti apa resep nya yuk kita simak di bawah ini.
Bahan :
1. 500g Jeroan (usus, paru, dan babat)
2. Daging sapi skengkel 500 g bagian (paha atas)
3. 2 buah Kentan (dikupas, dibelah menjadi 4 bagian, dan digoreng)
4. 2 batang Serai, (dimemarkan)
5. 3 lembar Daun salam
6. Daun jeruk
7. Santan 1 liter
8. Air jeruk limo 2 sendok makan
9. Bawang goreng 2 sendok makan
10. Daun bawang 1 batang (iris halus)
11. 1 buah Tomat (potong menjadi 8 bagian)
12. Daun seledri 1 sendok makan (rajang halus)
13. 1 batang Kayu manis
14. Garam 1 sendok teh
15. Gula 1 sendok makan
16. minyak (untuk menumis)
17. Emping melinjo goreng Secukupnya
Bahan Bumbu Halus :
1. 3 siung Bawang putih
2. 7 Bawang merah
3. 3 butir Kemiri
4. Jintan 2 sendok teh
5. Lada 2 sendok teh
6. Ketumbar
Cara Membuat :
1. Cuci hingga bersih jeroan, kemudian rebus hingga cukup empuk.
2. Angkat dan sisihkan.
3. Santan direbus menggunakan api kecil sampai mendidih.
4. Masukan Jeroan dan daging.
5. Rebus hingga matang.
6. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga harum dan matang.
7. Kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis.
8. Lalu bumbu benar-benar harum dan matang, masukkan jeroan, daging, garam, dan gula ke dalam rebusan.
9. Angkat Jeroan dan daging. Lalu potong-potong sesuai dengan selera.
10. Kemudian digoreng.
Cara Menyajikan:
1. Potongan kentang goreng, jeroan dan daging, daun bawang, daun seledri, dan air jeruk limau letakkan di dasar mangkok.
2. Tuangkan kuah soto.
3. Lalu, taburkan bawang goreng.
4. Sebagai pelengkap tambahkan emping melinjo.
5. Soto Betawi yang enak siap untuk dihidangkan.
4. Cara Membuat Soto Ayam Padang
Selanjutnya kita akan membahas cara membuat soto ayam padang seperti apa resep nya yuk kita simak di bawah ini.
Bahan:
– 750 gr daging ayam potong
– 10 lembar daun jeruk
– Daun salam 3 lembar
– kapulaga 3 butir
– 3-4 butir cengkeh
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 liter air
– 2 buah kembang pekak atau lawang atau star anise
– Kayu manis 2 batang
– 2 batang daun bawang, potong panjang 2-3 cm
– Batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
– 1 sendok teh bumbu bubuk soto
– saus tiram 1 sdm
– Kaldu bubuk (sesuai selera)
– Soun yang diseduh dengan air panas
– Irisan seledri
– Bawang goreng sesuai selera
– Telur yang direbus rebus
– bawang merah
– bawang putih 3 siung
– kemiri 3 butir
– jahe
– 3 cm lengkuas
– 2 cm kunyit memarkan
Cara Membuat:
1. Masukkan potongan daging ayam dalam sebuah wadah dan lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit, Lalu bilas sebentar dengan air
2. Rebus potongan daging ayam dengan air
3. Sementara itu, tumis bumbu soto ayam padang yang sudah dihaluskan sampai tercium bau harum, tambahkan daun jeruk, serai dan daun salam, lalu aduk rata
4. Setelah itu, kembang lawang, tambahkan kapulaga, kayu manis, dan cengkeh, aduk sebentar
5. Masukkan bumbu tumis dalam panci rebusan ayam, tunggu hingga mendidih
6. Tambahkan daun bawang, saus tiram atau kaldu bubuk (optional) dan bubuk bumbu soto (opsional)
7. Masak dengan api kecil sampai daun bawang layu
8. Sementara itu angkat potongan daging ayam, kemudian tiriskan
9. Goreng daging ayam hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan
10. Siapkan mangkuk, lalu beri suwiran daging ayam, soun, daun seledri, bawang goreng dan telur rebus
11. Soto ayam padang siap disajikan
Baca Juga : Resep Soto Babat Sapi Lezat Spesial Yang Enak Dan Sederhana
5. Cara Membuat Soto Ayam Medan
Selanjutnya yang terakhir kita akan membahas cara membuat soto ayam Medan seperti apa resep nya yuk kita simak di bawah ini.
Bahan :
– 1 ekor ayam kampung
– santan kental 500 ml
– 1.500 ml santan cair
– 5 sendok teh garam
– 4 batang serai yang dimemarkan, 2 cm lengkuas lalu dimemarkan
– daun salam 2 lembar
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– 3 atau 4 sdt gula pasir
– 2 buah telur yang rebus
– 2 buah tomat lalu potong-potong
– 150 gram kentang rebus
– 7 sendok teh bawang merah goreng
– bawang merah 12 butir
– 5 siung bawang putih
– kunyit
– 2 cm jahe
– 1 sendok makan ketumbar
– 1/2 sendok teh jintan
– 1 sendok teh merica
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, Lalu tumis bumbu halus yang sudah disiapkan (13-19), kemudian tambahkan serai, daun salam, serai dan lengkuas, sampai tercium aroma harum
2. Masukkan daging ayam dalam bumbu halus yang sudah ditumis, lalu aduk hingga terlihat berubah warna
3. Setelah nampak berubah warna, tambahkan santan encer dan garam, kemudian masak hingga dirasa sudah matang
4. Angkat ayam dan tiriskan. kemudian goreng ayam sampai matang, suwir-suwir dan sisihkan
5. Terakhir, tuang santan kental ke dalam rebusan soto. Tunggu hingga mendidih
6. Masukkan nasi secukupya dalam mangkok, tambahkan suwiran ayam, telur rebus, dan bawang goreng
7. Lalu siram dengan kuah soto yang masih panas
8. Soto ayam medan pun siap untuk disajikan
Jika resep ini kurang kamu juga bisa mengunjungi artkel lain seperti Berbagai Rahasia Resep Aneka Masakan Nusantara Super Lezat Dan Enak Ada Disini!
12 Manfaat Daging Ayam Bagi Kesehatan
Setelah kita membahasa beberapa cara membuart soto, selanjutnya kita akan membahas manfaat dari ayam apa saja manfaat dari ayam, kita simak di bawah ini.
Manfaat daging ayam adalah adanya kandungan zat di dalam daging ayam yang dapat menjaga kestabilan nafsu makan kita.
Oleh karenanya, wajar bila kita menjadi sangat terobsesi untuk mengkonsumsi daging ayam. Daging ayam adalah salah satu lauk yang sangat umum dan dapat dikonsumsi oleh kita mayoritas penduduk Indonesia.
Di Indonesia sendiri memang daging ayam terbagi menjadi dua macam yaitu ayam potong dan ayam kampung. Ayam kampong memang mempunyai manfaat yang sangat beragam dibandingkan dengan ayam potong. Sekalipun begitu, daging ayam jenis apa saja mempunyai manfaat yang cukup untuk tubuh manusia.
Manfaat lain daging ayam masih sangat banyak, oleh sebab itu akan sangat baik jika kita bahas satu per satu dalam bahasan ringkas di bawah ini.
Mengandung Zat Besi (terhindar dari anemia)
Daging ayam mengandung zat besi yang cukup tinggi jadi menjaga kita agar terhindar dari anemia. Selain itu, akan sangat bagus jika seorang wanita yang sedang haid mengkonsumsi daging ayam karena bisa membantu mengatasi kurang darah dengan membantu pembentukan sel darah merah.
Selain itu, terdapat vitamin B5 yang bisa membantu kita merasa tenang dan menghindarkan kita dari stress. Hal ini adalah salah satu lain kenapa daging ayam penting dikonsumsi oleh wanita yang sedang haid. Dan sekaligus juga sangat bagus untuk dikonsumsi wanita yang sedang hamil.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Berbagai mineral terkandung di dalam daging ayam, meningkatkan manfaat daging ayam yang sudah kita ketahui sebelumnya.
Mineral penting dalam daging ayam yang dapat membuat tubuh manusia menjadi lebih kebal dalam menghadapi berbagai macam penyakit jadi bila kita sedang flu atau sakit, yang berhubungan dengan sistem kekebalan tubuh.
Sangat dianjurka untuk mengkonsumsi sup ayam dalam kondisi hangat atau panas agar meringankan sakit yang kita alami.
Menjaga Keseimbangan Kolesterol
Banyak sumber yang menyebutkan dan mempercayai serta berhasil membuktikan jika daging ayam ini sedikit banyak mengandung kolesterol yang tidak baik untuk tubuh. Hal ini adalah benar.
Lalu mengapa hal ini termasuk dalam bahasan manfaat dari daging ayam? Karena daging ayam mempunyai kandungan niacin yang bisa menurunkan kadar kolesterol sehingga daging ayam aman untuk dikonsumsi oleh mereka yang menderita kolesterol.
Untuk ini, disarankan mereka yang menderita kolesterol mengkonsumsi daging ayam dengan memilih daging ayam tanpa lemak dan memasaknya dengan cara merebus tanpa harus menggorengnya.
Memperkuat Tulang dan Menambah Masa Otot
Tak perlu diragukan bahwa daging ayam bisa menambah masa otot sekaligus meningkatkan berat badan. Mereka yang sedang melakukan pembentukan otot dari gym, biasanya disarankan oleh pelatihnya untuk mengkonsumsi daging ayam dengan cara direbus saja.
Memang mungkin rasanya akan agak aneh bagi mereka yang belum terbiasa, Namun rebusan daging ayam akan membantu menaikkan masa otot dengan kandungan proteinnya yang tinggi. Dan tentu perlu diingat untuk membeli daging ayam tanpa lemak.
Penting Untuk Pertumbuhan Anak
Selain itu, kandungan fosfor dan kalsiumnya sangat berguna untuk tubuh kita terutama untuk pertumbuhan anak. Kenapa?
Karena dua zat penting ini dapat membantu pertumbuhan tulang dan memperkuatnya, sehingga tidak hanya baik untuk anak namun juga untuk kamu.
Dalam hubungannya dengan pria dan organ reproduksinya, daging ayam ini baik dikonsumsi pria untuk meningkatkan salah satu hormonnya adalah hormone testosterone.
Meningkatkan Nafsu Makan
Lezatnya daging ayam yang diolah berbagai macam hidangan mulai dari rendang ayam, sup, sate, dan lainnya mungkin akan menunda diet kamu. Terlebih untuk memancing nafsu makan anak, ayam sangat bermanfaat meningkatkan nafsu makannya.
Menghilangkan Stress
Daging ayam mempunyai kandungan vitamin B5 atau asam pantotenat, zat yang bisa memberikan efek tenang pada syaraf manusia. Waktu kamu stress ada baiknya mencoba hidangan daging ayam yang lezat untuk menu yang bermanfaat ganda.
Meningkatkan Sistem Imun
Ayam mengandung banyak vitamin dan mineral yang bisa meningkatkan sistem imun sehingga dapat menjaga kesehatan dan menghindarkan dari berbagai penyakit berbahaya.
Mengurangi Resiko Radang Sendi (arthritis)
Daging ayam mempunyai kandungan mineral yang dinamakan Selenium, zat ini bisa membantu mencegah pengembangan radang sendi, terutama bagi kamu yang sudah ‘berumur’.
Menjaga Kekuatan Gigi
Ayam mengandung zat fosfor yang bisa membantu menjaga kesehatan gigi dan tulang jadi bisa membantu memperkuatnya hingga tua nanti.
Kandungan vitamin B6 (vitamin B kompleks) berfungsi mendorong enzim dan proses metabolisme tubuh yang efeknya bisa digunakan untuk menjaga kesehatan pada pembuluh darah, sumber energi, dan pembakaran kalori yang cepat jadi bisa menjaga berat badan.
Mengandung Niacin untuk Mencegah Kanker
Lezatnya daging ayam ternyata mampu menjadi sumber niacin, salah satu bagian dari vitamin B yang bisa membantu membasmi kanker dan menghindari kerusakan sel DNA (penyebab kanker).
Demikian pembahasan mengenai cara membuat soto ayam semoga dapat bermanfaat. Jangan lupa untuk membuatnya di rumah dan jangan lupa juga bagikan artikel cara membuat soto ayam ini pada keluarga yang lain. Sampai jumpa.