Ada banyak cara membuat bakso yang pas dan cocok agar dapat dengan mudah mengembang. Tekstur yang lembut dan empuk menjadi faktor penentu kelembutan bakso. Jika Anda membuatnya sendiri, Anda bisa langsung mengatur kekenyalan baksonya.
Meski tidak menggunakan bumbu kimia, Anda bisa membuat bakso yang montok dan kenyal. Jangan lupa untuk menyiapkan sup yang segar dan lezat. Dengan begitu, sajian bakso akan lebih lengkap. Simak tips sederhana di bawah ini tentang cara membuat adonan bakso yang empuk dan kenyal.
5 Tips Cara Membuat Bakso Mengembang dan Enak
1 Memilih Daging Sapi yang Segar dan Bagus
Daging merupakan salah satu bahan terpenting dalam pembuatan bakso. Ada berbagai daging sapi dengan kualitas yang berbda-beda yang dijual di pasaran. Ada yang bebas lemak, urat, atau malah keduanya.
Maka dari itu, pilihlah daging sapi segar yang masih merah agar bisa membuat bakso yang enak untuk dijual. Untuk bakso halus, pilih daging sapi tanpa lemak dan tanpa lemak. Gilinglah daging sapi hingga halus.
2 Menambahkan Daging Ayam
Anda bisa tidak menggunakan bahan pengenyal seperti boraks atau bahan kimia lain yang bisa digunakan untuk membuat bakso kenyal.
Gantinya, gunakanlah ayam dan masukkan ke dalam adonan bakso sapi. Tidak hanya lebih kenyal dan mudah mengembang, tetapi hasilnya bisa lebih realistis.
3 Menggunakan Baking Soda
Cara lain agar bakso mengembang dan kenyal adalah dengan sedikit menambahkan baking soda pada adonannya. Bahan ini mengeraskan tekstur bakso dan membuatnya agak sulit untuk hancur saat perebusan dimulai.
Mulai campurkan baking soda yang sudah dicairkan dengan air kemudian masukkan bersama dengan bumbu lainnya ke dalam adonan bakso.
4 Memakai Putih Telur
Tidak hanya ayam, penambahan putih telur ayam ke dalam adonan bakso dapat membuatnya mudah mengembang dan kenyal. Telur ayam juga bisa ditambahkan untuk merekatkan adonan bakso.
Tapi jangan terlalu banyak menambahkan putih telur, karena ini bisa membuat mentega bakso menjadi terlalu lembek.
5 Memakai Air Es
Cara membuat bakso mengembang dan kenyal yang terakhir yakni dengan masukkan bakso ke dalam wadah yang sudah berisi air es agar bisa dengan cepat lebih keras.
Hal ini dilakukan setelah bakso matang, langsung celupkan ke dalam wadah berisi air es dengan kurun waktu 2 hingga 3 menit. Cara ini tidak hanya akan membuat bakso tetap dingin, tetapi cara ini juga dapat mencegah bakso menjadi matang. Hasilnya adalah tekstur keras yang lebih terjaga.
Di atas merupakan beberapa cara untuk membuat bakso mengembang. Namun, untuk mempermudah mencari alat-alat memasak bakso, Anda bisa mengunjungi / yang menawarkan berbagai macam peralatan masak dengan standar dan kualitas terbaik.