kontenPedia.com -Ingin merasakan salah satu kuliner dari kota Bogor?
Ini ada satu resep yang pastinya khas Bogor yaitu soto kuning bogor yang lezat.
Bagaimana rasanya dan cara membuatnya?
Berikut bahan-bahan dan cara membuat soto kuning Bogor.
> Baca juga:Resep Puding Coklat dengan Vla yang Lezatnya tak Terkira
Bahan-bahan:
Bahan utama
• 300 gram daging sapi
• 200 gram jeroan
• 2 batang serai
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 bungkus santan instan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1,5 liter air
• Minyak goreng secukupnya
Bumbu
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 6 butir bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok teh lada
Bahan pelengkap
• Tomat secukupnya
• Kentang goreng secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya
• Keripik emping secukupnya
> Baca juga:Resep Puding Coklat Buah Spesial yang Segar
Cara membuat:
Persiapan bahan
• Pertama, silakan bersihkan daging sapi dan jeroan yang sudah anda sediakan.
• Jika sudah, tiriskan.
• Setelah itu, haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
• Goreng kentang yang sudah anda potong-potong hingga matang.
• Lalu potong dadu tomat dan iris daun bawang.
• Untuk jeruk nipis juga bisa anda iris.
Membuat soto
• Setelah bahan dan bumbu semuanya siap, sekarang anda bisa langsung membuat soto kuning khas Bogor.
• Silakan rebus daging yang sudah anda cuci bersama jeroan sampai mendidih.
• Jika daging dan jeroan sudah matang, silakan diangkat dan air bekas rebusannya bisa anda buang.
• Menggunakan panci presto, daging dan jeroan silakan direbus lagi hingga empuk.
• Jika sudah, silakan angkat dan tiriskan.
• Kemudian potong-potong berukuran kecil.
• Untuk air kaldu bekas rebusannya jangan anda buang.
• Di dalam panci anda bisa kembali memanaskan air kaldu untuk kuah soto.
• Tunggu hingga mendidih. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan.
• Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama aneka bahan lainnya seperti jahe, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
• Aduk merata dan tumis hinga mengeluarkan aroma harum.
• Jika sudah seperti itu, silakan tumisan bumbu diangkat dan tuangkan ke dalam panci rebusan kuah.
• Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan biarkan sampai mendidih.
• Langkah berikutnya silakan tuangkan santan, jeroan dan daging.
• Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
• Tambahkan aneka bumbu seperti gula, garam dan kaldu bubuk.
• Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan bumbu larut.
• Anda bisa mengoreksi rasanya dan menyesuaikannya sesuai selera.
• Masak dengan menggunakan api kecil sampai bumbunya meresap.
• Jika sudah, silakan api kompor dimatikan.
Penyajian
• Silakan siapkan mangkuk saji.
• Lalu di dalam mangkuk saji tata aneka bahan-bahan seperti kentang, daun bawang, tomat dan bawang goreng.
• Lalu siram dengan menggunakan kuah soto beserta isiannya jeroan dan daging.
• Terakhir anda bisa menyajikannya dengan kerupuk emping dan irisan jeruk nipis.
Bagaimana mudah bukan membuat soto kuning Bogor?
Selamat mencoba dirumah ya.
> Baca juga:Menu Puding Coklat Biskuit Kelapa sebagai Cemilan