Cara Memasak Ayam Geprek
Cara Membuat Ayam Goreng Tepung
Cuci bersih ayam dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis, garam, lada secukupnya. Diamkan daging ayam selama 15 menit agar bau amis menghilang dan menambah cita rasa.
Siapkan wadah dan kocok telur untuk melumuri ayam nantinya. Sisihkan.
Siapkan wadah lain lagi dan masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan lada secukupnya.
Setelah 15 menit, masukkan ayam yang telah dilumuri tadi ke dalam kocokan telur dulu baru dimasukkan ke dalam tepung kering yang sudah berbumbu. Pastikan ayam terlumur tepung secara sempurna. Kamu bisa mengulangi proses ini hingga 2 atau 3 kali.
Panaskan wajan dengan minyak untuk menggoreng ayam tepung.
Setelah minyak panas, masukkan ayam tepung tadi ke dalam penggorengan dan goreng sampai ayam matang dan crispy.
Setelah crispy, angkat ayam goreng tepung dan tiriskan.
Cara Membuat Sambal Geprek
Cuci bersih semua bahan sambal (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah) dan goreng sebentar dalam minyak panas sampai meletup-letup.
Angkat semua bahan sambal dan uleg semua bumbu di cobek. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata sampai rasanya pas.
Ambil ayam goreng tadi dan geprek dalam cobek sampai semua terlumuri sambal.
Ayam geprek siap disajikan.