Bahan-bahan
500 gram daging dada ayam tanpa tulang
50 gram es batu yang sudah dihancurkan
1 sendok makan bawang merah goreng
1/2 sendok teh kaldu jamur
50 gram tepung kanji atau tapioka
Air secukupnya untuk merebus
Cara Memasak Bakso Ayam
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakso ayam.
Cuci bersih daging dada ayam lalu potong kecil-kecil agar mudah dihaluskan.
Haluskan daging ayam, telur, bawang putih, es batu, dan bawang merah goreng menggunakan food processor atau blender. lalu tuang ke dalam wadah besar.
Bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur lalu tambahkan tepung kanji.
Aduk secara merata menggunakan spatula sampai semua bahan tercampur rata.
Setelah adonan bakso ayam jadi, rebus banyak air dalam panci sampai mendidih.
Setelah air mendidih, bentuk adonan bakso bulat-bulat dan masukkan ke dalam air mendidih tadi.
Rebus bakso ayam sampai matang dan mengapung di permukaan.
Setelah matang mengapung, angkat dan tiriskan.
Bakso ayam siap disajikan langsung ataupun dibuat menjadi olahan lain.