Resep Bubur Sumsum – Bubur sumsum adalah makanan berbahan dasar tepung beras yang dimasak bersama santan hingga kental, kemudian disajikan dengan siraman kuah manis dari lelehan saus gula Jawa yang manis nan legit.
Bubur sumsum yang enak dengan tekstur yang lembut membuat banyak orang memilih bubur berwarna putih ini sebagai konsumsi sarapan yang ringan namun cukup mengenyangkan.
Kudapan ini menjadi menu populer masyarakat Indonesia, khususnya untuk bayi dan anak-anak. Namun bubur sumsum juga dapat dijadikan menu makanan bagi orang yang sedang sakit atau dalam masa pemulihan, karena tekstur yang lembut sehingga mudah ditelan dibanding Bubur Ayam.
Pada bulan ramadhan, umumnya bubur sumsum dijadikan sebagai menu takjil saat waktu berbuka puasa tiba. Selain dimakan begitu saja, bubur sumsum yang tampilannya mirip sumsum tulang ini juga bisa dijadikan sebagai bahan tambahan untuk jajanan Es Pisang Ijo, es cendol dawet, bubur Madura, bubur candil Semarang, Kolak Biji Salak dan juga Bubur Mutiara.
Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), takjil berarti mempercepat (buka puasa). Hal ini sesuai dengan akar katanya dalam bahasa arab yaitu ajjla yang berarti menyegerakan. Jadi maksud dari istilah takjil adalah penyegeraan mambatalkan puasa dengan makanan pembuka alias makanan ringan, dan bubur sumsum ini cocok menjadi makanan pembuka sebelum nantinya kita menikmati hidangan utama.
Cara membuat bubur sumsum tentu saja cukup mudah dan tidak terlalu sulit. Namun ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam memasak resep bubur sumsum agar tekstur tetap lembut merata dan tidak ada yang menggumpal atau gosong dibagian bawahnya.
Tips agar hasil resep bubur sumsum tidak menggumpal sebaiknya campurkan tepung beras telebih dahulu dengan sebagian santan hingga rata sebelum nantinya direbus di atas kompor. Selanjutnya baru campurkan lagi dengan santan yang sudah direbus. Proses ini bertujuan agar tepung tidak menggumpal dan bergerindil saat sedang dimasak.
Ingin tahu lebih jelas proses memasak bubur sumsum yang benar agar enak dan lembut? berikut kami sajikan resep bubur sumsum dan proses membuatnya secara jelas untuk anda. Yuk disimak!
Bahan-bahan
* Tepung beras 100 gram
* Santan 1000 ml
* Garam secukupnya
* Daun pandan 1 lembar, simpulkan
Bahan Kuah Kinca
* Gula merah / gula Jawa 200 gram
* Air 200 ml
* Daun pandan 1 lembar (simpulkan)
Langkah-langkah
Cara Membuat Bubur Sumsum Gula Merah
* Bubur: Campurkan terlebih dahulu tepung beras dan 1/3 santan lalu aduk sampai tepung benar-benar larut.
* Sementara itu, masak sisa santan dengan pandan dan garam sampai mendidih.
* Setelah santan mendidih, masukkan campuran santan dan tepung yang sudah tercampur rata lalu aduk sampai mengental dan tanak. Sisihkan.
* Kuah Kinca Gula Merah: Masukkan semua bahan kinca dan masak sampai mendidih. Setelah mendidih kemudian saring.
* Penyajian: Selanjutnya masukan bubur sumsum ke dalam mangkuk saji, lalu siram dengan kuah kinca. Bubur sumsum siap disajikan.
Course: Breakfast, Dessert
Keyword: Bubur, Bubur Sumsum, Resep Bubur Sumsum
Tips Sukses Membuat Bubur Sumsum:
1. Untuk variasi resep bubur sumsum lainnya, anda bisa menambahkan jus pandan untuk mendapatkan aroma wangi pandan dan warna hijau alami pandan yang khas pada resep bubur sumsum hijau.
2. Warna bubur sumsum hijau juga bisa menggunakan pasta atau powder greentea jika suka.
3. Kuah kinca dapat ditambahkan irisan buah nangka kuning atau durian jika suka.
Bubur sumsum cocok dinikmati selagi masih hangat. Untuk adonan bubur, perbandingan antara tepung beras dan santan adalah 1:10. Insha Allah adonannya sudah pas banget ya, lembut klenyer-klenyer khas bubur sumsum original di jamannya.
Kalau kuah kincanya sih sesuai selera saja ya, mau dibuat kental atau encer terserah saja karena bisa disesuaikan dengan selera. Tingkat kemanisannya juga bisa di atur mau manis atau yang biasa, silahkan berkreasi saja.
Bagi yang bingung dengan menu takil yang akan dibuat untuk hari ini, kalian wajib banget nih cobain Resep Bubur Sumsum yang enak dan lembut ini di rumah.
Selamat mencoba, bubur sumsum ini sudah di uji coba dan dijual, hasilnya enak dan laris manis lho!
Gambar Bubur Sumsum Kuah Kinca – @tintinrayner