Cara paling mudah membuat kreasi bubur buatan sendiri adalah mengikuti apa yang tertulis dalam resep bubur sumsum. Iya, dari sekian variasi resep bubur yang ada, mungkin resep bubur sumsum banyak dipilih bagi penggemar makanan manis.

Berbeda dari bubur biasanya memiliki cita rasa gurih dengan topping irisan daging ayam, bubur sumsum disiram menggunakan kuah gula merah sebagai topping.

Bubur menjadi salah satu makanan yang identik dengan beras dimasak menggunakan air dalam jumlah banyak sehingga memiliki tekstur lembut dan sedikit berair.

Beda dari bubur sumsum, bahan utamanya berasal dari tepung beras. Itulah alasan mengapa tekstur bubur sumsum sangat lembut ketika dimakan.

Bicara soal bubur sumsum bisa dibilang termasuk makanan tradisional yang masih populer sampai hari ini. Cara membuat penyajian bubur semakin menggugah selera, bubur sumsum biasanya dilengkapi dengan makanan lain.

Dalam satu porsi bubur sumsum dilengkapi oleh bubur ketan hitam, bubur kacang hijau, dawet, irisan nangka dan banyak lainnya.

Resep Bubur Sumsum Rumahan Beserta Cara Pembuatannya
Nah, Anda yang mungkin ingin berkreasi menu sarapan dengan bubur sumsum, ada banyak variasi resep bubur sumsum yang boleh dicoba. Makanan tradisional satu ini termasuk sajian yang cocok dihidangkan sebagai menu sarapan.

Tekstur bubur yang lembut efektif menenangkan sistem pencernaan yang mana lambung masih dalam kondisi kosong di pagi hari. Apa saja bahan yang dibutuhkan? Bagaimana cara pembuatannya?

Bahan Sumsum:

* 1 liter santan
* ½ sendok teh garam
* 100 gram tepung beras
* 2 lembar daun pandan

Bahan Kuah:

* 300mL air
* 300gram gula merah
* 2 sendok teh gula
* 2 lembar daun pandan

1. Cara Pembuatan Bubur Sumsum
Resep Bubur Sumsum Enak, pinterest.com 1. Pertama, bagi santan ke menjadi dua bagian masing-masing 500mL. Kemudian tuang santan bagian pertama ke dalam panci dan masukkan juga dua lembar daun pandan serta garam secukupnya
2. Didihkan dengan api sedang agar kandungan lemak dan air pada santan tidak pecah atau terpisah. Sementara santan bagian kedua tuangkan ke dalam wadah besar dan tambahkan tepung beras yang sudah disiapkan.
3. Kemudian aduk santan dan tepung beras tidak ada gelembung yang tersisa. Jika sudah demikian, artinya bahan-bahan telah tercampur sempurna. Misalkan Anda ingin bubur sumsum yang berbeda, boleh ditambahkan air perasan daun suji akan memberi warna hijau cerah pada adonan.
4. Kecilkan api saat santan sudah mendidih, dan tuangkan semua campuran bahan secara perlahan ke dalam santan. Langkah selanjutnya terus aduk adonan semakin lama semakin cepat agar tidak ada adonan yang gosong atau menggumpal.
5. Setelah tekstur mengental dan muncul letupan artinya adonan sudah matang, lalu matikan api.

Sedikit tips misalkan Anda baru pertama kali membuat bubur sumsum dan khawatir menggumpal, cara mengantisipasinya dengan aduk adonan sebelum api menyala.

Artinya, campur santan dan tepung beras terlebih dahulu hingga merata. Sementara api baru dinyalakan setelah adonan siap. Kemudian masak sampai tekstur adonan mengental, lalu matikan api.

2. Cara Pembuatan Kuah Manis
Resep Bubur Sumsum lezat, pinterest.com 1. Pertama, iris tipis-tipis gula merah sebelum dilarutkan ke dalam air. Ambil panci dan tambahkan 300mL air serta gula merah ke dalamnya. Nyalakan api dan aduk semua bahan hingga tidak ada gumpalan gula merah yang tersisa.
2. Jangan lupa tambahkan dua lembar daun pandan sebagai pemberi aroma wangi pada kuah manis. Jika sudah mendidih, ambil sedikit kuah gula dan tambahkan gula sesuai selera misalkan kurang terasa manis.
3. Tuangkan bubur ke dalam mangkuk kecil sebelum disajikan. Kemudian siram bubur menggunakan kuah gula sesuai selera.

Untuk mempercantik tampilan tambahkan irisan kecil daun pandan atau potongan buah nangka di atasnya. Bubur sumsum siap disajikan untuk sarapan, kudapan manis pada acara khusus atau boleh disantap kapan saja Anda inginkan.

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau dengan Berbagai Cara yang Mudah Dicoba

Ketahui 4 Fakta Menarik Seputar Bubur Sumsum
Resep bubur sumsum kuah manis yang enak, pinterest.comSetelah menyimak resep bubur sumsum dan cara pembuatannya, apakah Anda sudah tahu kenapa bubur satu ini dinamakan bubur sumsum?

Nah, selain cita rasa yang enak, ada fakta unik yang wajib Anda tahu tentang bubur sumsum. Apa saja fakta menariknya? Untuk lebih jelasnya simak ulasannya di bawah ini

1. Bahan Pangan Musim Paceklik
Fakta menarik pertama yang perlu diketahui tentang bubur sumsum yaitu sering dijadikan sebagai bahan pangan saat musim paceklik. Seperti yang Anda tahu bahwa zaman dahulu mencari bahan makanan pokok terbilang sangat sulit.

Cara masyarakat agar bebas dari kelaparan dan tetap menghemat bahan makanan dengan membuat bubur sumsum. Alasannya yaitu perbandingan tepung beras lebih sedikit daripada santan, dan porsi bubur sumsum yang dihasilkan lebih banyak.

2. Arti Nama “Sumsum”
Mendengar namanya memang terdengar tidak asing. Namun tahukah Anda ternyata masih banyak orang yang belum tahu apa itu bubur sumsum. Bicara soal sumsum mungkin yang terlintas dalam pikiran yaitu tulang sumsum.

Jika dilihat dari sejarah bubur adalah makanan dengan derajat lebih rendah dari nasi. Penamaan bubur sumsum sendiri diambil dari tekstur bubur yang kenyal dan berwarna putih seperti sumsum tulang.

3. Memiliki Filosofi
Fakta menarik selanjutnya yang ternyata masih belum banyak diketahui tentang resep bubur sumsum yaitu memiliki filosofi. Bubur sumsum memang mampu membuat perut kenyang sama seperti makanan lainnya. Namun, dalam beberapa daerah makanan tradisional ini sangat erat kaitannya dengan filosofi.

Seperti masyarakat Jawa yang menambahkan bubur sumsum pada setiap ritual adat sebagai simbol ‘pitulungan’ atau pertolongan.

Filosofi lainnya sebagai simbol kesederhanaan dan rasa syukur. Dalam sejarah keterbatasan pangan, membawa bubur sumsum sebagai makanan sederhana namun memiliki banyak manfaat.

4. Lebih Cepat Mengenyangkan
Tepung beras sebagai bahan utama bubur sumsum mengandung mineral, vitamin dan tinggi serat yang bermanfaat untuk kesehatan sistem pencernaan.

Saat mengonsumsi makanan tinggi serat, Anda akan merasa kenyang lebih lama sehingga membantu Anda makan lebih sedikit. Efeknya bagi tubuh yaitu kadar kolesterol darah lebih terjaga, mencegah terjadinya sulit BAB dan memperlambat pencernaan makanan.

Setelah menyimak sedikit ulasan di atas tentang resep bubur sumsum dan fakta menariknya. Tentu Anda semakin tahu bahwa bubur sumsum menjadi salah satu makanan tradisional yang kaya manfaat.

Selain itu, bahan dan cara pembuatannya yang simpel akan sangat memudahkan Anda untuk mencobanya di rumah. Proses memasak tidak memakan waktu lama dan bahan-bahan yang diperlukan mudah didapatkan dari toko terdekat.

Sebagai makanan khas Indonesia, inovasi resep bubur sumsum adalah cara terbaik membuat bubur manis ini tetap eksis di tengah banyaknya makanan era modern. Apalagi sejarah dan makna filosofi dari bubur sumsum memberi keistimewaan tersendiri.

Variasi bubur bubur sumsum pandan adalah salah satu bentuk kreasi yang menarik untuk dicoba. Jangan lupa untuk mencoba resep di atas ya! Selamat mencoba

Editted: 14/07/2021 by IDNarmadi.