Jakarta – Semangkuk bakso sapi yang gurih segar terasa nikmat setelah bosan makan ketupat. Berikut resep bumbu kuah bakso dan bakso sapi enak buat kumpul bareng keluarga.
Bosan menu lebaran yang penuh dengan santan? Semangkuk bakso sapi berkuah bening dan gurih pasti bisa jadi penyelamat nafsu makan. Alih-alih beli, kamu bisa membuat bakso sapi sendiri.
Mulai dari adonan baksonya sampai bumbu kuah bakso yang dibuat dari kaldu daging dan lemak. Hasilnya, bulatan bakso sapi yang empuk gurih dan kuah bakso yang menyegarkan.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Baca Juga: Resep Opor Ayam Lebaran yang Enak dan Mudah Dibuat, Begini Caranya!
Kalau mau buat bakso sapi, resep bakso iga dari detikfood ini bisa jadi pilihan. Siapkan daging iga sapi yang sudah digiling sebagai bahan utamanya.
Resep Bumbu Kuah Bakso dan Bakso Sapi Enak Buat Kumpul Keluarga Foto: iStockBerikut resep bakso iga sapi:
Judul Resep :Resep Bakso Iga SapiKategori :DagingMasakan :Bakso SapiDurasi Persiapan :30MenitDurasi Masakan :30MenitTotal Durasi :60MenitBahan : * 750 g daging iga sapi giling
* 2 sdm bawang merah goreng
* 2 sdm bawang putih goreng
* 1 sdt baking powder
* 2 sdt garam
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt lada bubuk
* 4 sdm tepung sagu
* 1 butir putih telur
* g es batu, memarkan
* Kuah Bakso :
* 1 kg Iga Sapi
* 1,5 L air
* 3 siung bawang putih, cincang halus
* 1,5 sdm garam
* 1 sdt lada bubuk
* 1 sdm gula
* 1 batang Seledri, iris halus
* 2 sdm bawang merah goreng
* Pelengkap :
* Bihun
* Mie telur
* Sawi Tauge seledri
Cara Membuat : 1. Bakso: Masukkan daging iga sapi giling ke dalam food processor.
2. Tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, baking powder, garam, gula, lada, putih telur dan tepung sagu, lalu giling sampai halus.
3. Masukkan es batu secukupnya, kemudian haluskan kembali sampai benar-benar rata dan kalis.
4. Masak air secukupnya dalam panci hingga hangat. Matikan api dan angkat.
5. Bentuk adonan daging menjadi bola-bola dengan menekan adonan dengan telunjuk dan jempol. Keruk dengan sendok masukkan ke dalam air hangat.
6. Setelah adonan habis terbentuk menjadi bakso. Masak hingga bakso mengapung lalu angkat dan tiriskan. Rendam bakso dalam air dingin.
7. Kuah Bakso: Siapkan panci yang agak besar, kemudian tuangkan air, masukkan iga sapi, seledri, bawang merah goreng dan bawang putih cincang.
8. Didihkan dengan api kecil agar kaldunya bening.
9. Masak hingga daging iga sapi empuk.
10. Masukkan garam, gula,dan lada, aduk rata. Tambahkan bola-bola bakso dan didihkan.
11. Siapkan mangkuk, susun mie, bihun, sawi hijau, dan tauge, masukkan bakso sesuai selera dan iga sapi di dalam mangkuk.
12. Beri taburan seledri, dan bawang goreng.
13. Sajikan dengan sambal dan kecap.Untuk 10 porsi
Baca Juga: 5 Tips dan Cara Membulatkan Bakso Agar Tidak Lembek
Resep kuah bakso ada di halaman selanjutnya.