Di kala ribuan masakan lain di seluruh dunia kebanyakan berfokus pada satu atau dua jenis bahan saja, masakan yang satu ini justru menjadikan seluruh bahan-bahannya sebagai bintang utama. Resep capcay sayur rata-rata memang mirip, namun kali ini aku ingin berbagi cara membuat capcay sayur sendiri yang tidak kalah istimewa sekaligus menyehatkan!
Sepertinya kita sering mendengar anggapan bahwa resep capcay sayuran setidaknya harus terdiri dari sepuluh bahan. Terdengar masuk akal karena jumlahnya begitu beragam sehingga membuat kita lupa hitungan. Tapi sebetulnya konsep masakan ini awalnya adalah menggunakan bahan-bahan sisa yang tidak terpakai di kulkas dan masih dalam kondisi segar. Tak heran jika setiap rumah tangga ataupun restoran memiliki kombinasinya masing-masing.
Lezatnya resep capcay sayur
Idealnya, tetap siapkan beberapa sayuran inti yang selalu dipakai seperti kol putih, brokoli, kapri, sawi, jamur, dan wortel. Selebihnya, terkadang ada yang menambahkan jagung muda, daun bawang, daging ayam, udang, cumi, dan sebagainya. Semakin banyak memang rasanya semakin lezat, tapi resep capcay sayur sendiri bila tepat takaran bumbunya saja sudah dijamin lezat dan anti gagal. Kalau ingin lebih cepat, jelas penggunaan Royco Kaldu Ayam akan sangat membantu resep capcay sederhana ini.
Tapi misalkan di lain kesempatan kamu punya waktu lebih banyak, bumbui dan masak setengah matang semua sayur capcay terlebih dahulu. Ini akan menjadikan semua bahan matang secara merata saat ditumis berbarengan. Selebihnya, bumbu capcay sayur sangatlah mudah untuk dipersiapkan. Intinya, masak capcay itu sangatlah mudah!
Satutwistyang aku pada cara buat capcay ini adalah penggunaan minyak zaitun sebagai elemen tambahan dari minyak goreng biasa. Minyak zaitun dikenal sebagai contoh minyak yang memiliki lemak tidak jenuh dan lebih menyehatkan. Selain itu minyak zaitun juga lebih tahan panas dan cocok untuk hidangan yang dimasak di dalam wajan (wok) yang sangat panas.
Makanan bernutrisi tinggi lainnya
Alternatif makanan bernutrisi tinggi selain cara membuat capcay ini adalah:
1. Paprika isi daging
Paprika yang kaya vitamin C ini punya warna macam-macam tergantung dari tingkat kematangannya saat dipanen. Kali ini, gunakan warna warni indahnya sebagai mangkuk untuk isiannya yang lezat dan bernutrisi. Mulai dari tumisan daging dengan bawang dan kecap. Kemudian campurkan tumisan daging bersama dengan nasi. Agar lebih sehatnya, kamu juga bisa menggunakan nasi merah.
Lanjutkan dengan memotong tangkai paprika secara horizontal dan buang bijinya. Isikan paprika dengan tumisan nasi daging dan panggang dalam oven hingga matang merata. Teknik tumisan dan panggangan menjadikan masakan ini juga lebih sehat.
2. Gohu ikan salad sayur
Gohu ikan biasanya disajikan dengan potongan ikan tuna mentah yang diguyur minyak kelapa panas. Selain itu ikan juga dimatangkan karena kucuran jeruk lemon cui. Cita rasanya menjadi unik dan lebih lezat. Sama halnya juga dengansambal matahyang wajib menggunakan minyak kelapa.
Jadi coba teman-teman bayangkan, satu menu yang berisi macam-macam sayuran dan dimasak dengan minyak yang sehat. Sisanya hanya perlu improvisasi bahan-bahan apa lagi yang cocok untuk dimasukkan. Sebagai permulaan, kamu harus cobain dulu cara memasak capcaya la Maddie berikut ini.
Masih ada resep praktis dan menyehatkan lainnya dan salah satunya adalahcara membuat kimbab yang bisa kamu cek di Instagram Masak Apa Hari Ini. Selain resep, kamu juga bisa dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Jangan lupa juga untuk follow dan like, ya!