Resep Kentang Goreng – Cara membuat kentang goreng yang garing, tidak lembek dan tidak berminyak seperti kentang goreng di KFC dan McDonald ternyata bukan hal yang sulit loh bun! Asal tahu tips dan tricknya, membuat kentang goreng renyah di luar dan lembut di dalam pun akan terasa sangat mudah.
Salah satu tips memasak kentang goreng ala restoran mahal adalah jangan langsung menggoreng kentang begitu saja karena sudah dipastikan hasilnya akan lembek dan tidak krispi.
Baca Juga: Resep Mashed Potato (Kentang Tumbuk) Yang Enak, Lembut dan Gurih Cukup Pakai 6 Bahan
Namun rebus terlebih dahulu kentang yang sudah di iris-iris di air yang mendidih. Setelah direbus kurang lebih selama 5 menit, langsung masukkan ke dalam air es yang sudah diberi kapur sirih kurang lebih selama 1 jam. Kalau mau lebih crispy dan kriuk maka bisa direndam lebih lama lagi.
Setelah direndam, baru deh masukkan kentang ke dalam wadah atau baskom yang berisi tepung maizena. Goyang-goyangkan kentang ke dalam tepung, agar tepung menempel dengan sendirinya. Setelah itu kentang langsung bisa digoreng, atau disimpan terlebih dahulu ke dalam freezer agar tepungnya lebih banyak yang menempel ke kentang.
Simak Juga: Resep Long Potato Fries Variasi Stick Kentang Goreng Kekinian Ala Mall
Dengan melakukan tips sederhana ini, kentang goreng impian dengan citarasa yang gurih dan renyah pun bisa bunda sajikan di rumah. Kini tidak perlu lagi repot-repot pesan kentang goreng di resto dengan harga yang cukup mahal dan isiannya sedikit. Lebih baik bikin sendiri, tentunya lebih enak, hemat dan hasilnya pun lebih banyak sehingga puas makannya.
Berikut Doyanresep.com bongkar untuk anda rahasia resep kentang goreng empuk, renyah dan tahan lama yang wajib untuk dicoba. Yuk di simak bahan-bahannya bun…
Nutrisi 100 Gram kentang Goreng:
* Energi 274 Kalori
* Lemak 14,05 Gram
* Karbohidrat 35,66 Gram
* Protein 3,48 Gram
Resep Kentang Goreng ala KFC dan McDonald
Kentang goreng yang gurih dan garing dapat anda buat sendiri di rumah dengan mengikuti resep kentang goreng ala KFC berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan Kentang Goreng
* Kentang 1 kilo gram, cuci bersih
* Tepung maizena 100 gram
* Garam 1 sendok teh
* Bawang putih 5 siung
* Oregano 1 sendok makan (boleh pakai, boleh tidak)
* Air kapur sirih bening 1 sendok teh (jangan di skip biar kentang renyah dan kokoh)
* Air es beku secukupnya
Langkah-langkah
Langkah Membuat Kentang Goreng
* Pertama-tama cuci kentang, kupas, lalu rendam di air bersih supaya warna kentang tetap cantik (bisa pakai air mineral, saya pakai AQua).
* Selanjutnya iris kentang kecil memanjang seperti bentuk french fries ala resto. Sisihkan.
* Uleg bawang putih dan garam, sisihkan.
* Rebus 1,5 liter air, masukkan ulegan bawang putih dan garam, biarkan mendidih.
* Setelah mendidih masukkan kentang, rebus kurang lebih selama 5 menit, lalu saring dan buang airnya.
* Dalam keadaan panas, masukkan kentang rebus ke dalam air es yang sudah ditambah air kapur sirih. Biarkan beberapa saat, kurang lebih selama 1 jam, lalu tiriskan.
* Masukkan kentang di baskom atau wadah besar, lalu tuang tepung maizena dan oregano jika pakai.
* Goyang-goyang atau gonjang-gonjangkan baskom biar tepung merata sempurna menempel di kentang. Jangan diaduk ya, biar kentang tetap lurus dan tidak melengkung.
* Dan kentang pun bisa langsung digoreng atau bisa disimpan ke dalam freezer untuk stock camilan di rumah.
* Kalau mau langsung goreng, pakai api sedang saja ya jangan terlalu besar agar kentang tidak cepat gosong.
Keyword: Kentang Goreng, Kentang Goreng KFC, Resep Kentang Goreng
Wajib Dicoba: Cukup 25 Menit, Kamu Sudah Bisa Bikin Resep Sotang Sosis Kentang Ini Di Rumah!
Tips dan Trick Sukses Membuat Resep Kentang Goreng:
1. Air kapur sirih membuat hasil kentang goreng homemade menjadi tetap crunchy setelah digoreng. Jadi jangan sampai terlewatkan step merendam kentang ke dalam air kapur sirih.
2. Setelah kentang di saring, dalam keadaan panas langsung masukkan ke dalam air es dan air kapur sirih. Jangan menunggu kentang dingin terlebih dahulu, biar kentang tetap fresh. Kalau menunggu dingin nanti kentangnya keburu mengkerut dan hasilnya pun jadi kurang bagus.
3. Goreng kentang di minyak panas yang banyak dengan menggunakan api sedang agar hasilnya cantik dan anti gagal.
Resep kentang goreng ini sudah di uji coba, hasilnya di jamin enak, kering dan tidak lembek berminyak jika anda mengikuti step by stepnya dengan benar. Dan yang paling bikin happy adalah kentangnya tetap renyah hingga 1 sampai 2 jam.
Jangan Lewatkan: Cara Membuat Potato Wedges (Kentang Goreng Wedges) Renyah
Sajikan kentang goreng bersama saus sambal dan mayonaise, pelengkap daging steak, Chicken Cordon Bleu, atau bisa juga hanya sekedar ditabur bubuk rasa seperti rasa barbeque, keju, hot spicy, rumput laut, mozarela, dan masih banyak yang lainnya.
Selamat mencoba, semoga artikel Resep Kentang Goreng ini bermanfaat yaa.
Kentang Goreng Panjang ala KFC / MCD – @faraleyama