Meski makanan kekinian kian menjamur, jajanan tradisional masih diburu banyak orang untuk camilan saat santai. Salah satunya klepon ketan dengan isian gula merahnya yang lumer di mulut.
Sensasi ledakan gula merah memberikan kesan unik tersendiri. Meski masih banyak yang menjualnya, bikin sendiri gak kalah enak, lho. Yuk, simak resep membuat klepon ketan tradisional di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
blancoparmandif.comBahan utama:
* 200 gram tepung ketan putih
* 100 gram gula merah
* 25 gram tepung sagu
* 175 ml santan
* 25 ml air daun suji
* 1 sdt air kapur sirih
Bahan taburan:
* 150 gram kelapa parut
* 2 lembar daun pandan
* 1/4 sdt garam
2. Campur tepung ketan dengan tepung sagu
onceuponachef.com Sebelum mengolah adonan kleponnya, olah dulu bahan taburannya. Masukkan kelapa parut, daun pandan yang diikat, dan sedikit garam ke dalam wadah. Aduk sesekali, lalu kukus di dalam panci selama 20 menit hingga matang.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Sembari menunggu, masukkan tepung ketan dan tepung sagu ke dalam mangkuk. Aduk dengan whisk sampai merata, lalu tambahkan air kapur sirih. Aduk kembali sampai menggumpal rata.
Baca Juga: 10 Tips Antigagal Membuat Klepon yang Legit, biar Gak Gampang Pecah!
3. Berikan isian gula merah ke dalam adonan
instagram.com/ludovicanuskin Setelah adonan tepung tercampur rata, tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk. Tambahkan pula air daun suji, lalu aduk sampai adonannya menjadi lembut dan kalis.
Selanjutnya, ambil satu sendok makan adonan dan pipihkan. Letakkan cacahan gula merah ke dalamnya dan gulung adonan menjadi berbentuk bulat. Pastikan ukurannya tak terlalu besar ataupun sebaliknya, ya.
4. Rebus klepon hingga matang
instagram.com/nanaharun Siapkan panci di atas kompor, tuang cukup banyak air ke dalamnya. Panaskan sampai benar-benar mendidih, lalu masukkan klepon yang sudah dibentuk. Rebus klepon sampai matang dan mengambang di permukaan.
Setelah terlihat mengambang, segera angkat dan tiriskan. Tunggu sampai dingin, lalu gulingkan klepon ketan di taburan kelapa parut. Nah, klepon ketan sudah siap untuk dinikmati, nih.
Itulah resep klepon ketan tradisional dan cara membuatnya yang nikmat, lumer dan kenyal banget. Daripada jajan klepon sembarangan, lebih baik bikin sendiri dengan resep camilan di atas, ya gak?
Baca Juga: Resep Membuat Klepon Dessert Box yang Lembut dan Lumer di Mulut