Resep Kue Klepon Ketan Isi Gula Merah – Klepon / kelepon adalah salah satu penganan tradisional Indonesia dan Malaysia yang termasuk dalam kelompok jajanan pasar. Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih.
Klepon yang sudah masak lalu dibaluri dengan parutan kelapa sampai pemukaan tertutup secara merata. Biasanya kue klepon di jajakan dalam wadah yang tebuat dari daun pisang yang berisi 4-5 klepon/kelepon.
Baca Juga : Cara Membuat Martabak Manis Terang Bulan Teflon Tanpa Mixer
Di sumatera dan di Malaysia, klepon disebut juga “onde-onde”, sedangkan di Jawa dan di bagian lain di Indonesia seperti kalimantan, Bali, Sulawesi, Nusa tenggara timur dan Papua, Onde-onde adalah bola tepung beras yang berisi adonan kacang hijau yang dibalut dengan biji wijen.
Perbedaan penyebutan antara Kue klepon di Jawa dan Sumatera-Malaysia ini seringkali menjadi penyebab keliruan dan keraguan dalam mengartikan onde-onde.
Klepon umumnya dijajakan atau dijual bersama jajanan pasar lainya seperti serabi, gethuk, cenil, kue lumpur, onde-onde, semar mendem, lupis, kue mangkok, kue lapis, lumpia, kue putu, kue putu ayu, lemper, nagasari, kue bikang, kue dadar gulung, kue bugis ketan, kue bugis mandi, kue ku, wajik, clorot, kue talam, kue cucur, kue putri noong, kue awuk awuk dan masih banyak yang lainya.
Panganan ini paling enak di santap sebagai camilan di pagi dan sore hari untuk menemani minum kopi dan teh, kudapan ulang tahun, sajian arisan, khajatan dan lain sebagainya.
Simak Juga : Resep Banana Steam Cake (Bolu Kukus Pisang) Anti Gagal Cukup 8 Bahan Saja!
Kue kelepon original pada umumnya terbuat dari beras ketan dengan isian saus gula merah yang memiliki warna putih dan hijau dari daun pandan / pasta pandan dengan aroma yang khas. Namun kini resep kue klepon memiliki banyak sekali variasi warna, bentuk dan rasanya.
Mulai dari resep klepon ketan hitam, resep klepon singkong, resep klepon lembut butternut pumkin, resep klepon ubi ungu, resep klepon mungil, resep klepon labu kuning, resep klepon lava, resep klepon pelangi wijen, resep klepon pelangi, resep klepon greentea isi cokelat, resep klepon isi coklat tabur keju, resep klepon gold, resep klepon straberry, resep klepon ubi kuning, resep klepon ubi rasa coklat dan masih banyak lainya.
Wajib Dicoba : Resep Roti Boy Rasa Kopi Tanpa Mixer, Hasilnya Crispy Di Luar dan Lembut Di Dalam
Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Kue Klepon Ketan Isi Gula Merah yang pas manis dan legit yang wajib untuk dicoba.
Resep Kue Klepon Ketan Gula Merah Serta Cara Membuatnya Dengan Mudah dan Praktis
Resep Kue Klepon Ketan – @mery_kusuma97Bahan-bahan Yang Digunakan Untuk Membuat Kue Klepon Panda :
* Tepung ketan 250 gram (saya pakai Rosebrand)
* Tepung beras 50 gram (saya pakai rosebrand)
* Air secukupnya kurang lebih sebanyak 220 mili liter untuk membentuk adonan agar bisa dipulung bulat-bulat
* Pasta pandan secukupnya atau bisa juga pakai air yang diblender dengan daun pandan biar hasilnya enak dan wangi
Bahan Isian Klepon :
* Gula merah sisir sebanyak 2 sendok makan atau secukupnya sesuai selera
* Kelapa parut secukupnya
Cara Membuat Kue Kelepon Gula Jawa :
1. Pertama-tama kukus parutan kelapa terlebih dahulu, kurang lebih selama 20 menit. Angkat, sisihkan.
2. Setelah itu siram tepung ketan dan tepung beras dengan air sedikit demi sedikit lalu aduk rata, tambahkan air pasta pandan sampai adonan kalis dan dapat dibentuk.
3. Selanjutnya ambil sedikit adonan, pipihkan lalu isi dengan gula merah secukupnya. Bentuk jadi bulatan, lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Rebus adonnan dalam air mendidih hingga matang dan mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Gulingkan rebusan bola-bola ketan di atas kelapa parut yang sudah dikukus hingga rata.
6. Kue klepon rumahan tanpa kapur sirih pun siap untuk disajikan.
Tips Sukses Membuat Resep Kue Klepon Ketan Gula Merah :
1. Saat membuat adonan klepon, sebaiknya jangan terlalu lembek karena bisa membuat gembos sang kue. Dan jangan membuat adonan terlalu kering, karena nanti jadi gampang bocor saat di isi gula merah.
2. Bila menggunakan air suji atau air pandan untuk pewarna, maka kurangi penggunaan air di resep klepon ini agar adonan tidak terlalu encer.
3. Kelapa parut yang dikukus bisa ditambahkan sedikit garam, agar rasa kelapanya lebih gurih.
4. Tapi menurut saya gula merah sudah ada rasa asinnya, jadi hati-hati dalam menggunakan garamnya, cukup sedikit saja ya. (Kalau saya tidak pakai).
Jangan Lewatkan : Resep Kue Sus Isi Vla Vanila Susu Yang Kulitnya Garing dan Kokoh Namun Lumer Didalam
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Kue Klepon Ketan Isi Gula Merah, semoga bermanfaat dan sesuai selera yaa..