Soto khas Betawi terkenal dengan kuahnya yang berwarna putih kemerahan. Rasa gurihnya pun sangat pas, karena ada campuran santan. Dilengkapi dengan jeroan sapi, mata, torpedo, hingga daging sapi.
Gak suka jeroan atau daging sapi? Kamu bisa mencicipi soto ayam betawi yang rasanya gak kalah lezat. Simak resep dan cara membuat soto ayam betawi di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
freefoodphotos.com Bahan-bahan:
* 1 kg dada ayam filet yang telah direbus
* 1 liter air
* 2 liter susu
* 2 liter santan
* 6 lembar daun jeruk
* 4 lembar daun salam
* 4 batang serai yang dimemarkan
* 2 ruas lengkuas yang dimemarkan
Bahan bumbu halus:
* 16 siung bawang merah
* 8 siung bawang putih
* 10 butir kemiri
* 2 sendok teh ketumbar
* 2 ruas jahe
* 1 sendok teh merica
* garam secukupnya
* gula secukupnya
* kunyit secukupnya
* kaldu bubuk secukupnya
* minyak sayur secukupnya
Bahan pelengkap:
* kentang goreng sesuai selera
* irisan daun bawang sesuai selera
* kerupuk melinjo sesuai selera
* sambal sesuai selera
* bawang goreng sesuai selera
* tomat sesuai selera
* jeruk nipis sesuai selera
2. Rebus ayam sampai matang
howchimp.com Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Tuang air ke dalam panci, kemudian masukkan dada ayam. Rebus sampai ayam matang, angkat dan tiriskan. Di sisi lain, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan dahulu.
Baca Juga: Resep Soto Daging Bening yang Spesial, Rasanya Gurih dan Segar
3. Tumis bumbu halus bersama bahan lainnya
spiceitupp.com Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai ke dalamnya sampai harum.
Tuang santan sembari diaduk-aduk. Kemudian masukkan susu bersama garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Sajikan di dalam mangkuk selagi hangat
instagram.com/melisayap29 Letakkan suwiran ayam bersama irisan kentang, tomat, dan daun bawang di dalam mangkuk. Tuang dengan kuah soto yang telah dimasak sampai terendam.
Barulah tambahkan bawang goreng dan melinjo. Soto ayam betawi siap disajikan!
Nah, itulah cara membuat dan resep soto ayam betawi yang sederhana. Bikin badan terasa lebih bugar dan semangat.
Baca Juga: Resep Membuat Soto Lamongan, Gurih dan Sedapnya Melekat di Lidah