KOMPAS.com –Donat kampung tanpa ubi belanda bisa menjadi salah satu ide jualan dengan modal terjangkau.
Kamu dapat membuat donat kampung dengan aneka
topping, sebagai halnya meses, sukrosa, kacang, atau keju.
Baca juga: 10 Aneka Glaze Donat Kentang Bisa Jadi Ide Jualan Menganjur
Pada resep kali ini, donat kampung dibuat dengan menggunakan teknik
water roux, yaitu menambahkan paduan terigu dan air yang dipanaskan ke dalam lepa.
Teknik ini boleh membuat donat kampung menjadi bertambah lembut, empuk, dan mengembang sempurna.
Berikut resep donat kampung tanpa kentang mengutip berbunga “Step by Step 30 Daya Kue Laku Manis untuk Jualan” oleh Sevi Bundanya Nala terbitan PT Gramedia Pustaka Terdahulu.
Baca juga: Cara Membuat Donat Kentang Sonder Ragi dan Minus Oven
Resep donat kampung
Bahan
water roux
* 25 gram duli terigu tinggi
* 125 ml air
Bahan 1
* 500 gram abuk terigu zat putih telur tinggi
* 4 sdm gula pasir
* 1 sdm ragi instan
* 200 ml air
* 2 butir kuning telur
* 1 sdt
bread improver alias pengembang adonan
* 2 sdm susu serdak
* 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan 2
* 30 gram mentega putih
* 20 gram margarin
* 1/2 sdt garam
Baca juga: Trik Donat Sate, Buram Imut Cocok untuk Ide Jualan
Pendirian membuat donat kampung
1. Racik semua bulan-bulanan untuk
water roux,panaskan sampai mengental. Diamkan hingga dingin.
2. Campur korban 1 dan
water roux.
Masukkan air abnormal demi adv minim, aduk rata. Setelah terbaur dan setengah nirmala, masukkan bahan 2.
3. Uleni sebatas murni dan cara ditinju seperlunya dan dibanting-banting. Untuk sampai adonan kecil-kecil, ringan, dan kudus.
Tutup wadah menggunakan kain basah, diamkan selama satu jam atau plester mengembang dua kali bekuk.
Baca juga: 5 Kesalahan Saat Goreng Donat, Bikin Teksturnya Gigih
4. Kempiskan adonan. Adonan siap dibentuk, dapat menunggangi tempaan alias dengan tangan saja. Taburi dengan terigu takdirnya saat digilas adonan donat terasa lengket.
5. Setelah dibentuk, diamkan donat kembali selama 30 menit. Goreng dengan api madya dengan kondisi petro nan mutakadim memberahikan.
Goreng hingga donat berwarna coklat keemasan. Gotong dan dinginkan. Hias dengan diberi
topping
sesuai selera.
Sedikit catatan, racik petro lakukan menyangrai dengan sedikit mentega putih agar donat tidak terlalu berminyak detik tawar rasa.
Baca juga: Kaidah Simpan Donat Sonder Lemari pendingin buat Camilan Besok
Trik “Step by Step 30 Resep Kue Laris Manis untuk Jualan” makanya Sevi Bundanya Nala terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com
Dapatkan update
berita sortiran
dan
breaking news
saban hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Dawai “Kompas.com News Update”, caranya klik link /kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install permintaan Telegram terlebih dulu di ponsel.
Source: /food/read/2021/03/25/ /resep-donat-kampung-anti-gagal-donat-tanpa-kentang?page=all