Dimsum merupakan makanan khas Tiongkok yang banyak diminati di Indonesia. Berbeda dengan siomay yang disajikan dengan bumbu kacang, dimsum biasanya dinikmati dengan saus sambal. Adonan dimsum dapat ditambahkan dengan daging ayam, daging udang, maupun fillet ikan. Salah satu jenis dimsum yang banyak diminati adalah dimsum ikan. Dimsum ikan dapat dibuat dengan menggunakan ikan tenggiri, tuna, maupun ikan dori sebagai topping, sesuai dengan selera. Nah, bagi kamu yang penasaran dengan bahan dan langkah membuatnya, berikut ini adalah tujuh cara membuat dimsum ikan yang dapat dinikmati sebagai menu berbuka puasa di rumah.
Cara Membuat Dimsum Ikan untuk Buka Puasa di Rumah Aja. (Foto: Pixabay)1. Dimsum Ikan Tenggiri + Udang
Bahan-bahan:
* Kulit dimsum (secukupnya)
* 500 gram ikan tenggiri giling
* 500 gram udang giling
* 1 siung bawang bombay iris
* 4 siung bawang putih iris
* Merica (secukupnya)
* 2 buah daun bawang
* 2 sdm saus tiram
* Garam (secukupnya)
* Kecap ikan (secukupnya)
* 2 buah wortel parut
* 1 butir telur
* 2 sdm tapioka
Cara membuat dimsum ikan:
* Campur semua bahan (ikan tenggiri giling, udang giling, bawang bombay iris, bawang putih iris, daun bawang, wortel parut, dan telur) dengan bahan bumbu (merica, saus tiram, garam, kecap ikan, dan tapioka secukupnya) hingga teraduk rata. Sisihkan sedikit wortel untuk taburan.
* Isi kulit dimsum dengan campuran bahan tadi.
* Kukus hingga kurang lebih 30 menit. Alasi tutup kukusan dengan kain bersih.
* Hidangkan dengan saus sambal atau sesuai selera.
2. Dimsum Ikan Tuna + Udang
Bahan-bahan:
* 500 gram ikan tuna cincang
* 100 gram udang kupas cincang
* 1 buah labu siam sedang (parut dengan parutan keju)
* 1 buah wortel besar (parut dengan parutan keju)
* 65 ml santan
* 3 sdm tepung sagu tani
* 5 siung bawang putih
* 1 sdm gula
* 1 sdm garam
* 50 lembar kulit dimsum
* Air (secukupnya, untuk olesan kulit dimsum)
Cara membuat dimsum ikan:
* Campur ikan tuna, udang, labu siam, wortel (setengah saja, sisanya untuk topping), santan, tepung sagu tani, bawang putih, gula, dan garam, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Kemudian, tes rasa.
* Panaskan panci untuk mengukus, oles minyak goreng di kukusan agar tidak lengket.
* Potong kulit dimsum hingga berbentuk bulat, lalu oles atas dan bawah kulit dimsum tersebut dengan air agar saat dikukus bisa matang sempurna.
* Simpan adonan yang telah dicampur tadi di atas kulit dimsum, lalu bentuk seperti dimsum pada umumnya dan beri tambahan topping wortel.
* Kukus selama 20 menit dan sajikan.
Baca juga: 6 Cara Membuat Kolak Pisang yang Enak dan Sehat untuk Berbuka Puasa
3. Dimsum Ikan Dori + Keju
Bahan-bahan:
* 200 gram ikan dori
* 3 sdm tepung kanji
* 1/2 sdm tepung terigu
* 3 sdm telur (yang sudah dikocok)
* Daun pree
* Keju parut (melt)
* 1 siung bawang putih
* 1 buah wortel
* Lada dan garam (secukupnya)
* 1 sdm minyak wijen
Cara membuat dimsum ikan:
* Giling ikan dori atau haluskan sesuai selera.
* Parut wortel, daun pree, dan keju (untuk isi dan hiasan). Campurkan sebagian pada ikan dori yang sudah dihaluskan dan sisihkan sebagian untuk hiasan.
* Setelah tercampur, masukkan tepung kanji, tepung terigu, dan 3 sdm telur, lalu aduk hingga merata. Jangan lupa tambahkan lada dan garam sesuai selera.
* Kemudian, bentuk adonan tersebut. Jangan lupa, alas untuk mengukus adonan dimsum tersebut dilapisi oleh minyak goreng terlebih dahulu agar tidak lengket.
* Lalu, kukus kurang lebih menit.
* Jika sudah, dimsum pun siap disajikan selagi masih hangat.
4. Dimsum Ikan Tuna + Ayam
Bahan-bahan:
* 1/4 kg ikan tuna
* 1/4 kg ayam
* 3 buah wortel
* 6 sdm tapioka
* 1 bungkus saus tiram
* 4 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 1 butir telur
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdm kecap ikan
* Minyak wijen (secukupnya)
* 1 sdm garam
* 1 sdm kaldu bubuk
* Kulit dimsum (secukupnya)
Cara membuat dimsum ikan:
* Campur semua bahan menjadi satu (ikan tuna dan ayam yang telah dihaluskan, wortel, bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, serta telur).
* Tata campuran adonan tersebut pada kulit dimsum.
* Kemudian, kukus hingga matang (kurang lebih selama 20 menit) dan sajikan selagi hangat.
Ingin mencoba cara membuat dimsum ikan di rumah? Temukan bahan-bahan untuk membuat dimsum ikan di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang. Selamat mencoba!
5. Dimsum Ikan Tongkol + Udang + Mozarella
Bahan-bahan:
* 100 gram ikan tongkol (yang sudah diiris halus)
* 100 gram udang kecil (yang sudah diiris halus)
* Keju mozarella (secukupnya)
* 5 sdm tepung sagu
* 1 sdt garam
* 2 sdt gula pasir
* Air (secukupnya)
* Kulit dimsum (secukupnya)
Cara membuat dimsum ikan:
* Campurkan dan tumis ikan tongkol dan udang yang sudah diiris halus.
* Larutkan 5 sdm tepung sagu, garam, dan gula pasir dengan air secukupnya, kemudian tuang ke tumisan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
* Kalau sudah rata matangnya, angkat dan siap dimasukkan ke dalam kulit dimsum.
* Isi kulit dimsum dengan tumisan tadi yang sudah menggumpal dan tambahkan potongan keju mozarella di atasnya.
* Jika sudah selesai dibentuk, kemudian kukus selama 10 menit sampai kulitnya matang.
* Sajikan selagi hangat.
Baca juga: Tanpa Gorengan, Ini 9 Menu Berbuka Puasa yang Sehat
6. Dimsum Ikan Dori + Ayam
Bahan-bahan:
* 100 gram fillet ikan dori
* 250 gram daging ayam giling
* 4 sdm tepung sagu
* 1 buah putih telur
* Kulit dimsum (secukupnya)
* Minyak sayur (secukupnya)
* 2 siung bawang putih
* 2 batang daun bawang seledri
* Lada (secukupnya)
* 1 sdm minyak wijen
* 1 sdm kecap ikan
* Garam (secukupnya)
* Kaldu (secukupnya)
* Wortel parut (secukupnya)
Cara membuat:
* Haluskan ikan dori dan daging ayam. Lalu, tambahkan sagu, putih telur, serta bumbu-bumbu dan juga daun bawang seledri yang sudah dipotong kecil-kecil. Kemudian, aduk hingga semua tercampur rata.
* Siapkan kulit dimsum yang sudah diolesi minyak, lalu isi dengan bahan adonan, masing-masing sebanyak 1 sdm. Beri topping wortel, lalu tekuk sisi kulit hingga menempel ke adonan. Kemudian, susun di dalam wadah kukusan.
* Kukus selama kurang lebih 20 menit. Jika sudah, dimsum pun siap dihidangkan.
7. Dimsum Ikan Dori + Bayam
Bahan-bahan:
* 200 gram fillet ikan dori
* 50 gram daging giling
* 100 gram bayam
* 50 gram tepung sagu
* 50 ml air es
* 3 sdm tepung roti
* 1 butir putih telur
* Wortel parut (secukupnya)
* 2 sdm kecap asin
* 1 sdt garam
* 1 sdt kaldu jamur
* Kulit dimsum (secukupnya)
Cara membuat dimsum ikan:
* Masukkan fillet ikan dori, daging giling, air, putih telur, kecap asin, kaldu jamur, dan garam ke dalam blender.
* Setelah itu, masukkan hasil adonan yang telah diblender tersebut ke dalam baskom, lalu masukkan tepung sagu dan aduk hingga rata. Kemudian, tambahkan tepung roti dan koreksi rasa.
* Terakhir, masukkan bayam yang sudah diperas dan dipotong-potong.
* Ambil selembar kulit dimsum, lalu masukkan 1 sdm adonan dan taruh ke dalam cetakan kulit dimsum yang telah diolesi minyak goreng tipis-tipis. Lakukan hingga adonan habis. Tambahkan wortel parut di atasnya sebagai topping.
* Kukus dalam panci selama 15 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Baca juga: 9 Aneka Olahan Ubi Ungu yang Nikmat untuk Berbuka Puasa
Nah, itulah tujuh cara membuat dimsum ikan yang dapat dinikmati sebagai menu berbuka puasa di rumah. Tertarik untuk membuatnya? Temukan bahan-bahan untuk membuat dimsum ikan di Sayurbox. Yuk, cek produknya sekarang. Selamat mencoba!