Kamis, 27 Oktober :39 Reporter : Tantiya Nimas Nuraini
Perkedel Kentang Kornet. Instagram/numpangsaveresep.id ©2022 Merdeka.com Merdeka.com – Ada beragam kreasi resep perkedel kentang yang lezat. Perkedel merupakan salah satu makanan olahan dari kentang yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.
Namun sebenarnya, perkedel adalah makanan yang diadaptasi dari frikadeller atau frikadel dalam Bahasa Belanda, semacam daging cincang yang dipadatkan lalu digoreng. Makanan ini diperkenalkan awalnya oleh Belanda ketika menjajah Indonesia.
Akan tetapi, bahan utama daging ini diganti dengan kentang di Indonesia. Perkedel juga bisa dicampur dengan berbagai bahan lainnya, seperti sayuran, seafood, daging ayam hingga daging sapi.
Melansir dari berbagai sumber, Kamis (27/10), simak ulasan informasinya berikut ini.
BACA JUGA:
5 Cara Bikin Perkedel Tempe Pedas, Enak dan Praktis DibuatCara Membuat Perkedel Kentang Lengkap dengan Resep Simpelnya, Cocok Dijadikan Camilan
2 dari 6 halaman
Resep Perkedel Kentang Khas Minang
Instagram/nadisyalicious ©2022 Merdeka.com
Bahan:
* 150 gram daging giling (optional)
* 5 buah Kentang ukuran besar
* 5 siung bawang merah, iris, goreng
* 3 siung bawang putih, iris, goreng
* 1,5 sendok makan corn starch/maizena
* 1 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
* 1 batang seledri iris tipis-tipis
* 1/4 biji pala
* Garam secukupnya
* Gula secukupnya
* Merica secukupnya
* Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat:
BACA JUGA:
8 Resep Kentang Keju Kekinian yang Praktis, Cocok untuk Ide Jualan7 Resep Perkedel Kentang yang Lembut & Bikin Nagih, Lauk Favorit Keluarga Tercinta
1. Kupas kentang, potong-potong dan goreng sampai matang
2. Tumbuk-tumbuk sampai hancur
3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng, daun seledri dan gula
4. Masukkan garam, merica dan biji pala parut yang telah dihaluskan
5. Campur rata
6. Masukkan daging giling yang sudah ditumis
7. Aduk rata
8. Campurkan kuning telur yang sudah dikocok lepas
9. Aduk rata, koreksi rasa
10. Bentuk perkedel sesuai selera bulat pipih
11. Panaskan minyak goreng
12. Baluri perkedel dengan putih telur saat akan masuk wajan
13. Goreng sampai agak kecokelatan
Resep Perkedel Kentang Kornet
Instagram/numpangsaveresep.id ©2022 Merdeka.com
BACA JUGA:
Resep Kentang Panggang yang Enak dan Gurih, Mudah DibuatResep Perkedel Kentang dengan Beragam Isian, Enak dan Mudah Dicoba
Bahan:
* 500 gram kentang potong-potong goreng
* 3 siung bawang merah, iris-iris goreng
* 2 siung bawang putih, iris-iris goreng
* 2 batang daun bawang iris-iris
* 1 butir telur
* 1 sendok makan munjung kornet ayam
* Merica secukupnya
* Garam dan
* Penyedap rasa ayam (optional)
Cara Membuat:
1. Haluskan kentang selagi panas, sisihkan
2. Haluskan merica, bawang putih, bawang merah dan garam
3. Campurkan bumbu pada kentang
4. Aduk rata
5. Tambahkan kornet ayam dan daun bawang
6. Campur semua bahan jadi satu
7. Aduk-aduk kembali, tes rasa
8. Kocok telur
9. Masukkan bulatan perkedel ke dalam telur
10. Goreng dengan api sedang hingga warna keemasan
Advertisement
3 dari 6 halaman
Resep Perkedel Kentang Sarden
Instagram/sukmawati_rs ©2022 Merdeka.com
BACA JUGA:
7 Resep Aneka Olahan Kentang untuk Anak, Lezat dan Tingkatkan Nafsu Makan4 Cara Membuat Perkedel Kentang Agar Tidak Hancur, Mudah Dicoba
Bahan:
* 500 gram kentang
* 1 butir telur
* 1 kaleng kecil sarden
* 2 sendok makan bawang merah goreng
* 1 batang daun bawang, iris halus
* 1/2 sendok teh merica bubuk
* Secukupnya garam
Cara Membuat:
1. Buka kaleng sarden, tiriskan airnya
2. Hancurkan kasar ikan sarden
3. Buang duri halusnya, sisihkan
4. Kupas kentang, potong kotak besar dan cuci
5. Goreng hingga matang. Angkat
6. Tumbuk halus kentang selagi panas
7. Tambahkan garam dan merica
8. Aduk rata
9. Tambahkan bawang merah goreng, seledri dan ikan sarden
10. Aduk hingga rata
11. Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat
12. Panaskan minyak
13. Celup perkedel ke kocokan telur
14. Goreng hingga matang
15. Angkat, tiriskan
Resep Perkedel Kentang Udang
BACA JUGA:
Mencicipi Gurihnya Perkedel Bakar, Kuliner Rempah Warisan “Belanda Depok”Tiga Alasan PKS Jagokan Aher Sebagai Bakal Cawapres Dampingi Anies
Instagram/makananmudah ©2022 Merdeka.com
Bahan:
* 500 gram kentang kupas dan cuci bersih
* 200 gram udang kupas, cincang halus atau giling
* 1 butir telur kocok lepas
* 1 butir telur
* 1 batang daun bawang iris halus
* 1 seledri iris halus
* 1 sendok teh Lada bubuk
* Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
* 3 siung bawang merah
* 2 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Goreng kentang sampai matang
2. Angkat dan langsung haluskan
3. Tumis bumbu halus dan udang giling
4. Aduk rata sampai udang berubah warna, angkat
5. Campurkan ke dalam kentang yang sudah halus
6. Masukkan telur, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk
7. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri
8. Aduk rata
9. Bulatkan perkedel
10. Lakukan sampai adonan habis
11. Celupkan dalam telur
12. Goreng dalam minyak panas sampai matang
4 dari 6 halaman
Resep Perkedel Kentang Kepiting
Instagram/cintya.acin ©2022 Merdeka.com
Bahan:
* 3 sendok makan daging kepiting rebus
* 2 buah kentang ukuran besar, goreng, haluskan
* 1 butir kuning telur (sisihkan putih telurnya untuk balurin ke adonan setelah dibentuk)
* 1 sendok teh garam
* 1 sendok teh bumbu jamur
* Lada sedikit
* Daun bawang
* Tepung roti
Cara Membuat:
1. Kupas kentang, potong-potong dan goreng
2. Tiriskan dan haluskan
3. Masukkan daging kepiting
4. Masukkan semua bumbu dan telur kuningnya
5. Aduk sampai rata
6. Bentuk sesuai selera
7. Gulingkan ke putih telur
8. Gulingkan ke tepung panir
9. Panaskan minyak dengan panas sedang
10. Goreng sampai golden brown
Resep Perkedel Kentang Kornet Bola
Instagram/yscooking ©2022 Merdeka.com
Bahan:
* 3 buah kentang besar, potong-potong, goreng, haluskan
* 2 sendok makan bawang goreng
* 1 kaleng kecil corned beef
* 1 buah wortel kecil, parut
* 1 batang daun bawang iris
* 1 kuning telur
* 1 sendok makan tapioka
* Kaldu ayam bubuk
* Garam dan merica
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan
2. Bentuk bola-bola
3. Celup ke putih telur
4. Goreng
Advertisement
5 dari 6 halaman
Resep Perkedel Kentang Crispy
Instagram/tetep_indah ©2022 Merdeka.com
Bahan:
* 500 gram kentang, kupas, cuci bersih, potong-potong
* 150 gram daging sapi, cincang kasar
* 2 batang daun bawang, iris
* 1 butir telur, kocok
* Breadcrumbs
* Garam
* Kaldu bubuk (optional)
Bumbu dihaluskan:
* 5 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1/2 sendok teh lada
Cara Membuat:
1. Goreng kentang sampai matang dan melunak
2. Haluskan kentang
3. Tambahkan daging cincang, daun bawang, garam dan kaldu bubuk
4. Aduk rata
5. Bentuk perkedel bulat pipih
6. Lumuri dengan kocokan telur
7. Baluri dengan breadcrumbs
8. Goreng perkedel sampai matang dengan api kecil
9. Perkedel daging crispy siap disajikan
Resep Perkedel Kentang Wortel
Instagram/yscooking ©2022 Merdeka.com
Bahan:
* 3 buah kentang besar, potong-potong, goreng, haluskan
* 1 sendok makan bawang goreng
* 1 batang daun bawang iris
* 1 kuning telur
* 1 sendok makan terigu
* 1/2 buah wortel parut
* Kaldu ayam bubuk
* Garam, merica
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan
2. Bentuk bulatan
3. Pipihkan
4. Celup ke putih telur
5. Goreng
6 dari 6 halaman
Resep Perkedel Kentang Keju
Instagram/lisasurya ©2022 Merdeka.com
Bahan:
* 100 gram daging sapi cincang
* 5 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 2 sendok makan penuh susu bubuk full cream
* 1-2 sendok makan margarin atau butter
* 1 kg kentang kupas bersihkan, potong-potong
* 1 butir telur ayam kampung
* 1 butir telur, kocok lepas untuk pelapis perkedel
* 1 batang daun bawang, iris tipis
* 1 batang seledri, iris tipis
* Keju cheddar parut secukupnya
* Garam, merica, kaldu jamur dan sedikit pala bubuk
* Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Goreng kentang sampai matang, sisihkan
2. Panaskan wajan
3. Masuk margarin
4. Tumis bawang merah dan putih hingga harum, sisihkan di mangkuk
5. Di wajan yang sama masak daging sapi
6. Masak hingga matang. Sisihkan di mangkuk lain
7. Lumatkan kentang
8. Masukkan bahan kentang dan tumisan bawang, sisihkan jadi satu di dalam baskom
9. Masukkan tumisan daging cincang, susu bubuk, keju, daun seledri dan daun bawang
10. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk
11. Aduk rata dan koreksi rasa
12. Masukkan telur dan aduk rata
13. Bentuk bulat pipih
14. Panaskan minyak
15. Balur perkedel dengan telur yang sudah dikocok lepas dengan garpu
16. Goreng hingga kecokelatan
Resep Perkedel Kentang Ala KFC
Instagram/nonyqueeny ©2022 Merdeka.com
Bahan:
* 500 gram kentang, diiris
* 200 ml air
* 5 sendok makan tepung terigu protein sedang
* 3 pieces sosis
* 3 sendok makan margarin
* 2 sendok makan bawang goreng
* 1 butir telur
* Daun seledri, diiris
* Daun bawang, diiris
* Kaldu jamur
* Lada bubuk
* Garam
Bahan Celupan:
* Putih telur secukupnya, kocok
Cara Membuat:
1. Goreng kentang sampai empuk. Tiriskan
2. Hangatkan air
3. Masukkan margarin
4. Aduk sampai margarin leleh
5. Kecilkan api
6. Msukkan tepung terigu
7. Aduk sampai menjadi adonan yang tidak lengket. Sisihkan
8. Haluskan kentang yang sudah digoreng. Sisihkan
9. Chopper kasar sosis. Sisihkan
10. Dalam mangkuk, campur jadi satu kentang yang sudah dihaluskan, adonan tepung, sosis yang sudah dichopper kasar, 1 butir telur, daun bawang, seledri, bawang merah goreng garam dan lada bubuk
11. Aduk rata
12. Ambil 1 sendok makan adonan
13. Bentuk sesuai selera
14. Celupkan ke dalam kocokan putih telur
15. Goreng perkedel 1 kali
16. Balik sampai kedua sisinya kecokelatan
17. Sajikan
Advertisement
[tan]