Cireng merupakan camilan khas Sunda yang terkenal di seluruh Nusantara. Berbahan dasar tepung kanji yang dibentuk sesuai selera, kemudian digoreng kering. Biasanya disajikan bersama saus pedas yang lezat.
Gak semua orang bisa bikin cireng yang gak lengket dengan tekstur kenyal. Nah, coba simak dulu tips serta cara membuat cireng renyah, empuk dan enak berikut ini!
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
nourishedkitchen.com Bahan-bahan:
* 600 gram tepung tapioka
* 400 ml air
* 6 siung bawang putih
* 2 sendok teh kaldu bubuk
* 1/2 sendok teh garam
Bahan bumbu rujak:
* 4 buah cabai rawit
* 2 sendok makan air asam jawa
* 2 siung bawang putih
* 2 keping gula merah
* 1 sendok teh garam
2. Rebus Sebagian Tepung Tapioka dengan Bahan Lainnya
instructables.com Siapkan wajan yang telah diberi air, panaskan. Masukkan bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan dua sendok makan tepung tapioka. Aduk semua bahan sampai teksturnya berubah menyerupai lem.
3. Campurkan Rebusan Adonan dengan Tepung Sampai Merata
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
thekitchn.com Tuang sisa tepung tapioka di dalam wadah, lalu masukkan rebusan tepung. Aduk semua bahan sampai merata. Ambil adonan, lalu pipihkan sesuai selera. Goreng adonan sampai matang, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Cireng Tahu Bumbu Rujak, Kenyal dan Gurihnya Bikin Ketagihan
4. Haluskan Bahan Bumbu Rujak
Cobek (seriouseats.com) Tambahhkan semua bahan bumbu rujak di atas cobek, haluskan. Cicipi dahulu biar rasanya pas. Kalau ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit. Barulah sajikan bersama cireng selagi hangat.
5. Tips Membuat Cireng yang Anti Gagal
instagram.com/ngilerrr.bdg Inilah tips membuat cireng yang renyah, empuk dan enak:
1. Pastikan saat memasak adonan pertama warnanya transparan, menyerupai lem.
2. Saat mencampur adonan yang menyerupai lem dengan adonan kering, gak perlu terlalu lama nantinya jadi lengket.
3. Adonan cireng gak boleh terlalu tebal, nantinya bagian dalam tak bisa matang merata.
4. Taburi tangan dengan tepung terigu, supaya aci gak lengket.
5. Gunakan api sedang saat memasak cireng biar gak cepat gosong.
6. Tak perlu digoreng terlalu lama, karena teksturnya bakal berubah jadi keras.
Itulah tips dan cara membuat cireng yang renyah, empuk dan enak yang bisa kamu coba di rumah. Gimana, sudah ngiler duluan, kan?
Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: Resep Cireng Isi Ayam Mercon, Pedasnya Menggoyang Lidah