Dimsum ayam merupakan salah satu makanan yang tengah digemari oleh banyak orang akhir-akhir ini. Hal tersebut bisa dilihat dari mulai menjamurnya bisnis penjualan dimsum kaki lima di berbagai wilayah tanah air.
Selain mempunyai cita rasa yang nikmat, dimsum ayam adalah salah satu makanan yang dapat dibilang sehat karena tak melibatkan proses penggorengan. Selain itu, kandungan protein yang berasal dari bahan untuk membuatnya, seperti ayam dan udang, juga punya beragam manfaat bagi kesehatan.
Untuk memastikan apakah dimsum yang dikonsumsi benar-benar sehat, tak ada salahnya memasak sajian ini sendiri di rumah. Berikut sejumlah resep dimsum ayam sehat yang bisa dijadikan camilan nikmat bersama keluarga:
Resep dimsum ayam
Resep dimsum ayam sederhana
Cuci bersih dada ayam sebelum dihaluskan dengan blenderResep dimsum ayam sederhana bisa dibuat dengan mudah di rumah dan hanya memerlukan bahan-bahan dengan harga terjangkau. Sejumlah bahan dimsum yang perlu disiapkan adalah sebagai berikut:
* Kulit dimsum
* ¼ kg dada ayam, cuci hingga bersih dan beri perasan jeruk nipis supaya tidak amis
* 5 siung bawang putih
* ½ bawang bombai
* 6 sdm tepung terigu
* 4 sdm tepung tapioka
* 1 butir telur
* Garam secukupnya, sesuai selera
* Kaldu jamur secukupnya, sesuai selera
* Merica secukupnya, sesuai selera
Setelah bahan-bahan siap, cara membuat dimsum ayam sederhana dapat dilakukan dengan cara mengikuti langkah-langkah di bawah ini:
1. Potong dadu ayam, masukkan ke dalam blender dengan bawang putih, bawang bombai, garam, kaldu jamur, dan merica. Haluskan hingga semua bahan benar-benar tercampur rata.
2. Pindahkan ke dalam baskom, masukkan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk hingga benar-benar tercampur sepenuhnya.
3. Masukkan adonan ke dalam kulit dimsum satu per satu. Kamu boleh menambah parutan wortel di atas dimsum jika mau.
4. Masukkan dalam kukusan. Masak selama 40 hingga 45 menit hingga dimsum benar-benar matang.
Resep dimsum ayam udang
Masukkan adonan ke dalam kulit dimsumDimsum ayam udang biasanya disajikan di restoran-restoran. Meski harus mengeluarkan uang lebih karena udang merupakan bahan makanan yang cukup mahal, kamu bisa memperoleh rasa yang lebih nikmat dan memanjakan perut.
Meski begitu, kamu yang memiliki alergi terhadap makanan laut sebaiknya tidak membuatnya dengan cara ini. Bahan-bahan yang perlu disiapkan, meliputi:
* Kulit dimsum
* ¼ kg paha ayam fillet
* 50 gr udang kupas
* 50 gr kulit ayam
* 2 siung bawang putih
* 1 butir putih telur
* 120 gr tepung tapioka
* 3 balok kecil es batu
* 1 buah wortel yang telah diparut
* ½ sdm garam
* ½ sdt lada bubuk
* ½ sdt kaldu ayam bubuk
* 1 sdt gula
* 2 sdt saus tiram
* 2 sdt minyak wijen
* 2 sdt kecap asin
Jika bahan-bahan tersebut sudah berhasil dikumpulkan, cara memasak dimsum ayam udang adalah dengan mengikuti langkah berikut:
1. Masukkan semua bahan kecuali udang, kulit dimsum, dan wortel ke dalam blender atau chopper. Haluskan semua bahan hingga benar-benar tercampur secara merata.
2. Masukkan udang ke dalam blender. Haluskan tapi jangan terlalu halus untuk tetap bisa merasakan teksturnya yang masih kasar.
3. Pindahkan adonan ke dalam wadah. Masukkan sedikit parutan wortel ke dalam adonan dan campur dengan rata jika kamu mau. Jika tidak, simpan parutan wortel untuk langkah selanjutnya.
4. Masukkan adonan ke dalam kulit dimsum. Taburi bagian atasnya dengan parutan wortel. Sebelum memasukkan adonan ke kulit dimsum, kamu bisa mengoleskan sedikit air agar tidak terlalu lengket.
5. Kukus selama menit dengan menggunakan api sedang. Pastikan hingga dimsum ayam udang buatanmu benar-benar matang sebekum dinikmati.
Resep dimsum ayam untuk diet
Anda dapat mengganti kulit dimsum dengan sawi agar lebih sehatBagi kamu yang sedang diet, jangan khawatir karena dimsum ayam bisa dibuat tanpa memakai tepung dan kulit pangsit. Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan berikut ini terlebih dahulu:
* ¼ kg daging ayam giling
* 1 butir telur
* 2 siung bawang putih
* 2 siung bawang merah
* 1 ¼ sdt garam
* 2 sdt kaldu jamur
* Lada secukupnya
* Sawi putih sebagai pengganti kulit dimsum
* Paprika hijau secukupnya
* Daun bawang secukupnya
Sementara itu, cara membuat dimsum ayam untuk diet bisa dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
1. Haluskan semua bahan kecuali daun bawang, sawi putih, dan paprika hijau memakai blender. Pindahkan adonan dimsum ke dalam wadah.
2. Tambahkan paprika hijau dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur merata.
3. Rebus air. Masukkan sawi putih ke dalam air rebusan tersebut satu per satu dan angkat ketika sudah layu.
4. Masukkan adonan ke dalam sawi putih. Gulung dan lipat supaya adonan tidak tumpah ketika dikukus. Diamkan selama 10 menit agar sawi dan adonan menempel.
5. Panaskan kukusan. Kukus dimsum selama 10 hingga 15 menit atau sampai matang.
[[review-terkait]]
Cara membuat saus bumbu dimsum ayam
Makan dimsum ayam kurang lengkap tanpa memakai saus. Saus yang cocok untuk dimsum sendiri tak seperti saus sambal biasa. Berikut ini bahan-bahan untuk membuat saus bumbu dimsums ayam:
* 2 siung bawang putih
* 1 siung bawang merah
* 3 cabai rawit merah
* 2 cabai merah keriting
* 6 sdm saus sambal
* 200 ml air
* 1 sdm gula
* ½ sdt kaldu ayam bubuk
* 1 sdm cuka
* Minyak secukupnya untuk menumis
Saat semua bahan sudah terkumpul, cara membuat saus bumbu dimsum ayam adalah sebagai berikut:
1. Masukkan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah ke chopper. Giling kasar, lalu tumis hingga kering.
2. Setelah kering, masukkan air, saus sambal, cuka, dan kaldu ayam. Koreksi rasa sesuai selera.
3. Masak saus hingga mendidih. Pindahkan ke wadah, saus sudah siap dinikmati dengan dimsum.