Cara Membuat Cimin Cireng Mini – Cimin atau cireng mini merupakan jajanan anak-anak sekolah dari kota Bandung, yang terbuat dari tepung tapioka atau tepung aci. Bedanya dengan cireng biasa, cireng mini ini adonannya dibuat memanjang. Setelah direbus hingga matang lalu dipotong ukuran kecil-kecil. Selain itu, cimin juga tidak digoreng sampai kering seperti cireng biasa. Umumnya pada pedagang cimin di sekolah akan memasaknya kembali di dalam cetakan kue mirip muffin lalu menambahkan kocokan telur di atasnya. Sesudah matang, baru dibumbui dengan aneka bumbu bubuk sesuai dengan keinginan pembeli apakah mau rasa keju, rasa balado, dan sebagainya dan mengaduknya di dalam sebuah toples plastik. Setelah bumbunya merata, barulah dikemas dalam wadah plastik kecil dengan jumlah sesuai dengan permintaan pembeli, dan meletakkan tusuk gigi di atasnya.
Bila Anda ingin mencobanya, Anda tak perlu pergi membelinya. Anda bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan untuk membuatnya sederhana dan cara membuatnya juga tidak sulit. Dalam resep cimin di berikut ini, cara membuatnya sedikit berbeda dengan cara memasak para pedagang di sekolah. Di resep ini, kocokan telurnya dimasak dengan tumisan bawang putih dan daun jeruk yang telah dicincang sehingga menjadi telur orak-arik yang wangi. Selanjutnya potongan ciminnya dimasukkan bersama irisan daun bawang. Selanjutnya bumbui sesuai dengan selera dan masak hingga matang. Bila tidak mempunyai daun bawang, Anda tidak harus menggunakannya. Begitu juga bumbu bubuknya, di resep ini menggunakan balado keju, bila tidak ada, Anda bisa menyesuaikan dengan bumbu bubuk yang tersedia di rumah atau sesuai dengan selera Anda.
Bahan Cimin
* Bahan yang dibutuhkan:
* Tepung beras sebanyak 100g
* Tepung terigu sebanyak 100g
* Tepung tapioka atau aci sebanyak 100g
* Telur sebanyak 1 butir, kocok lepas
* Secukupnya minyak goreng
* Secukupnya daun bawang, diiris halus
* Bumbu balado keju
* Bawang putih sebanyak 3 siung, dicincang halus
* Secukupnya garam
* Daun jeruk bila suka, dicincang halus
* Secukupnya gula pasir
* Secukupnya air hangat
1. Tuangkan tepung tapioka, tepung beras dan tepung terigu dalam wadah. Aduk ketiga tepung dengan whisk atau sendok hingga tercampur rata. Selanjutnya beri air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang kalis dan mudah dibentuk. Hati-hati menuangkan airnya, jangan sampai kebanyakan air sehingga adonan menjadi terlalu encer dan sulit dibentuk.
2. Siapkan panci dan isi dengan air lalu masak hingga mendidih, beri 1 sdm minyak goreng supaya adonan cimin yang dimasukkan ke dalamnya nanti tidak lengket. Selanjutnya ambil adonan secukupnya, lalu buat bentuk kecil memanjang, lalu masukkan ke dalam panci. Tunggu sampai adonan cimin tadi matang, yaitu kira-kira 10 menit. Setelah matang bisa segera diangkat lalu ditiriskan. Kerjakan sampai adonan cimin selesai dimasak semua, lalu biarkan agak dingin.
3. Setelah agak dingin, cimin dapat dipotong kecil-kecil saja. Lakukan sampai semua cimin selesai dipotong.
4. Tumis cincangan bawang putih dan daun jeruk dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum. Setelah itu tuangkan kocokan telur, lalu aduk-aduk sehingga menjadi telur orak-arik. Masak hingga telur betul-betul matang dan aromanya harum, lalu masukkan potongan cimin dan daun bawang, lalu aduk hingga rata. Bumbui cimin dengan bumbu balado keju, gula dan garam. Aduk-aduk hingga rata dan beri sedikit air matang supaya tidak mengering.
5. Cicipi dan koreksi rasanya, sesudah rasanya pas, masak kembali sekitar 5 menit supaya bumbu cimin benar-benar meresap.
6. Angkat dan tuangkan cimin yang sudah matang ke dalam mangkuk, lalu sajikan hangat.
Baca juga : Cara Membuat Seblak Cilok Kenyal Enak Pedas
Mudah bukan cara membuat cemilan kekinian ini? Dengan memasak cimin sendiri di rumah, Anda bisa lebih puas menikmatinya bersama keluarga. Selain lebih higienis dan lebih hemat, tentu lebih sedap karena pedas dan asinnya bisa disesuaikan dengan selera keluarga Anda.
Resep Yang di Cari Pengunjung:
cara membuat cimin Tags Cara Membuat Cimin Resep Cimin Enak