KOMPAS.com – Beragam sayur yang mengandung gizi dapat kamu santap saat sedang sakit atau badan mulai terasa lelah. Salah satu olahan sayuran adalah capcay sederhana dengan aneka sayuran.
Sesuaikan sayuran dengan selera masing-masing tetapi tetap perhatikan nilai gizinya.
Selain capcay sederhana aneka sayuran, versi capcay dengan saus teriyaki juga bisa jadi pilihan mengolah sayuran.
Kamu dapat mengikuti cara membuat capcay sederhana aneka sayuran ala Sisca Soewitomo dalam buku “30 Menu 1 Bulan Chinese Food” terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.
Sebagai lauk pendamping capcay, bisa membuat risoles bakar dengan isian dada ayam.
Baca juga: Resep Capcay Sederhana Pedas, Kukus Bahan Sampai Matang
Bahan
* 50 gram jagung muda
* 2 batang wortel, iris
* 2 batang daun bawang, iris
* 150 gram brokoli, rebus matang
* 150 gram kembang kol, rebus matang
* 12 ekor udang sedang
* 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
* 100 ml air
* 2 sdm minyak goreng
Bumbu capcay
* 3 siung bawang putih, memarkan
* 3 cm jahe, memarkan
* 2 sdm saus tiram
* 1 sdt garam
* 1 sdt merica bubuk
* 1 sdm minyak wijen
Baca juga: Resep Capcay Sederhana, Sajikan Dingin Tanpa Tumis
Cara membuat capcay sederhana aneka sayuran
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe. Masukkan udang dan saus tiram, aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan minyak wijen. Aduk rata.
2. Masukkan air, masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
3. Masukkan jagung, wortel, daun bawang, brokoli, dan kembang kol. Masak sebentar. Angkat. Sajikan hangat.
Baca juga: Resep Capcay Kuah Rice Cooker, Masak Praktis Tetap Bergizi
Buku “30 Menu 1 Bulan Chinese Food” oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link /kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.